Få mest muligt ud af din have ved at kende de bedste tider til vælg forskellige spiselige ting
En af glæderne ved at dyrke din egen grøntsager nyder dem, når de er friskplukket kl toppen af deres smag. En af gåderne ved at dyrke din egne grøntsager, især for begyndere, er at vide lige hvornår det øjeblik er. Hvis du spekulerer på, om din afgrøde er klar til vælge, eller bekymret for, at det er ude over sin bedste alder, her er en hurtig guide til at bestemme høsttidspunktet for nogle af de mest populære spiselige varer i hushaver. Høst noter: Vær forsigtig, og brug en klippemaskine eller en robust saks ved høst. Sommerafgrøder Sommerafgrøder kan lide varmen og lange sommerdage. Du vil de fleste sandsynligvis komme i gang med disse planter i slutningen af vinteren eller tidligt forår, efter at truslen om frost er overstået.
Bønner.Pluk grønne bønner eller bønner med afskalning bønner, når de er lange, men stadig tynde. Lad heller ikke komme stor eller moden for den bedste smag. Høst hvert par dage vil holde dine planter producere længere.
Corn.Silkene er den første indikator på, at majsen er klar til at høste - de skal være blevet brun, men skal stadig være silkeblød og ikke tør. Skallen skal også stadig være grøn, men enden skal have blive mere afrundet. Bare for at være sikker, skræl skallen tilbage og prik ved en kerne. Det skal være mælkeagtigt indeni. For den bedste spisning, brug straks. Hvis det ikke er praktisk, så fortsæt skallerne på, indtil du er klar til at koge ørerne. Bonus: Høst majsstænglerne, stil dem køligt, mørkt sted til at tørre og brug dem derefter som en del af din udvendige indretning i efteråret.
Agurker.Agurker er klar til at høste, når de har nået en størrelse, du kan bruge. Det ældre agurker bliver, jo mere bitre bliver de, så høst hvornår de er stadig faste, og huden er stadig blank. Fortsæt med at vælge holde planten i gang. Agurker skal altid skæres fra planten med en klipper el robust saks. Hvis du ikke bruger dine valg med det samme, efterlad en smule stilk for at forhindre dem i at rådne.
Aubergine.Hvis huden på en aubergine er lilla og skinnende, den er klar til at høste. Lader det fortsætte med at vokse vil ikke producere en mere moden frugt. I stedet er det vil have en tendens til at gøre det mere bittert. Klip eller klip stilken ved høst for at undgå at beskadige planten sig selv.
Meloner og vandmeloner.Meloner kan være vanskelige, som enhver, der nogensinde har gjort høstet (eller købt) kan en ikke-saftig melon fortælle dig. Heldigvis, der er et par måder at fortælle, om din særlige melon er moden. Cantaloupes skal høstes, når de er duftende, ser ud de har et net over sig og kan nemt løftes og skilles ad fra anlægget. For andre meloner, pluk, når de har en stærk og sød aroma. Et andet tegn er, når blomstrenden er lidt blød. Du bør høre et "tønk", når du rapper på en vandmelon. Til dobbelttjek for modenhed, se om rankerne nær stilken har begyndt at visne og mørke og hvis undersiden er begyndt at vende gul. Vandmeloner skal altid skæres, ikke trækkes, fra plante. Lær mere om dyrkning og . Peberfrugter.Peberfrugter er ret afslappet, når det kommer til høsttid. Det kan de være plukkes, når de når en brugbar størrelse og er faste, men jo længere du efterlader dem på planten, jo mere komplekse bliver deres smag blive. Søde peberfrugter bliver sødere, når de ændrer sig fra deres indledende grøn farve; varm peber bliver mere intens. Undtagelsen er pimientos; de skal være helt røde inden høst.
Græskar.Bare rolig, hvis din græskarafgrøde løber lidt bagud på høsten tidsplan; de kan endda klare en let frost, så længe du plukker dem, før den tunge frost ramte. Høst græskar, når de er fuld størrelse og faste og stænglerne er begyndt at tørre ud. Stop med at vande en uge før du planlægger det høst, og skær derefter hver stilk omkring 4 inches fra græskarret sig selv. Opbevar på et varmt og luftigt udendørs sted for et par uger for at lade dem helbrede. Stilkene kan knække, så hold dine græskar nedenunder, når du flytter dem fra sted til sted.
