Du kan nemt lave lækkert hjemmebag, når du ejer disse redskaber, værktøj og pander
Uanset om du er en begynder bager at sætte dit køkken op for første gang eller en ivrig bager, der forsøger at reducere - eller du håber bare at tæmme de overfyldte skabe og skuffer - denne guide er en god sted at starte. Hvis du kun ejer de 15 genstande på denne liste (vi vil antag, at du starter med ovnluffer og en træske), du vil være i god form til at tackle de fleste bageopskrifter med lethed. Hvad du ikke finder her: sprøjteposer, donutpander, ramekins i individuel størrelse eller andre højt specialiserede genstande. Hvis og hvornår du vil bage med dem, ved du det. 1. Stativmixer Kan du blande kagedej og kagedej i hånden? Klart du kan. Men at have en standmixer af god kvalitet vil give din arm en bryde og gøre kortere arbejde med essentielle bageopgaver som at blande dej, piskefløde og endda æltning af brøddej.
2. Målekopper og skeer Et sæt målebægre og skeer plus et flydende målebæger er must-haves, du vil nå til enhver bageopskrift. Og hvis du er nysgerrig: Flydende og tørre målebeholdere kan bruges udskiftelige, men væskemålebægre giver ekstra frihøjde så du ikke spilder.
3. Digital skala Hvis du troede, at køkkenvægte kun var nyttige for professionelle, så tænk en gang til. Bagning er mere videnskab end kunst, og nøjagtige mål er nøglen til pålidelige resultater - så brug en vægt til at veje ingredienser (eller dej til individuelle småkager, som vist her) er lige så vigtigt for begyndere.
4. Pisk Du kan piske æg med en gaffel, men intet indeholder luft til skab den fantastisk luftige tekstur som et piskeris. Bonus: Det kan du brug også dit piskeris til at "sigte" mel og bryde klumper op.
5. Nesting blandeskåle Et godt sæt røreskåle i enten glas eller rustfrit stål er noget du vil gribe efter igen og igen. Brug dem til at blande, selvfølgelig, men også for at angive din mise en place af ingredienser før tilberedning, eller hold frostingen indtil den kagen kommer ud af ovnen.
6.Pergamentpapir En rulle pergament kan bruges til at beklæde bageplader og kage pander for at forhindre fastklæbning, eller kan sættes på bordpladen til udrulning af tærtedej. Og når du er færdig med at bage, skærer du stykker af pergament til lag mellem konfekt i kagedåser. 7. BagningPlader Til småkager, kager og andre søde sager har du brug for en bagning ark eller to. Kantede bageplader som den her viste kan også bruges til at stege grøntsager og kød, mens den bager uden kant ark har en tendens til at producere mere pålidelig bruning. Begge typer også virker til at fange dryp under en tærteform. Vælg din favorit eller få en af hver — når de opbevares i et lodret stativ, fylder de næsten ingen plads.
8. Bagepander af glas, keramik eller metal Brownies, barer og Rice Krispies-godbidder: En 8 x 8-tommer bagning pan kan klare dem alle. Hvis du gerne vil lave pladekager, a 9-x-13-tommers bradepande vil fungere, såvel som at få smag gryderetter. Glas og keramik er attraktive nok at gå fra ovn til bord, men metalpander klarer arbejdet lige så godt.
9. Rund kageform Klassiske kager har brug for en klassisk kageform. En 9-tommer rund kageform er ofte efterspurgt i amerikanske opskrifter, hvilket gør den til en alsidig valg. Hvis du tror, du får lyst til at lave en høj lagkage, få to.
10. Brødform Til bananbrød, zucchinibrød, pundkage, valmuekage og mere, skal du bruge en brødform. Faktisk hvis du ikke er en til at bage din egen fødselsdagskage, kan du med fordel springe kageformene over helt og hold i stedet for en mere alsidig brødform.
11. Muffinspande Til muffins og cupcakes vil intet andet gøre. Glem ikke at snup en pakke, hvis du gerne vil kunne løfte dine godbidder nemt.
12. Spatler En silikonespatel vil ikke efterlade en eneste velsmagende bid når skrabe den sidste smule dej fra skålen eller håndtere super klæbrig konfekt. Den anden nøglespatel at have er en stor, flad version til at glide under de gigantiske, lækre chokolade chip cookies. Vælg en i rustfrit stål, hvis du ikke skal bekymre dig om at ridse nonstick pander; silikone, hvis du gør det.
13. Tærteform Til søde og salte tærter og quicher, en 9- eller 10-tommers tærteform i glas eller keramik vil sikre, at din hjemmelavede tærte er bagt til perfektion.
14. Kagerulle En trækagerulle med håndtag (som det her vist) er det klassiske valg. Brug din til at rulle dej ud, og også til knuse chokolade eller nødder.
15. Kølestativ Disse lette metalgitre er afgørende for at give din varme-fra-ovnen småkager og kager et sted at hvile. De også lav et praktisk sted til at dekorere dine godbidder, da de tillader det overskydende glasur og drys til at falde under.
Del:Hvad står der på din liste over bagning? Fortæl venligst os i kommentarerne.
1. Stativmixer
2. Målekopper og skeer
3. Digital skala
4. Pisk
5. Nesting blandeskåle
6.Pergamentpapir
8. Bagepander af glas, keramik eller metal
9. Rund kageform
12. Spatler
13. Tærteform
15. Kølestativ