10 köstliche alte Tomaten, die diesen Sommer wachsen
Unwiderstehliche Erbstücke bieten herausragenden Geschmack und Vielfalt. Wählen Sie aus einem Regenbogen an Farben in allen Formen und Größen Es gibt einen Grund, alte Tomaten anzubauen: für sie herausragender Geschmack. Welten außer dem manchmal wässrigen Tomaten im Supermarkt, alte Tomaten bieten eine große Auswahl an Aromen von reichhaltig und süß bis köstlich würzig. Sobald Sie es getan haben Sie haben ein Erbstück probiert oder Ihr eigenes angebaut – es ist schwer, es nicht zu bekommen Ich bin begeistert vom Geschmack und der Anzahl der verfügbaren Sorten. Egal, ob Sie zum ersten Mal alte Tomaten anbauen oder Wenn Sie der Rotation einen neuen hinzufügen möchten, schauen Sie sich diese Liste an der besten Geschmacksrichtungen in einem Regenbogen von Farben. Du wirst es finden altbewährte Favoriten wie "Brandywine" und "San Marzano", sowie ein paar weniger gebräuchliche, die Sie ausprobieren sollten – wie zum Beispiel ein früh reifende Kirschtomate, die sich hervorragend für kaltes Klima eignet Weißfleischige Tomate, so süß wie Süßigkeiten. Erste Schritte: Was eine Tomate ausmacht Heirloom-Sorte?Heirloom-Tomaten sind Sorten, die haben wurden von Gärtner zu Gärtner oder innerhalb einer Familie weitergegeben Generationen. Im Gegensatz zu modernen Hybridtomaten sind es alte Tomaten samengetreu – wenn Sie einen Samen einer alten Tomate pflanzen, wird der Jede Pflanze, die wächst, wird Tomaten produzieren, die fast identisch sind an die Eltern. Es gibt keinen einheitlichen Branchenstandard dafür, wie viele Jahre vergehen Down" klassifiziert eine Tomate als alte Sorte und z Familienangebaute Sorten können schwierig zu verfolgen sein. Manche Züchter wie , verwenden den Begriff "Erbstück", wenn es sich um eine Tomatensorte handelt mindestens 40 bis 50 Jahre alt; andere erfordern eine Sorte von 75 Jahre alt. Alle Tomaten müssen von Natur aus offen bestäubt sein gelten als Erbstücke. Unbestimmte versus bestimmte Tomaten.Unbestimmte Tomaten wachsen zu höheren, langbeinigeren Reben heran als bestimmte Sorten und erfordern immer . Bestimmte Sorten hören auf zu wachsen Nachdem sich an den Enden der Stängel Blüten gebildet haben, werden sie kürzer und buschiger Pflanzen, die dafür gut geeignet sind. Die Tomaten darauf legen Pflanzen reifen oft auf einmal.
1. "Brandywine": Außergewöhnlich Geschmack, große Größe und rosa Schale. "Brandywine" ist vielleicht das Die bekannteste und beliebteste Erbstücktomate, die es gibt. Sie sind vielleicht nicht besonders schön anzusehen, aber diese großen, oft gerippten, Rosahäutige Früchte stecken in ihrem saftigen Fruchtfleisch voller reichhaltigem Geschmack so viele andere Tomaten verblassen im Vergleich. Eine einzelne Rebe produziert nicht viele Tomaten, aber die, die sie produzieren, werden es nicht tun enttäuschen. Wasserbedarf: Mäßig Lichtbedarf: Volle Sonne Typ:Unbestimmt 2. "Cherokee Purple": Außergewöhnlicher Geschmack mit einer tiefrot-violetten Farbe.Mit seiner leicht erkennbare dunkelgrüne Schultern und rötlich-violette Haut, "Cherokee Purple" ist oft eine der ersten Sorten, die ausgewählt werden ein Tomatenbehälter auf dem Bauernmarkt. Die Leute wählen sie (oder wachsen). sie) für die wunderschöne Farbe, die schöne Textur und den köstlichen Geschmack süß-würziger Geschmack. Präsentieren Sie es in Scheiben geschnitten auf einer beträufelten Platte mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt 3. "Cherokee Green": A leckere grüne Tomate mit ausgezeichnetem Geschmack und einzigartigem Goldgrün Farbe.Wenn Sie eine grüne Tomate für Farbvielfalt suchen Auf einem Teller ist dies die beste Wahl. Ähnlich wie das Erbstück "Green". "Zebra", aber mit noch besserem Geschmack, "Cherokee Green" hat das gleiche süß-würziger Geschmack wie "Cherokee Purple", aber eine einzigartige Farbe Grün mit goldenen Streifen. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt 4. "San Marzano": Das Granddaddy-Tomatensauce.Klassisches Italienisch ist einfach unschlagbar Erbstück "San Marzano", wenn es darum geht, ein reichhaltiges, geschmackvolles Gericht zuzubereiten Tomatensauce. Die tropfenförmigen Tomaten sind fleischig und dickwandig und kann bis zu 5 Zoll lang werden. Hitzeeinwirkung verändert ihren Geschmack völlig und verwandelt sie in einen ziemlich milden Rohkostgeschmack Tomate in einem mit köstlichem Geschmack und Süße. Die Reben sind kräftig, wird über 1,80 m hoch und bildet schwere Büschel von Tomaten; Pfahl, um zu verhindern, dass Äste brechen. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt 5. "Hillbilly": Groß Gelb-rote Fleischtomaten mit einer milden, süßen Note Geschmack.Wenn Sie nicht zu viel Säure in Ihren Tomaten mögen und auf der Suche nach einem großen, saftigen Allesschneider sind, dann ist dieser genau das Richtige. Diese 1- bis 2 Pfund schwere Tomaten sind goldgelb mit einer roten Röte an der Oberfläche Basis und bieten einen leckeren, süßen Geschmack und eine gut geeignete Textur zum Schneiden für Sandwiches oder zum Belegen mit Frischkäse Mozzarella. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt
6. "Hypothekenheber": Kräftige 1 bis 2 Pfund schwere Tomaten mit reichhaltigem Geschmack und Fleischgehalt Textur.Die Überlieferung hinter dieser Erbstücksorte ist, dass a Ein Landwirt, der vor dem Bankrott stand, wählte diese Tomate wegen ihrer unübertroffenen Qualität Produktivität und konnte die Pflanzen an andere Landwirte verkaufen seine Hypothek abbezahlen. Ob die Geschichte wahr ist oder nicht, Es lässt sich nicht leugnen, dass "Mortgage Lifter" ein großes Ergebnis erzielt Menge riesiger Tomaten – einige bis zu 2 Pfund. Die Früchte sind voller reichhaltigem, altmodischem Tomatengeschmack. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt
7. "Weiße Johannisbeere": Winzig, Bonbonsüße, cremefarbene Tomaten. Denken Sie an diese winzigen Tomaten Früchte wie die Zuckertropfen der Tomatenwelt. "Weiße Johannisbeere" Tomaten sind nur halb so groß wie Kirschtomaten, können aber jede Menge davon packen von köstlich süßem Geschmack in jeder Frucht. Sie wachsen fast wie schwere Weintrauben am ausladenden, unbestimmten Weinstock – Dadurch ist es einfach, viele auf einmal auszuwählen. Essen Sie direkt aus der Hand oder Auf einen Salat geben, um Farbe und saftige Süße hinzuzufügen. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt 8. "Koralik": Geschmackvoll, früh reifende Kirschtomate – ideal gegen Erkältung Klimazonen.Diese russische Erbstücksorte ist immer noch In den USA relativ selten, aber eine ausgezeichnete Wahl für kältere Regionen. Die Pflanzen brauchen nur 61 Tage, um zu reifen bis zu einen Monat früher als bei den meisten anderen Tomatensorten – was hilft Sicherstellung der Obstproduktion in Gebieten mit kurzen Sommersaisonen. "Koralik" produziert kräftig und bildet Ladungen mit einem Durchmesser von 2,5 cm Kirschtomaten mit köstlichem Geschmack an Stielen, die sechs produzieren jeweils bis zu acht Früchte. Schneiden Sie den Stiel mit der intakten Traube eine Zeit lang ab hübsche Präsentation auf dem Tisch. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Bestimmen
9. "Glacier": Ein süßer, früh reifende Sorte – ideal für kaltes Klima."Glacier" ist Eine weitere Option für kalte Regionen mit kurzem Sommeranbau Perioden, wodurch Büschel saftiger 2-Zoll-Tomaten mit einem schönen entstehen süßer Geschmack. Die bestimmten Pflanzen erreichen ihre Reife in nur 55 Minuten Tage und bleiben klein und gedrungen – etwa 2½ Fuß groß und 3½Fuß breit. Versuchen Sie, "Glacier" in einer Pflanze anzubauen Behälter mit minimaler Stützung oder in Gartenbeeten. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Bestimmen