Squash.Den sværeste del ved at høste squash, især sommersorter, holder sig på toppen af det. Sommer squash vil være klar til at høste omkring to måneder efter du har sået frø. De vokser også hurtigt, så vær forberedt på at tjekke din squashplaster dagligt. Skær de krumhalsede varianter, når de er omkring 2 til 3 inches lange; lige squash skal være omkring 4 til 6 tommer lang. Vinter squash, dem der kan opbevares op til seks måneder, giver dig lidt mere pusterum. Vent til huden er hård og vinstokkene er tørret op, inden de skæres fra vinstokkene. Sæt dem udendørs et køligt sted, indtil stænglerne er skrumpet, og opbevar dem derefter indendørs på et køligt, tørt sted.
Tomatillos.En moden tomatillo, selvom den er stadig grøn i farven, er let at identificere. Pluk når frugten har fyldt skallen, men tomatilloen er stadig fast. Skallen skulle også være begyndt at blive brun og begyndt at flække.
Tomater.Intet slår virkelig en hjemmedyrkede tomater, så det er en fornøjelse at plukke dem på deres højeste. Til de fleste tomater, de skal være helt farvede og bare en smule blød. Fordi de har en tendens til at revne, når de er helt modne, arvestykker og cherrytomater bør plukkes lidt tidligere; bare lad dem modne ude i det fri frem for at køle dem. Alle tomater skal være nemme at trække fra planten. Men en ekstra glæde ved tomater er, at du ikke skal vente til de er modne til at nyde dem. Stegte grønne tomater er en rigtig opskrift (ikke bare en filmtitel), og hvis efteråret og vinteren frosten nærmer sig hastigt, du kan altid høste det grønne frugter og lad dem modne et køligt sted indendørs. Eller bare trække op hele planten og hæng den på hovedet på et køligt, tørt sted for at få det sidste af sommerens høst.
Cool-Season Afgrøder Disse foretrukne spiselige varer foretrækker de kortere dage og køligere vejr efterår og forår. Nogle gør endda deres bedste med et strejf af frost. De fleste gartnere vil plante disse afgrøder i slutningen af sommeren eller tidligt på året.
Roer.Når deres skuldre er 1 tomme til 3 tommer på tværs, det er tid til at begynde at grave rødderne op. Overse ikke blade, mens du gør dette - de er lige så spiselige og velsmagende.
Broccoli.Broccoli er klar til høst om ca to en halv til tre en halv måned efter du har sået frø. Tricket er at høste når hovedet er fuldt udvokset men planten har endnu ikke blomstret. Skær stilken omkring 6 tommer under hovedet (træk ikke).
Brusselkål.Disse miniaturer hoveder er klar til at plukke, når de store blade på planten har blev gul og selve hovederne er faste og næsten den størrelse af en golfbold, men endnu ikke åbnet. Start fra bunden, og klip de enkelte hoveder af - disse er en del af en grøntsag, som du ikke vil skære med mindre du høster hele stilken.
Kål.Høstning af det perfekte hoved af kål kræver opmærksomhed. De fleste kål er klar i omkring to en halv til tre en halv måned efter såning, afhængig af sorten. Du vil efterlade dem på planten indtil de er fuldt udvoksede, men høst dem før hovederne dele. Tjek regelmæssigt for at se, hvordan hver plante klarer sig.
Gulerødder.Gulerødder kommer i en række længder, fra meget kort til meget lang, så før du begynder at trække, dobbelttjek den forventede størrelse af din sort. Hvis du ikke er det sikker på, en anden nem måde at se, om de er klar på, er at tjekke skuldrene af roden; de skal være omkring trekvart tomme til 1 tomme i diameter.
Blomkål.Afskåret blomkålshoveder, når de er fyldte og faste og stadig holder sammen. Skær lige under selve hovedet og lad et par blade stå på plads.
Selleri.Hvis du har gjort dig besværet med at dyrke, og evt blanchering, selleri, så vil du gerne vide hvornår det er tid til at høste. De er generelt klar omkring fire måneder efter du har sået frøene, men du skal begynde at blanchere dem omkring tre til fire uger før det. Denne proces går ud på at blokere selleristænglerne fra solen med jord el pap for at forhindre dem i at udvikle en bitter smag. Du kan høste enkelte stilke eller klippe hele planten af kl basen.
Chard.Jo yngre blade og stængler er mere møre de er, så høst løbende fra yderkanterne for at få de nyeste blade og også for at holde din plante producerende. En anden mulighed er at skære hele planten tilbage til omkring 2 tommer fra jorden - du har masser af blade og stængler at lave mad med nu, og planten vil forynge sig. Gartnere i varmt vinterklima kan opleve, at deres planter holder langt hen på vinteren, og måske længere.
