10 lækre arvestykkestomater til at dyrke denne sommer
Uimodståelige arvestykker tilbyder enestående smag og variation. Vælg mellem en regnbue af farver i alle former og størrelser
Hvis der er én grund til at dyrke arvestykketomater, det er for deres enestående smag. Verdener bortset fra de til tider vandige tomater hos købmanden, arvestykketomater kan prale af en række af smag fra rig og sød til lækker syrlig. Når du har prøvet et arvestykke eller dyrket dit eget, det er svært ikke at få hooked på smagen og antallet af tilgængelige varianter. Uanset om du dyrker arvestykketomater for første gang eller ønsker at tilføje en ny til rotationen, så tag et kig på denne liste af topvalg for smag i en regnbue af farver. Du finder afprøvede favoritter, såsom 'Brandywine' og 'San Marzano', samt et par mindre almindelige at prøve - såsom en tidlig modnende cherrytomat, der er fantastisk til kolde klimaer og en hvidkødet tomat, der er sød som slik. Kom godt i gang: Hvad gør en tomat til en arvestykke sort?Heirloom tomater er sorter, der har gået i arv fra gartner til gartner eller inden for en familie for generationer. I modsætning til moderne hybridtomater er arvestykketomater det tro mod frø - hvis du planter et frø fra en arvestykke tomat, den plante, der vokser, vil producere tomater, der er næsten identiske til forælderen. Der er ingen enkelt branchestandard for, hvor mange år der går ned" klassificerer en tomat som værende en arvesort og, for familiedyrkede sorter, kan det være svært at spore. Nogle avlere, som , bruger udtrykket "arvestykke", hvis en tomatsort er på mindst 40 til 50 år gammel; andre kræver, at sorten er 75 år gammel. Alle tomater skal være naturligt åbenbestøvede for at være det betragtes som arvestykker. Ubestemte versus bestemte tomater.Ubestemte tomater vokser til højere, leggier vinstokke end bestemt sorter og kræver altid . Bestemte sorter holder op med at vokse efter blomster dannes på enderne af stilkene, der danner kortere, buskede planter, der er velegnede til . Tomaterne bestemmer planter modnes ofte på én gang.
1. 'Brandywine': Off-the-hitlisterne smag, stor størrelse og lyserødt skind.‘Brandywine’ er måske den mest kendte - og elskede - arvestykketomat derude. De er måske ikke meget at se på, men disse store, ofte ribbede, lyserøde frugter pakker så meget rig smag i deres saftige kød at mange andre tomater blegne i sammenligning. En enkelt vinstok producerer ikke mange tomater, men dem, de gør, vil ikke skuffe. Vandbehov: Moderat Lyskrav: Fuld sol Type:Ubestemt 2. 'Cherokee Purple': Enestående smag med en dyb rød-lilla farve.Med sin let genkendelige mørkegrønne skuldre og rødlilla hud, 'Cherokee Purple' er ofte en af de første, der bliver plukket ud af en tomatbeholder på farmers market. Folk vælger dem (eller vokser dem) for den smukke farve, flotte tekstur og lækre sød-tangy smag. Vis det frem i skiver på et fad dryppet med olivenolie og drysset med salt. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt 3. 'Cherokee Green': A velsmagende grøn tomat med fremragende smag og en unik guld-grøn farve.Hvis du leder efter en grøn tomat til farvevariation på en tallerken, denne er dit bedste bud. Svarende til arvestykke 'Grøn Zebra' men med endnu bedre smag har 'Cherokee Green' det samme sød-tangy smag som 'Cherokee Purple' men en unik farvning af grøn stribet med guld. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt 4. 'San Marzano': Den granddaddy sauce tomat.Du kan bare ikke slå klassisk italiensk arvestykke 'San Marzano', når det kommer til at lave en rig, smagfuld tomatsovs. De dråbeformede tomater er kødfulde og tykvæggede og kan blive op til 5 tommer lange. Udsættelse for varme ændrer helt deres smag og forvandler en ret intetsigende rå tomat i én med lækker tang og sødme. Vinstokkene er kraftig, vokser over 6 fod høj og producerer tunge klynger af tomater; indsats for at forhindre grene i at knække. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt 5. 'Hillbilly': Stor gule rødmede-med-røde bøf-tomater med en mild, sød smag.Hvis du ikke kan lide for meget syre i dine tomater og leder efter en stor, saftig pålægsmaskine, denne er det. Disse 1- til 2-pund tomater er gyldengule med en rød rødme ved base og tilbyder en velsmagende, sød smag og en velegnet tekstur til udskæring til sandwich eller til lagdeling med frisk mozzarella. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt
