Valmistaudu istuttamaan näitä yrttejä ja vihanneksia tänä keväänä tuo gourmet-makuja puutarhastasi keittiöösi
Jos olet pakkomielle tuoreesta ruoasta ja erinomaisista makuista, kuten minäkin, silloin sinäkin olet ruokailija. Ruokailun paras ase arsenaali on puutarhatontti. Syy? Kasvata omaa ainesosat tarkoittaa, että sinulla on pääsy erilaisiin makuihin ei muuten löytäisi supermarketista tai edes maanviljelijöiltä markkinoilla. Tuo gourmet-makuja omaan kotiisi seuraavilla yrteillä ja vihannekset, jotka on valittu sen mukaan, kuinka hyödyllisiä ne ovat ruoanlaitossa ja miten nopeasti ne voidaan korjata. Istuta nyt tai keväällä riippuen ilmastostasi. 1. Yrtit Tuoreet ovat voimakkaasti tuoksuvia, kauniita koristeita, ja ne tarjoavat voimakkaita makuaineita ruokaruokiin ja . Tästä syystä yrttejä ovat ensimmäinen asia, josta kulinaarisen puutarhurin tulisi aloittaa. Yrttejä voidaan kasvattaa säiliöissä, kuten tässä näkyy, tai suoraan maa. Kasvatan yrttejäni noin 12 tuuman etäisyydellä toisistaan, missä ne voivat kukoistaa runsaalla maaperällä, auringolla ja stressillä. Oikein, stressiä. Stressi – kuten lämpö, vähän vettä ja vähän lannoitetta kerran kasvit juurtuvat — vapauttaa yrttien aromaattisia öljyjä, jotka edistää niiden makua. Tämä voi joskus tarkoittaa yrttejäni eivät ole reheviä, mutta kompromissi on, että minulla on rosmariinia, basilikaa ja ruohosipulin kasveja, joilla on tiivistetty maku ja aromi haistan, kun vain harjaan ohi.
Istuta yrttejä keittiön lähelle, jotta voit helposti nappaa muutama lehti kypsennyksen aikana. Se on myös visuaalinen muistutus kokeile uusia yrttiyhdistelmiä, kun ruoanlaitto on yksinkertaisempaa ruokia, kuten munia tai pastaa, joissa tuoreet yrtit voivat muuttua tavallinen ruokalaji gourmet-ateriaan. Yrttejä kokeiltavaksi:
Shiso, eli perilla. Käytetään koreaksi, japaniksi, Kiinalainen ja vietnamilainen keittiö, tämä yrtti, joka menee molemmille nimet, siinä on aavistus anista ja basilikaa.
Violettibasilika, thaibasilika tai afrikkalainen basilika.Nämä syvät violetit lehdet lisäävät väriä ja mausteista boolia resepteihin vaativat basilikaa. Thaibasilikalla on lakritsin maku, joka maistuu kuumalta nuudelikeitot, kuten vietnamilainen pho.
2. Salaatti Vihreät sillä on lyhyt säilyvyys poimittuaan, ja gourmet-salaattisekoitukset ovat myös yksi ruokakaupan kalleimmista tuotteista. The hyvä uutinen on, että voit kasvattaa omaa salaattiseosta kotona. The Vihreät ovat kauniita salaateissa tai piknikillä voileipä. Salaattia tulisi kasvattaa viileässä säässä tai kevyessä varjossa Vältä kuuman sään mukana tulevia kitkeriä makuja, kun kasvit alkavat "pulttia" tai lähettää kukkia. Kevät on siistiä sää on ihanteellinen salaatin aloittamiseen. Yksi strategia on aloittaa siemensekoitus, jota voit leikata muutamaan joukkoon päivää tai anna kypsyä vauvasalaatiksi muutamassa viikossa. Vauva salaatinlehdet ovat makeampia ja vähemmän katkeria. Jos jätetään kasvamaan, mikrovihreät voivat kypsyä nauriiksi, mangoldiksi, pinaatiksi tai täyspäisiksi salaattia kuukaudessa siemenseoksesta riippuen. Tämä strategia voi olla hyvä tapa aloittaa salaattipuutarha ja nähdä, missä vaiheessa vihreät vetoavat eniten makuusi ja aikatauluusi.
salaattivihannekset kokeilemiseksi:
Mesclun-salaattisekoitus. Tämä sekoitus nuoria, pehmeitä vihreitä, kuten salaatti, punajuuri, mangoldi, pinaatti tai rucola, sisältää yleensä a maukas valikoima muotoja ja värejä.