Grønkål.Vil have en masse grønkål hele vejen igennem dens vækstsæson? Klip blot de yderste blade og lad planten fortsætte med at vokse. Har du brug for meget på én gang? Du kan skære det hele plante tilbage. Uanset hvad er grønkål en bemærkelsesværdig produktiv producent i de køligere måneder.
Porrer.Porrer er en grøntsag for patienten. Det kan tage mere end seks måneder for dem at modnes, selvom nogle måske kan være klar på så lidt som tre måneder. Når de er en halv tomme til 2 tommer tykt, kan du begynde at høste.
Salat.Du kan begynde at høste salat minut er bladene store nok til at blive brugt. Jo mere du høster, jo længere vil din afgrøde holde. Til sorter som butterhead og isbjerg, kan du også vente til hovederne er helt dannet. Uanset hvilken tilgang du tager, når planterne begynder at dannes blomster, har de passeret deres bedste alder og vil være bitre. Lær mere om dyrkning og andre . Løg og skalotteløg.Grønløg er de nemmeste medlemmer af løget familie at høste; træk dem bare op, når de er store nok til brug. Modne løg kræver lidt mere pleje. Når omkring halvdelen løvet er blevet gult, skub alt løvet til jord. Vent cirka tre uger, og begynd derefter at høste. Skalotteløg er berusende at høste, når skuddene er døde.
Ærter.Både afskalningsærter og spiselige bælgærter høstes bedst tidligt. Skalærter, el Engelske ærter, er klar når de er lyse grønne og ærterne indeni er bælgerne dannet, men de er ikke for store. Du ved det at spiserørsærter er klar, når ærterne indeni har lige begyndte at dukke op. Høst ofte for en langtidsholdbar afgrøde.
Kartofler.Hvornår du høster afhænger på hvilken type kartoffel du ønsker. Hvis du leder efter nyt kartofler, grav dem omkring to måneder efter at have sat stjernerne ud eller når vinstokkene begynder at blomstre (for de sorter med blomstrende vinstokke). Mere modne kartofler er klar om tre til fire måneder. Før høst, skær vinstokkene væk og vent fem til syv dage grave kartoflerne op.
Radiser.Disse hurtigtvoksende spiselige varer kan være klar på så lidt som tre uger. Du vil gerne høste så tidligt som muligt, fordi den yngre de er, jo sødere er de.
Spinat.Høst spinat er ret idiotsikker. Når bladene er store nok til bruge, kan du begynde at skære dem ved stilkene. De planter vil fortsæt med at producere, indtil det bliver for varmt til dem.
Høst noter: Vær forsigtig, og brug en klippemaskine eller en robust saks ved høst.
Corn.Silkene er den første indikator på, at majsen er klar til at høste - de skal være blevet brun, men skal stadig være silkeblød og ikke tør. Skallen skal også stadig være grøn, men enden skal have blive mere afrundet. Bare for at være sikker, skræl skallen tilbage og prik ved en kerne. Det skal være mælkeagtigt indeni.
Agurker.Agurker er klar til at høste, når de har nået en størrelse, du kan bruge. Det ældre agurker bliver, jo mere bitre bliver de, så høst hvornår de er stadig faste, og huden er stadig blank. Fortsæt med at vælge holde planten i gang.
Aubergine.Hvis huden på en aubergine er lilla og skinnende, den er klar til at høste. Lader det fortsætte med at vokse vil ikke producere en mere moden frugt. I stedet er det vil have en tendens til at gøre det mere bittert.
Meloner og vandmeloner.Meloner kan være vanskelige, som enhver, der nogensinde har gjort høstet (eller købt) kan en ikke-saftig melon fortælle dig. Heldigvis, der er et par måder at fortælle, om din særlige melon er moden.
Peberfrugter.Peberfrugter er ret afslappet, når det kommer til høsttid. Det kan de være plukkes, når de når en brugbar størrelse og er faste, men jo længere du efterlader dem på planten, jo mere komplekse bliver deres smag blive. Søde peberfrugter bliver sødere, når de ændrer sig fra deres indledende grøn farve; varm peber bliver mere intens.
Græskar.Bare rolig, hvis din græskarafgrøde løber lidt bagud på høsten tidsplan; de kan endda klare en let frost, så længe du plukker dem, før den tunge frost ramte.
Tomatillos.En moden tomatillo, selvom den er stadig grøn i farven, er let at identificere. Pluk når frugten har fyldt skallen, men tomatilloen er stadig fast. Skallen skulle også være begyndt at blive brun og begyndt at flække.
