Ovoňte svou zahradu a svá oblíbená jídla jedlými květiny
Nejlepší světoví kuchaři prahnou po příchutích, barvách a architektonické tvary jedlých květů. Když jsem navštívil Kate Olen, kulinářský farmář pro The French Laundry, Thomas Keller's světoznámá restaurace v Yountville v Kalifornii, poznamenala květiny na farmě restaurace patří mezi kuchaře nejvíc vyhledávané přísady. Přidání jedlých květin do vaší zahrady je skvělý způsob podpořte naši populaci opylovačů a vypěstujte si gurmánskou ingredienci které lze použít k dochucení vašich kulinářských mistrovských děl. Pokud jste někdy jedli artyčoky nebo , pak už jste ochutnali jedlé květiny. Chcete-li rozšířit svůj repertoár, zkuste si doma vypěstovat následující jedlé květiny. Můžete růst pikantní květiny, s bylinkovou příchutí nebo ty, které jsou ideální pro dezerty. Savour Květiny Květy tykve.Tyto květiny mohou být plněné ricottou a smažené v italských receptech nebo používané jako přísada v mexických quesadillas z květů tykve. Samčí květy raší před samičími květy, a to jsou ty květiny, které budete chtít sklízet. (Samičí květy dozrávají tykve.) Každý samčí květ má hubený stonek ve srovnání s tlustostopkatá samičí květina, která má často drobnou nezralou cuketa nebo dýně již rostou na základně. Při sklizni, nezapomeňte na rostlině ponechat jeden nebo dva samčí květy včely mohou přenášet pyl k opylování samičích květů. Včela tykevová, ospalý opylovač, který se ospale pohybuje uvnitř květina je vzácným návštěvníkem zahrady. Tyto včely dělají těžkou práci opylování květů tykve, takže na ně dávejte pozor. V noci se schoulí do květin a budou spát.
Květy pažitky.Mohou vypadat jako jemná fialová květiny, ale stejně jako pažitka chutnají i květy pažitky. Oni mohou přimíchat do másla při pokojové teplotě, aby vznikla chutná pažitka pomazánka na toasty, vejce nebo kdekoli, kam byste chtěli hrnec máslová dobrota s příchutí pažitky. Květy pažitky se objevují brzy na jaře. Sklidím několik v a V případě potřeby vytřepejte otravné mšice a zabalte je do vlhka ručník na pár dní v lednici, pokud nemůžu použijte je hned.
Tlačítka Buzz.Také nazývané sečuánština tlačítka a tlačítka bzučáku (Acmella oleracea) jsou zbytečnou novinkou přísada používaná ve všem od koktejlů po sorbety a používají se také ke kořenění masových pokrmů v Brazílii a Indii. Bzučet květy knoflíků se používají k léčbě bolestí zubů a krku a infekce dásní, což vede k přezdívce rostliny jako "rostlina proti bolesti zubů." Květní poupata této rostliny připomínají poupata billy tlačítko, oblíbená žlutá květinaviděná na mnoha sociálních sítích krmí, ale mají citrusový, bzučivý, znecitlivující pocit, když žvýkal. Květiny s bylinkovou příchutí Nasturtiums. Jedná se o snadno pěstovatelnou, plodnou letničku, která šplhá a rozlévá se do prázdných oblastí jedlé zahrady. První pěstované Inky v Peru a Ekvádoru, přicházejí v mnoha barvách — i kombinace barev — takže zvýrazní paleta jakékoli venkovní místnosti. Vzdálený příbuzný řeřichy, lichořeřišnice mají peprnou chuť. Do salátů lze přidávat květy a malé jemné lístky za peprný kopanec. Semena velikosti hrášku lze nakládat a používat jako kapary. Levandule.Tento oblíbený středomořský keř se často používá pro aromaterapii, ale má dvojí život jedlá rostlina. Levandule je základní složkou herbes de Provence, bylinná směs z oblasti Provence na jihovýchodě Ve Francii se často koření jehněčí nebo kuřecí maso. Levandule je a krásná kandovaná posypka na cukrovinky a citron křehké pečivo. Po vyzkoušení mnoha odrůd snadno pěstovatelné levandule jsem našel sladká levandule (Lavandulax heterophylla), zobrazeno tady, abych byl obzvláště odolný v mé Kalifornii náchylné k suchu zahrada. Má také stejně těsné květy jako francouzská levandule (L. dentata), na rozdíl od těch zaječích uší, které španělsky levandule (L. stoechas) has, což znamená poupata lze sklidit a posypat košíčky.