Aasialainen salaattisekoitus. Sekoitus aasialaisia vihreitä, kuten mizuna, japanilainen pinaatti, punainen sinappi ja tatsoi voivat olla poimitaan pehmeiksi viheriöiksi tai kypsennettyinä.
Nasturtium. Pyöreät lehdet tuottelevilla kasveilla, kuten kuvassa näkyvät ovat herkullinen lisä salaatteihin ja voi olla seikkailunhaluisempi lisä syötävään puutarhaan.
Rucola. Paahdamme tätä italialaista pippurista vihreää pizzan päällä parmesaanijuustoa ja tuoretta munaa pienestä kaupunkitilastamme.
3. Syötävä Kukat Monet kukat ovat syötäviä, ja niiden maut vaihtelevat kukkaisista kuohkeasta suolaiseen. Suurin osa rakkaista ainesosistamme, kuten parsakaali, artisokka ja kukkakaali ovat todella herkullisia kukannuput korjattu ennen kukintaa. Kokeile istuttaa muutama salaattiin koristeeksi tai lisättäväksi koristella jälkiruoka. Muista välttää kukkia, jotka ovat olleet ruiskutetaan kemikaaleilla. Pese hellästi ja anna niiden sitten vaikuttaa ilmakuivaa talouspaperilla ennen käyttöä. Kaunis sokeroidut orvokit ovat tämän syntymäpäivän ainoa koriste kakku. Kokeile syötäviä kukkia:
Violetti. Pieniä ja herkkiä orvokkeja löytyy valikoimasta eloisista väreistä. Niillä on kukkainen maku ja se voi olla ripottele salaatteihin tai jääjuomiin.
Nasturtium. Pippuriset kukat antavat väriä salaatteja.
. Silmut tuovat tuoksuun makean ja tuoksuvan jälkiruokia ja cocktaileja.
4. Herneet Syötävät palot (lumi ja snap) ovat herkullisia suoraan viiniköynnöksestä ja ovat puutarhureiden suosikki makea, rapea välipala. He ottavat kehittyä hieman kauemmin kuin yrtit, salaattivihreät tai kukat. The palot maistuvat herkulliselta sellaisenaan (kulinaarinen puutarhurin versio pikaruokaa), leikataan salaatiksi, sekoitetaan dippiin tai heitetään kuumaksi keitoksi ja vaahdota muutama minuutti ennen tarjoilua. Jos et malta odottaa hernepalkojen kehittymistä, kannattaa ottaa huomioon tässä näkyvät viiniköynnökset, mukaan lukien varret, kukinnot ja kihartuvat langat ovat herkullisia. Niiden herkkä maku voi olla lisätään salaattiin tai kuullotetaan kevyesti öljyn ja valkosipulin kanssa. Vastaanottaja sato, aloita kiharavan herneenköynnöksen yläosasta ja leikkaa vain toisen lehtisarjan yläpuolella. Varoitus: Makeina herneinä tunnetut kukkivat kasvit eivät ole syötävä. Vaikka herneet ovat pahamaineisia Puutarhojen haltuunottoa varten seuraavat lajikkeet ovat molemmat herkullinen ja kompakti. Herneet kokeiltavaksi:
Oregon Sugar Pod II -lumiherne. Kerää lumiherneitä ennen kuin ne kehittävät merkkijonon, joka sinun on poistettava ennen syöminen. Oregon Sugar Pod II:n kerrotaan olevan käytännössä kieletön.
"Sugar Ann" -herne. Syö palo ja kaikki ne ovat parhaita, kun herneet paisuttavat palkoa. Voit myös pitää herne valoon päivän aikana nähdäksesi kuinka herneet voivat kehittymässä. Se on varhainen lajike, joka on ihanteellinen pieniin tiloihin.