Tomater.Intet slår virkelig en hjemmedyrkede tomater, så det er en fornøjelse at plukke dem på deres højeste. Til de fleste tomater, de skal være helt farvede og bare en smule blød. Fordi de har en tendens til at revne, når de er helt modne, arvestykker og cherrytomater bør plukkes lidt tidligere; bare lad dem modne ude i det fri frem for at køle dem. Alle tomater skal være nemme at trække fra planten.
Cool-Season Afgrøder
Broccoli.Broccoli er klar til høst om ca to en halv til tre en halv måned efter du har sået frø. Tricket er at høste når hovedet er fuldt udvokset men planten har endnu ikke blomstret.
Brusselkål.Disse miniaturer hoveder er klar til at plukke, når de store blade på planten har blev gul og selve hovederne er faste og næsten den størrelse af en golfbold, men endnu ikke åbnet.
Kål.Høstning af det perfekte hoved af kål kræver opmærksomhed. De fleste kål er klar i omkring to en halv til tre en halv måned efter såning, afhængig af sorten. Du vil efterlade dem på planten indtil de er fuldt udvoksede, men høst dem før hovederne dele. Tjek regelmæssigt for at se, hvordan hver plante klarer sig.
Gulerødder.Gulerødder kommer i en række længder, fra meget kort til meget lang, så før du begynder at trække, dobbelttjek den forventede størrelse af din sort. Hvis du ikke er det sikker på, en anden nem måde at se, om de er klar på, er at tjekke skuldrene af roden; de skal være omkring trekvart tomme til 1 tomme i diameter.
Blomkål.Afskåret blomkålshoveder, når de er fyldte og faste og stadig holder sammen. Skær lige under selve hovedet og lad et par blade stå på plads.
Selleri.Hvis du har gjort dig besværet med at dyrke, og evt blanchering, selleri, så vil du gerne vide hvornår det er tid til at høste. De er generelt klar omkring fire måneder efter du har sået frøene, men du skal begynde at blanchere dem omkring tre til fire uger før det. Denne proces går ud på at blokere selleristænglerne fra solen med jord el pap for at forhindre dem i at udvikle en bitter smag.
Chard.Jo yngre blade og stængler er mere møre de er, så høst løbende fra yderkanterne for at få de nyeste blade og også for at holde din plante producerende. En anden mulighed er at skære hele planten tilbage til omkring 2 tommer fra jorden - du har masser af blade og stængler at lave mad med nu, og planten vil forynge sig.
Grønkål.Vil have en masse grønkål hele vejen igennem dens vækstsæson? Klip blot de yderste blade og lad planten fortsætte med at vokse. Har du brug for meget på én gang? Du kan skære det hele plante tilbage. Uanset hvad er grønkål en bemærkelsesværdig produktiv producent i de køligere måneder.
Porrer.Porrer er en grøntsag for patienten. Det kan tage mere end seks måneder for dem at modnes, selvom nogle måske kan være klar på så lidt som tre måneder. Når de er en halv tomme til 2 tommer tykt, kan du begynde at høste.
Salat.Du kan begynde at høste salat minut er bladene store nok til at blive brugt. Jo mere du høster, jo længere vil din afgrøde holde. Til sorter som butterhead og isbjerg, kan du også vente til hovederne er helt dannet.
Løg og skalotteløg.Grønløg er de nemmeste medlemmer af løget familie at høste; træk dem bare op, når de er store nok til brug. Modne løg kræver lidt mere pleje. Når omkring halvdelen løvet er blevet gult, skub alt løvet til jord. Vent cirka tre uger, og begynd derefter at høste.
Ærter.Både afskalningsærter og spiselige bælgærter høstes bedst tidligt. Skalærter, el Engelske ærter, er klar når de er lyse grønne og ærterne indeni er bælgerne dannet, men de er ikke for store. Du ved det at spiserørsærter er klar, når ærterne indeni har lige begyndte at dukke op.
Kartofler.Hvornår du høster afhænger på hvilken type kartoffel du ønsker. Hvis du leder efter nyt kartofler, grav dem omkring to måneder efter at have sat stjernerne ud eller når vinstokkene begynder at blomstre (for de sorter med blomstrende vinstokke).
Radiser.Disse hurtigtvoksende spiselige varer kan være klar på så lidt som tre uger. Du vil gerne høste så tidligt som muligt, fordi den yngre de er, jo sødere er de.
Spinat.Høst spinat er ret idiotsikker. Når bladene er store nok til bruge, kan du begynde at skære dem ved stilkene. De planter vil fortsæt med at producere, indtil det bliver for varmt til dem.