6. 'Plåneløfter': Kraftige tomater på 1 til 2 pund med en rig smag og kødfulde tekstur.Loren bag denne arvestykke er, at en landmand, der står over for konkurs, valgte denne tomat for dens uovertrufne produktivitet og var i stand til at sælge planterne til andre landmænd til betale sit realkreditlån af. Uanset om der er sandhed i historien, der kan ikke benægtes, at 'Mortgage Lifter' producerer en stor mængde store tomater - nogle op til 2 pund. Frugterne er fuld af rig, gammeldags tomatsmag. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt
7. 'Hvid ribs': Lille, slik-søde, cremefarvede tomater. Tænk på disse bittesmå frugter som sukkerdråberne i tomatverdenen. 'Hvide ribs' tomater er kun halvt så store som en cherrytomat, men pakker meget af lækker sød smag i hver frugt. De vokser næsten som tunge drueklaser på den spredte, ubestemmelige vinstok - gør det nemt at vælge mange på én gang. Spis lige ud af hånden eller smid på en salat for at tilføje farve og saftige udbrud af sødme. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt 8. 'Koralik': Smagfuld, tidligt modnende cherrytomat —fantastisk til kulde klima.Denne russiske arvesort er stadig relativt ualmindeligt i USA, men det er et glimrende valg til koldere egne. Det tager kun 61 dage at modne planterne - op til en måned tidligere end de fleste andre tomatsorter - hvilket hjælper sikre frugtproduktion i områder med korte sommersæsoner. 'Koralik' producerer kraftigt, danner belastninger på 1 tomme i diameter cherrytomater med lækker smag på stængler, der giver seks til otte frugter hver. Klip stilken med klyngen intakt i en smuk præsentation på bordet. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Bestem
9. 'Glacier': En sød, tidlig modning sort - fantastisk til kolde klimaer.'Gletscher' er en anden mulighed for kolde områder med kort sommerdyrkning perioder, der producerer klynger af saftige 2-tommer tomater med en flot sød smag. De bestemte planter når modenhed på kun 55 dage og forbliv lille og squat - omkring 2½ fod høj og 3½fod bred. Prøv at dyrke 'Glacier' i en beholder med minimal stakning, eller i havens bede. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Bestem
10. 'Great White': Stor, lysegule skæremaskiner med mild, ikke-syrlig smag. 'Fantastisk White' topper listen over hvide tomater med sine cremede, milde smag. Det er en god skære tomat at prøve, hvis du foretrækker din tomater på den ikke-syreholdige side. Modne tomater er store (op til 1 pund), afrundet, velstruktureret overalt og ser godt ud når skåret i skiver med tomater i andre farver. Vandbehov:Moderat Lyskrav:Fuld sol Type:Ubestemt Hvor kan man købe arvestykke tomater.Du kan enten købe arvestykkestomater . Køb fra lokale planteskoler, postordre plantekataloger eller online fra kilder såsom , , og . Plantestarter bestilt fra et plantekatalog eller online kilde sender ofte ikke, før det er et godt tidspunkt at plante dem i din region (efter sidste frostdato). Der er så mange lækre arvestykker at vælge imellem, var det en udfordring at redigere en liste ned. Andre fantastiske varianter at prøve inkluderer: 'Sun Gold', 'Black Krim', 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' og 'Goldie'. Fortæl os: Hvad er din yndlingsvariant af arvestykketomater?
Hvad gør en tomat til en arvestykke sort?Heirloom tomater er sorter, der har gået i arv fra gartner til gartner eller inden for en familie for generationer. I modsætning til moderne hybridtomater er arvestykketomater det tro mod frø - hvis du planter et frø fra en arvestykke tomat, den plante, der vokser, vil producere tomater, der er næsten identiske til forælderen.
1. 'Brandywine': Off-the-hitlisterne smag, stor størrelse og lyserødt skind.‘Brandywine’ er måske den mest kendte - og elskede - arvestykketomat derude. De er måske ikke meget at se på, men disse store, ofte ribbede, lyserøde frugter pakker så meget rig smag i deres saftige kød at mange andre tomater blegne i sammenligning. En enkelt vinstok producerer ikke mange tomater, men dem, de gør, vil ikke skuffe.
2. 'Cherokee Purple': Enestående smag med en dyb rød-lilla farve.Med sin let genkendelige mørkegrønne skuldre og rødlilla hud, 'Cherokee Purple' er ofte en af de første, der bliver plukket ud af en tomatbeholder på farmers market. Folk vælger dem (eller vokser dem) for den smukke farve, flotte tekstur og lækre sød-tangy smag. Vis det frem i skiver på et fad dryppet med olivenolie og drysset med salt.