Mammuttiherne. Nämä herneet tarvitsevat viileää säätä antaa hyvän sadon, joten aikaisin keväällä aloittaminen on ihanteellinen. Kasveja ovat 4 jalkaa korkeita, ja ne tulisi poimia ennen kuin herneet ovat sisällä kasvaa suureksi.
. Kokeneet gourmetpuutarhurit voivat kokeilla tämä herne violetilla paloilla, jotka tulisi korjata aikaisin vielä makea.
5. Pavut ovat jälleen yksi korkeatuottoinen, monipuolinen kasvis kulinaariseen käyttöön puutarhuri. Jotkut lajikkeet maistuvat parhaimmalta tuoreena syötynä muita voidaan kasvattaa ja kuivata viiniköynnöksessä käytettäväksi talvella muhennokset. Kesän huipulla, kun kasvit ovat tuottoisia, se on kypsät pavut on parasta korjata joka päivä kasvien säilyttämiseksi tuottaa. Kerää pavut ja säilytä ne jääkaapissa kunnes sinulla on tarpeeksi annokseen. Pavut kokeiltavaksi:
Scarlet runner bean. Tämä tuottelias lihan tuottaja pavut vaativat tilaa. Kuuman oranssit kukat ovat kauniita, syötävä viiniköynnöksellä ja myös kuivattu.
Joulu-lima-pavut. Kermaiset, rasvaiset pavut, joissa on a kastanjan maku on kaunis korjata. Ne ovat erikoisuus gourmet-toimittajien tarjoama papu. Joululimmiä voidaan käyttää salaatteihin, keittoihin, patoihin, chiliin ja muihin talviruokiin muhennos.
6. Tomaatit Tämä on kulinaaristen puutarhureiden porttilääke. Kotimainen tomaatit ovat sato, joka aloitti kulinaariset puutarhaseikkailuni. Kotimaisen "Sun Gold" -kirsikkatomaatin maistamisen jälkeen ei ollut palaa takaisin. Kaikki tomaatit eivät ole samanarvoisia. Yli 15 000 tiedossa lajikkeita, voit valita niistä, jotka ovat tuoreita ja hapokkaita super makea. Värivalikoima on upea, mukaan lukien musta, violetti, vihreä, punainen, oranssi ja keltainen. Voit myös valita lajikkeet, jotka maistuvat parhaiten kypsennettynä tai tuoreena. Tomaatit ovat ihanan anteeksiantava ja täydellinen vihannes ensimmäistä kertaa puutarhurit. Perheeni puutarhassa itää tomaatit itse ja saavat vähän tai ei ollenkaan vettä näyttävät menevän paremmin kuin puutarhapenkkiemme hemmotellut taimet. Tämä johtuu siitä, että Tomaattikasvien tulisi saada säännöllisesti vettä ensimmäisen kuukauden ajan istutus ja vesi kapenee vähitellen absoluuttiseksi vähintään. Tarkista paikalliselta puutarhuriltasi, mitkä lajikkeet kasvaa parhaiten alueellasi. Voit myös etsiä netistä huippuja tomaatteja, mutta saatat huomata, että ne muuttuvat vuodesta toiseen riippuen siitä, mitä uusia lajikkeita tulee esiin. Tomaatteja kokeiltavaksi:
Aurinkokulta.Näiden pienten helmien kultataso on tyrmäävä maku ja korkea sokeripitoisuus. Olen erittäin suosittele Sun Goldia ensimmäiseksi tomaatiksi, jota yrität kasvattaa.
'Pink Brandywine'.Tämä perinne on paras lajike viipalointia varten. Kuitenkin, kuten useimmat suuret tomaatit, se on altis halkeilemaan. Sillä on ihanan rikas, intensiivinen maku, kuten a kotimainen tomaatti.
