Gør hjemmelavet mad og drikkevarer endnu bedre med plukkede urter fra din egen baghave eller i vindueskarmen potte
Forbedre din opskrifter, eliminere ekstra ture til købmanden og dyrke en forbindelse med naturen med et par kviste eller blade fra en urt plante du selv har dyrket. Urter binder alle gartnere sammen, uanset om de dyrkes i et stort landskab eller i potter i en vindueskarm, på deres egne eller sammenplantet med prydplanter, af erfarne eller førstegangsgartnere. Om urtehavearbejde er et sæsonbestemt ritual eller din første spiselige satsning, her er 12 urter, vi føler nej gartner burde klare sig uden. 1. Basilikum (Ocimumspp.) Basilikums lyse, prangende blade og intens søde aroma indbefatter sommerhaver og retter. Mange spiselige gartnere starter med basilikum, og antallet af tilgængelige varianter vil aldrig forlade dig træt af dens forfriskende smag. Tør eller frys den om efteråret til brug resten af året. Basilikum vokser let fra frø eller planteskole frøplanter.
2. Almindelig salvie (Salvia officinalis) Med sine fløjlsbløde grå blade og bløde bunkeform, salvie blødgør havens kanter og fylder plantehjørner ud. Salvie kræver lidt vand, når det er etableret og vil producere hele sæsonen fuld sol (delvis skygge i intens varme). Høstede blade kan være . Vær opmærksom på, at ikke alt Salvia er spiseligt, så tjek det før du spise. Salvie kan dyrkes fra frø, selvom frøplanter har tendens til det give bedre resultater.
Foto af 3. Timian (Thymus vulgaris) En af de mest efterspurgte urter, timian er også en af den nemmeste at dyrke. Plant det i en beholder eller lad det spredes som bunddække. Sørg for sol, god dræning og ikke for meget vand, og denne spiselige essentielle, der laver vedligeholdelse, vil holde sig rundt for mange måltider fremover. Som salvie, ikke alle timianarter er spiselige, så tjek før du planter. Timian kan dyrkes af frø eller frøplanter.
4. Lavendel (Lavandulaspp.) Lavendel topper mange gartneres lister alene for dekorativ værdi; modstandskraft, tørketolerance og det faktum, at det er en bimagnet kun yderligere illustrere hvorfor denne solelskende middelhavsindfødte er en stor urtehave tilføjelse. Åh, og det er en morder. Vælge fra en række vidt tilgængelige arter, og plant den ind containere eller direkte i jorden.
5. Dild (Anethum graveolens) Dild er en af de få urter på denne liste, der gør sig bedst når dyrket af frø. Så frøene gennem sommeren i fuld sol. det er tolerant over for stenet jord, men har brug for god dræning og plads nok til etablere sin pælerod. Dild er en etårig, men den kan selvså og vil højst sandsynligt vende tilbage året efter. Hvis du har lyst undgå uønskede frivillige, klip blomsterhovederne ned og saml frøene til at plante, hvor du vil have dem.
6. Oregano/merian (Origanumspp.) Oregano er en anden af de urter, der lav virkelig ikke ballade. Plant oregano eller dens mildere slægtning, sød merian, overalt, der modtager godt sollys og har godt dræning. Høst bladene, lige når dets blomsterknopper er dannelse. Disse planter vokser godt fra frøplanter.
7. Mynte (Menthaspp.) Dyrket i en gryde ved køkkenet, frisk mynte frisker alt op fra dressinger, salater og tilbehør til drinks og desserter med en kvist eller to. Den vokser bedst i fuld sol til halvskygge og foretrækker almindeligt vand. Det har en tendens til at sprede sig, hvor det er uønsket, så mange foreslår at dyrke mynte i beholdere. Dyrk det fra frøplanter.
8. Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Det kan være nemt at glemme, at denne hårde staude er også spiselig. Set fossende over klippefyldte bjergskråninger eller pottet på solbeskinnede terrasser, rosmarin er en grundpille i haven i varmere klimaer. I områder, hvor der er frostgrader, eller for kokke som måske vil have deres urter tættere på end uden for bagdøren, rosmarin vokser godt i beholdere og kan nemt medbringes inde. En snert af dens jordiske aroma, og du kan næsten mærke den varme i det toscanske landskab. Frø er tilgængelige, men rosmarin har det bedst, når de dyrkes fra små planter.
9. Citrongræs (Cymbopogon citratus) Dyk ned i de eksotiske spiselige ting med citrongræs, og brug det til at krydre supper, te og meget mere. Denne strappy plante vil trives i fuld sol til halvskygge med almindeligt vand. Selvom det kan dø ned til jorden om vinteren, vil den genoplive om foråret. Det gør citrongræs bedst i mildt klima, eller det kan plantes i en beholder og bragt indenfor. Plant stiklinger eller opdelinger for de bedste resultater.
10. Persille (Petroselinum crispum) Nye varianter tilføjer pizzazz til persillens verden. Selvom det behandles som en sommerafgrøde i koldere klimaer, gartnere i varmere egne kan dyrke persille året rundt. Sørg for at vælge en plads med lune eftermiddage, da for meget sommervarme kan svide den. Plant persille fra frø eller frøplanter.
11. Estragon (Artemisia dracunculus 'Sativa') Estragon er et basiskøkken i det franske køkken og tager en urt haven ud over det basale. Fransk estragon (Artemisia dracunculus'Sativa') er værdsat for sin kulinariske værdi, smager og lugter som anis eller lakrids. fransk estragon er lidt mere kræsen at dyrke og foretrækker eftermiddagsskygge og almindeligt vand, men er bedst mht smag.Gartnere i mere ekstreme klimaer kan henvende sig til Russisk estragon eller mexicansk estragon, som er nemmere at dyrke men mindre smagfuld. Fransk estragon skal dyrkes af stiklinger eller frøplanter.
12. Purløg (Allium schoenoprasumog Alliumtuberosum) Både havepurløg og deres større, mere dristige slægtning hvidløg purløg gør lækre og attraktive tilføjelser til spiselig have. Disse letdyrkede flerårige urter i kølig sæson har grønne rørformede stængler, toppet med spiselige blomster om foråret og sommer. Dyrk dem fra frø og i fuld sol. Purløg selvså og kan deles med nogle års mellemrum, så du vil være sikker på at have dem i din have sæson efter sæson.
Fortæl os: Hvilke urter dyrker du? Vi vil meget gerne se billeder i kommentarerne.
1. Basilikum
2. Almindelig salvie
Foto af
4. Lavendel
5. Dild
6. Oregano/merian
7. Mynte
8. Rosmarin
9. Citrongræs
10. Persille
11. Estragon
12. Purløg