10. "Great White": Groß, Hellgelbe Scheiben mit mildem, nicht saurem Geschmack. "Großartig." "White" steht mit seiner cremigen, milden Konsistenz ganz oben auf der Liste der weißen Tomaten Geschmack. Es ist eine gute Schnitttomate, die Sie probieren können, wenn Sie Ihre bevorzugen Tomaten auf der nicht sauren Seite. Reife Tomaten sind groß (bis zu 1 Pfund), rund, durchgehend gut strukturiert und sehen gut aus, wenn in Scheiben geschnitten mit Tomaten in anderen Farben. Wasserbedarf:Mäßig Lichtbedarf:Volle Sonne Typ:Unbestimmt Wo man Erbstücke kaufen kann Tomaten.Sie können auch alte Tomaten kaufen. Kaufen in örtlichen Baumschulen, in Pflanzenkatalogen per Post oder online unter Quellen wie , und . Pflanzenstarts werden aus einem Pflanzenkatalog oder einer Online-Quelle bestellt Oft werden sie erst versendet, wenn ein guter Zeitpunkt zum Einpflanzen gekommen ist Region (nach dem letzten Frostdatum). Es gibt so viele Leckere Da ich viele Erbstücke zur Auswahl hatte, war das Bearbeiten einer Liste eine Herausforderung. Weitere tolle Sorten zum Probieren sind: "Sun Gold", "Black Krim", "Rosella Purple", "Black Cherry", "Speckled Roman", "Super Snow". White", "Cherokee Chocolate", "Kellogg’s Breakfast" und "Goldie". Sagen Sie uns: Welche ist Ihre Lieblingstomatensorte?
Was eine Tomate ausmacht Heirloom-Sorte?Heirloom-Tomaten sind Sorten, die haben wurden von Gärtner zu Gärtner oder innerhalb einer Familie weitergegeben Generationen. Im Gegensatz zu modernen Hybridtomaten sind es alte Tomaten samengetreu – wenn Sie einen Samen einer alten Tomate pflanzen, wird der Jede Pflanze, die wächst, wird Tomaten produzieren, die fast identisch sind an die Eltern.
1. "Brandywine": Außergewöhnlich Geschmack, große Größe und rosa Schale. "Brandywine" ist vielleicht das Die bekannteste und beliebteste Erbstücktomate, die es gibt. Sie sind vielleicht nicht besonders schön anzusehen, aber diese großen, oft gerippten, Rosahäutige Früchte stecken in ihrem saftigen Fruchtfleisch voller reichhaltigem Geschmack so viele andere Tomaten verblassen im Vergleich. Eine einzelne Rebe produziert nicht viele Tomaten, aber die, die sie produzieren, werden es nicht tun enttäuschen.
2. "Cherokee Purple": Außergewöhnlicher Geschmack mit einer tiefrot-violetten Farbe.Mit seiner leicht erkennbare dunkelgrüne Schultern und rötlich-violette Haut, "Cherokee Purple" ist oft eine der ersten Sorten, die ausgewählt werden ein Tomatenbehälter auf dem Bauernmarkt. Die Leute wählen sie (oder wachsen). sie) für die wunderschöne Farbe, die schöne Textur und den köstlichen Geschmack süß-würziger Geschmack. Präsentieren Sie es in Scheiben geschnitten auf einer beträufelten Platte mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.
3. "Cherokee Green": A leckere grüne Tomate mit ausgezeichnetem Geschmack und einzigartigem Goldgrün Farbe.Wenn Sie eine grüne Tomate für Farbvielfalt suchen Auf einem Teller ist dies die beste Wahl. Ähnlich wie das Erbstück "Green". "Zebra", aber mit noch besserem Geschmack, "Cherokee Green" hat das gleiche süß-würziger Geschmack wie "Cherokee Purple", aber eine einzigartige Farbe Grün mit goldenen Streifen.
4. "San Marzano": Das Granddaddy-Tomatensauce.Klassisches Italienisch ist einfach unschlagbar Erbstück "San Marzano", wenn es darum geht, ein reichhaltiges, geschmackvolles Gericht zuzubereiten Tomatensauce. Die tropfenförmigen Tomaten sind fleischig und dickwandig und kann bis zu 5 Zoll lang werden. Hitzeeinwirkung verändert ihren Geschmack völlig und verwandelt sie in einen ziemlich milden Rohkostgeschmack Tomate in einem mit köstlichem Geschmack und Süße. Die Reben sind kräftig, wird über 1,80 m hoch und bildet schwere Büschel von Tomaten; Pfahl, um zu verhindern, dass Äste brechen.