7. Paprikat antaa makua ja lämpöä keittiöille ympäri maailmaa, Italiasta Etiopiaan Etelä-Amerikkaan. Niiden mausteisuus on arvostettu Scovillen asteikolla 0 - 500 paprikoille Padrón yli 1 500 000 suuhun rakkuloita varten Carolina Reaper. Chilipaprikasta tulee mausteisempaa ikääntyessään tehdas. Lisäksi mitä vähemmän vettä se saa, sitä enemmän kapsaisiini (lämmöstä vastaava kemikaali) se tuottaa. Käytä käsineitä poimiessasi ja leikkaaessasi chiliä suojaa kapsaisiinin aiheuttamalta ihoärsytykseltä. Chilipaprikat kokeiltavaksi:
NuMex Twilight. Tämä paprika on kypsynyt violetista keltaiseen oranssiin ja lopuksi punaiseen.
Shishito
Padrón
8. Retiisit ovat rapeita ja pippurisia, ja jotkin lajikkeet voidaan korjata niin vähän kuin kolme viikkoa. Ne ovat herkullisia ohuiksi viipaloituina ja sijoitettuina paahtoleivän päälle voin tai ricottajuuston kanssa. Perheeni rakastaa syömistä ne meksikolaisella pozolella tai tacoilla. Kuten paprikat, retiisit tulevat mausteisemmiksi mitä suurempia niistä tulee lämpimämpi sää. Kevät on siis yksi parhaista ajoista aloittaa retiisin siementen kylvö. Usein mukana tulevat stressitekijät kesä, kuten alhainen kosteus, lämpö tai hyönteiset, voivat aiheuttaa retiisit tulee tulisen makuista ja puumaista. Maistaa retiisit:
"Easter Egg". Nämä retiisit ovat kuin pääsiäismuna metsästää, koska et koskaan tiedä, mikä väri siitä tulee esiin maahan. Vaikka kuvan retiisit ovat erilaisia värit, ne poimittiin aivan vierekkäin.
Vesimeloni. Näillä retiisillä on kaunis väri. On tärkeää korjata ne ennen kuin ne kasvavat liian suuriksi. muuten niistä tulee puisia ja erittäin mausteisia. Voit kokeilla kuori retiisin ulkopinta nähdäksesi, alentaako tämä lämpöä sinulle.
9. Valkosipuli on välttämätön jokaisen kokin keittiössä. Maku ja pistävä on vertaansa vailla ja toimii pohjana melkein jokaiselle ruoalle. Joo, valkosipulia voi ostaa kaupasta. Kuitenkin todella nauttia kotitekoisen valkosipulin voitaisuus, rohkaisen kaikkia gourmetteja puutarhuri heittää muutaman neilikan maahan keväällä. Tekijä: syksyllä, sinulla pitäisi olla valkosipuli valmiina kovettumaan ja paahdettavaksi, ja sitten levitä kuin voita lämpimän ja rapean leivän päälle. Jos istutat kovakaulaisen lajikkeen, saat myös valkosipulin siemeniä, pähkinäisiä kukkanuppuja pidetään yhtenä suurista gourmet-puutarhoista herkkuja, siellä artisokkien, kevätherneiden ja parsa. Tuoreen valkosipulin varren on kuvattu jossa on parsan lihainen rouhe, mutta ruohosipulin kaltainen makeutta, ja avaamattomalla kukkanuulla on rakenne ja maku parsakaalista. Kovakaulalajikkeissa on vähemmän neilikkaa sipulia kohden kuin pehmeäkaulainen valkosipuli, yleensä noin 10, ja ne ovat kestävämpiä elää kylmissä lämpötiloissa.
10. Makea Perunat Bataatteja voi ostaa supermarketista, mutta eksoottisempien lajikkeiden kasvattaminen voi olla erittäin palkitsevaa gourmet-puutarhuri. Tarvitset itsellesi sopivan tilan omistautua niiden kasvattamiseen muutaman kuukauden ajan syksyyn asti, jolloin useimmat bataatit ovat valmiita korjattavaksi. (Käytän korotettua roskakoria eli 3 jalkaa 3 jalkaa, jalan kompostia.) Palkkio on purppuranpunaisen, valkoisen ja erikoismakeisen sato perunoita, jotka saavat sinut tuntemaan, että kaivaat esiin aarteen kun on aika kaivaa ne esiin. Batteraatit kasvatetaan yleensä "slipista" tai pistokkeista valmistettu itävistä bataateista kasvaneista versoista. Sinä luultavasti nähnyt näitä versoja, kun peruna tai bataatti on nähnyt istunut liian kauan keittiön tiskillä ja on alkanut lähettää pieniä versoja silmistä. Näitä "slipsejä" voi tilata osoitteesta a siemenluettelo keväällä. Puutarhassa kasvit liukastuvat, kun maaperä on lämmennyt yli 54 Fahrenheit-astetta (12,2 celsiusastetta), mikä yleensä tapahtuu myöhään keväällä. Muista laittaa ne hiekkaan, hyvin valutettu maaperä, jotta kypsät perunat eivät mätäne syksyllä, kun maaperä on kylmä ja kostea. Makeat perunat kokeiltavaksi:
Okinawa. Syvä, tumma viininpunainen hedelmäinen bataatti. Sitä on kuvattu herkän pehmeäksi ja erittäin makeaksi. Se voidaan paistaa, keittää tai paistaa.