3. 'Cherokee Green': A velsmagende grøn tomat med fremragende smag og en unik guld-grøn farve.Hvis du leder efter en grøn tomat til farvevariation på en tallerken, denne er dit bedste bud. Svarende til arvestykke 'Grøn Zebra' men med endnu bedre smag har 'Cherokee Green' det samme sød-tangy smag som 'Cherokee Purple' men en unik farvning af grøn stribet med guld.
4. 'San Marzano': Den granddaddy sauce tomat.Du kan bare ikke slå klassisk italiensk arvestykke 'San Marzano', når det kommer til at lave en rig, smagfuld tomatsovs. De dråbeformede tomater er kødfulde og tykvæggede og kan blive op til 5 tommer lange. Udsættelse for varme ændrer helt deres smag og forvandler en ret intetsigende rå tomat i én med lækker tang og sødme. Vinstokkene er kraftig, vokser over 6 fod høj og producerer tunge klynger af tomater; indsats for at forhindre grene i at knække.
5. 'Hillbilly': Stor gule rødmede-med-røde bøf-tomater med en mild, sød smag.Hvis du ikke kan lide for meget syre i dine tomater og leder efter en stor, saftig pålægsmaskine, denne er det. Disse 1- til 2-pund tomater er gyldengule med en rød rødme ved base og tilbyder en velsmagende, sød smag og en velegnet tekstur til udskæring til sandwich eller til lagdeling med frisk mozzarella.
6. 'Plåneløfter': Kraftige tomater på 1 til 2 pund med en rig smag og kødfulde tekstur.Loren bag denne arvestykke er, at en landmand, der står over for konkurs, valgte denne tomat for dens uovertrufne produktivitet og var i stand til at sælge planterne til andre landmænd til betale sit realkreditlån af. Uanset om der er sandhed i historien, der kan ikke benægtes, at 'Mortgage Lifter' producerer en stor mængde store tomater - nogle op til 2 pund. Frugterne er fuld af rig, gammeldags tomatsmag.
7. 'Hvid ribs': Lille, slik-søde, cremefarvede tomater. Tænk på disse bittesmå frugter som sukkerdråberne i tomatverdenen. 'Hvide ribs' tomater er kun halvt så store som en cherrytomat, men pakker meget af lækker sød smag i hver frugt. De vokser næsten som tunge drueklaser på den spredte, ubestemmelige vinstok - gør det nemt at vælge mange på én gang. Spis lige ud af hånden eller smid på en salat for at tilføje farve og saftige udbrud af sødme.
8. 'Koralik': Smagfuld, tidligt modnende cherrytomat —fantastisk til kulde klima.Denne russiske arvesort er stadig relativt ualmindeligt i USA, men det er et glimrende valg til koldere egne. Det tager kun 61 dage at modne planterne - op til en måned tidligere end de fleste andre tomatsorter - hvilket hjælper sikre frugtproduktion i områder med korte sommersæsoner. 'Koralik' producerer kraftigt, danner belastninger på 1 tomme i diameter cherrytomater med lækker smag på stængler, der giver seks til otte frugter hver. Klip stilken med klyngen intakt i en smuk præsentation på bordet.
9. 'Glacier': En sød, tidlig modning sort - fantastisk til kolde klimaer.'Gletscher' er en anden mulighed for kolde områder med kort sommerdyrkning perioder, der producerer klynger af saftige 2-tommer tomater med en flot sød smag. De bestemte planter når modenhed på kun 55 dage og forbliv lille og squat - omkring 2½ fod høj og 3½fod bred. Prøv at dyrke 'Glacier' i en beholder med minimal stakning, eller i havens bede.
10. 'Great White': Stor, lysegule skæremaskiner med mild, ikke-syrlig smag. 'Fantastisk White' topper listen over hvide tomater med sine cremede, milde smag. Det er en god skære tomat at prøve, hvis du foretrækker din tomater på den ikke-syreholdige side. Modne tomater er store (op til 1 pund), afrundet, velstruktureret overalt og ser godt ud når skåret i skiver med tomater i andre farver.
Hvor kan man købe arvestykke tomater.Du kan enten købe arvestykkestomater . Køb fra lokale planteskoler, postordre plantekataloger eller online fra kilder såsom , , og .
Der er så mange lækre arvestykker at vælge imellem, var det en udfordring at redigere en liste ned. Andre fantastiske varianter at prøve inkluderer: 'Sun Gold', 'Black Krim', 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' og 'Goldie'.