5. "Hillbilly": Groß Gelb-rote Fleischtomaten mit einer milden, süßen Note Geschmack.Wenn Sie nicht zu viel Säure in Ihren Tomaten mögen und auf der Suche nach einem großen, saftigen Allesschneider sind, dann ist dieser genau das Richtige. Diese 1- bis 2 Pfund schwere Tomaten sind goldgelb mit einer roten Röte an der Oberfläche Basis und bieten einen leckeren, süßen Geschmack und eine gut geeignete Textur zum Schneiden für Sandwiches oder zum Belegen mit Frischkäse Mozzarella.
6. "Hypothekenheber": Kräftige 1 bis 2 Pfund schwere Tomaten mit reichhaltigem Geschmack und Fleischgehalt Textur.Die Überlieferung hinter dieser Erbstücksorte ist, dass a Ein Landwirt, der vor dem Bankrott stand, wählte diese Tomate wegen ihrer unübertroffenen Qualität Produktivität und konnte die Pflanzen an andere Landwirte verkaufen seine Hypothek abbezahlen. Ob die Geschichte wahr ist oder nicht, Es lässt sich nicht leugnen, dass "Mortgage Lifter" ein großes Ergebnis erzielt Menge riesiger Tomaten – einige bis zu 2 Pfund. Die Früchte sind voller reichhaltigem, altmodischem Tomatengeschmack.
7. "Weiße Johannisbeere": Winzig, Bonbonsüße, cremefarbene Tomaten. Denken Sie an diese winzigen Tomaten Früchte wie die Zuckertropfen der Tomatenwelt. "Weiße Johannisbeere" Tomaten sind nur halb so groß wie Kirschtomaten, können aber jede Menge davon packen von köstlich süßem Geschmack in jeder Frucht. Sie wachsen fast wie schwere Weintrauben am ausladenden, unbestimmten Weinstock – Dadurch ist es einfach, viele auf einmal auszuwählen. Essen Sie direkt aus der Hand oder Auf einen Salat geben, um Farbe und saftige Süße hinzuzufügen.
8. "Koralik": Geschmackvoll, früh reifende Kirschtomate – ideal gegen Erkältung Klimazonen.Diese russische Erbstücksorte ist immer noch In den USA relativ selten, aber eine ausgezeichnete Wahl für kältere Regionen. Die Pflanzen brauchen nur 61 Tage, um zu reifen bis zu einen Monat früher als bei den meisten anderen Tomatensorten – was hilft Sicherstellung der Obstproduktion in Gebieten mit kurzen Sommersaisonen. "Koralik" produziert kräftig und bildet Ladungen mit einem Durchmesser von 2,5 cm Kirschtomaten mit köstlichem Geschmack an Stielen, die sechs produzieren jeweils bis zu acht Früchte. Schneiden Sie den Stiel mit der intakten Traube eine Zeit lang ab hübsche Präsentation auf dem Tisch.
9. "Glacier": Ein süßer, früh reifende Sorte – ideal für kaltes Klima."Glacier" ist Eine weitere Option für kalte Regionen mit kurzem Sommeranbau Perioden, wodurch Büschel saftiger 2-Zoll-Tomaten mit einem schönen entstehen süßer Geschmack. Die bestimmten Pflanzen erreichen ihre Reife in nur 55 Minuten Tage und bleiben klein und gedrungen – etwa 2½ Fuß groß und 3½Fuß breit. Versuchen Sie, "Glacier" in einer Pflanze anzubauen Behälter mit minimaler Stützung oder in Gartenbeeten.
10. "Great White": Groß, Hellgelbe Scheiben mit mildem, nicht saurem Geschmack. "Großartig." "White" steht mit seiner cremigen, milden Konsistenz ganz oben auf der Liste der weißen Tomaten Geschmack. Es ist eine gute Schnitttomate, die Sie probieren können, wenn Sie Ihre bevorzugen Tomaten auf der nicht sauren Seite. Reife Tomaten sind groß (bis zu 1 Pfund), rund, durchgehend gut strukturiert und sehen gut aus, wenn in Scheiben geschnitten mit Tomaten in anderen Farben.
Wo man Erbstücke kaufen kann Tomaten.Sie können auch alte Tomaten kaufen. Kaufen in örtlichen Baumschulen, in Pflanzenkatalogen per Post oder online unter Quellen wie , und .
Es gibt so viele Leckere Da ich viele Erbstücke zur Auswahl hatte, war das Bearbeiten einer Liste eine Herausforderung. Weitere tolle Sorten zum Probieren sind: "Sun Gold", "Black Krim", "Rosella Purple", "Black Cherry", "Speckled Roman", "Super Snow". White", "Cherokee Chocolate", "Kellogg’s Breakfast" und "Goldie".