T65. Tällä bataattilla on kirkkaan vaaleanpunainen kuori ja kermanvalkoinen liha, ja sen tuoksun kerrotaan olevan risti litsin ja seljankukan välissä. Se on herkullista keitoissa ja soseet tai paistettu kokonaisena.
Molokai. Perheeni kasvatti näitä harvinaisia bataatteja tänä vuonna ja juuri äskettäin korjattu yli 10 kiloa jättiläistä violetit perunat kahdesta lipsahtelusta, kuten tässä kuvassa näkyy. Jonkin verran olivat niin suuria, että ne katkesivat puoliksi, kun vedimme ne pois maa. Nämä perunat ovat voimakkaan violetteja, makeita ja herkullista paahdettaessa. Ne ovat hienojakoisia ja niissä on a kastanjan makuinen.
Se on ollut vuotta siitä lähtien, kun olin opiskelija, haaveilin kasvattavani oman herkkuni gourmet ainesosia. Olen sittemmin rakentanut luokseni pienen kaupunkipuutarhan kotona, ja perheeni nauttii maukkaista vihanneksista, joista vedämme maa. Aloittaminen yrteistä ja muutamasta vihanneksesta on antanut minulle itseluottamusta lisätä herkullisia uusia lajikkeita kausi.
1. Yrtit
Istuta yrttejä keittiön lähelle, jotta voit helposti nappaa muutama lehti kypsennyksen aikana. Se on myös visuaalinen muistutus kokeile uusia yrttiyhdistelmiä, kun ruoanlaitto on yksinkertaisempaa ruokia, kuten munia tai pastaa, joissa tuoreet yrtit voivat muuttua tavallinen ruokalaji gourmet-ateriaan.
Yrttejä kokeiltavaksi:
2. Salaatti Vihreät
salaattivihannekset kokeilemiseksi:
3. Syötävä Kukat
Kaunis sokeroidut orvokit ovat tämän syntymäpäivän ainoa koriste kakku.
4. Herneet
Vaikka herneet ovat pahamaineisia Puutarhojen haltuunottoa varten seuraavat lajikkeet ovat molemmat herkullinen ja kompakti.
5. Pavut
6. Tomaatit
Tomaatit ovat ihanan anteeksiantava ja täydellinen vihannes ensimmäistä kertaa puutarhurit. Perheeni puutarhassa itää tomaatit itse ja saavat vähän tai ei ollenkaan vettä näyttävät menevän paremmin kuin puutarhapenkkiemme hemmotellut taimet. Tämä johtuu siitä, että Tomaattikasvien tulisi saada säännöllisesti vettä ensimmäisen kuukauden ajan istutus ja vesi kapenee vähitellen absoluuttiseksi vähintään.
7. Paprikat
8. Retiisit
9. Valkosipuli
10. Makea Perunat
Se on ollut vuotta siitä lähtien, kun olin opiskelija, haaveilin kasvattavani oman herkkuni gourmet ainesosia. Olen sittemmin rakentanut luokseni pienen kaupunkipuutarhan kotona, ja perheeni nauttii maukkaista vihanneksista, joista vedämme maa. Aloittaminen yrteistä ja muutamasta vihanneksesta on antanut minulle itseluottamusta lisätä herkullisia uusia lajikkeita kausi.