Ovocné nebo Sladké květiny Kromě pikantní nebo bylinkové chuti, kterou květiny dokážou přidat do jídel, mohou také přinést ovocné, květinové akcenty vaše dezerty a koktejly. Macešky a violy.Ve viktoriánské době macešky a violy byly pocukrovány a konzumovány jako bonbóny. Můžete je také jemně opláchnout a použijte je čerstvé k ozdobení jarního dezertu. Jejich měkké textura a živé barvy mohou změnit jednoduchý bílý dort, jako tento jsem upekla minulé Velikonoce a stal se úžasným středobodem.
Kvajáva z ananasu.Také se nazývá feijoa, ananasová guava (Feijoa sellowiana) je jih Americký keř, který produkuje jedlé plody a extrémně vonné květy s ovocnou příchutí. (Květy také přitahují včely, motýli a ptáci.) Pokud se nemůžete dočkat podzimu, kdy jeho plody dozrají, můžete svačinu na masité okvětní lístky, které kvetou na začátku léta. Jejich chuť byla popsána jako sladká, kyselá a dokonce jako mátová ibišek." Jezte je přímo ze stromu, posypte je ledový čaj nebo si z nich udělejte želé. Ananasová guava může být pěstována, jak je znázorněno na této nádobě výsadba. Je odolný vůči suchu a listy ho poskytnou celoroční zájem, když nevytváří jedlé květy a ovoce. V mé zahradě se šedozelené listí shoduje s naším moderní, minimalistická estetika. Jak na to Sklizeň jedlých květin Sklízejte květiny brzy ráno za chladného a suchého dne. Tohle je když je jejich obsah vody a aroma nejvyšší koncentrace, než je způsobí denní horko odpařit. Měly by být spotřebovány co nejdříve nebo vysušeny zabránit ztrátě chuti. 1.Před konzumací květin důkladně omyjte. Protřepejte je jemně odstraňte všechny skryté chyby a poté je omyjte pod a jemné mlze nebo v cedníku umístěném v misce s vodou, aby se zabránilo okvětní lístky od modřin. 2.Květiny rychle osušte na papírových utěrkách nebo jiném savém prostředku povrch, aby bylo zajištěno, že si zachovají vůni a barvu. 3.Odstraňte tyčinku (střední reprodukční část tak často obsahuje pyl), protože pyl může zhoršit chuť. 4.Nepřehřívejte je. Při přípravě květin může dojít k horku odpaří jemné aromatické sloučeniny a zanechá vám a krásně voňavý domov, ale nevýrazné jídlo. Upozornění:Konzumujte pouze odrůdy květin, na které jste pozitivní jsou bezpečné k jídlu. Prozkoumejte odrůdy květin, zeptejte se místního zaměstnanci školky a informovaná rozhodnutí o tom, které květiny sklizeň na jídlo. Květiny je bezpečné jíst pouze v případě, že tomu tak není ošetřené pesticidy. Z tohoto důvodu nejezte květiny z květinářství, přímo ze školky nebo ze strany silnice.
Pokud jste někdy jedli artyčoky nebo , pak už jste ochutnali jedlé květiny. Chcete-li rozšířit svůj repertoár, zkuste si doma vypěstovat následující jedlé květiny. Můžete růst pikantní květiny, s bylinkovou příchutí nebo ty, které jsou ideální pro dezerty.
Savour Květiny
Květy pažitky.Mohou vypadat jako jemná fialová květiny, ale stejně jako pažitka chutnají i květy pažitky. Oni mohou přimíchat do másla při pokojové teplotě, aby vznikla chutná pažitka pomazánka na toasty, vejce nebo kdekoli, kam byste chtěli hrnec máslová dobrota s příchutí pažitky.
Tlačítka Buzz.Také nazývané sečuánština tlačítka a tlačítka bzučáku (Acmella oleracea) jsou zbytečnou novinkou přísada používaná ve všem od koktejlů po sorbety a používají se také ke kořenění masových pokrmů v Brazílii a Indii. Bzučet květy knoflíků se používají k léčbě bolestí zubů a krku a infekce dásní, což vede k přezdívce rostliny jako "rostlina proti bolesti zubů."
Květiny s bylinkovou příchutí
Levandule.Tento oblíbený středomořský keř se často používá pro aromaterapii, ale má dvojí život jedlá rostlina. Levandule je základní složkou herbes de Provence, bylinná směs z oblasti Provence na jihovýchodě Ve Francii se často koření jehněčí nebo kuřecí maso. Levandule je a krásná kandovaná posypka na cukrovinky a citron křehké pečivo.
Ovocné nebo Sladké květiny
Kvajáva z ananasu.Také se nazývá feijoa, ananasová guava (Feijoa sellowiana) je jih Americký keř, který produkuje jedlé plody a extrémně vonné květy s ovocnou příchutí. (Květy také přitahují včely, motýli a ptáci.)
Jak na to Sklizeň jedlých květin