Vous pouvez préparer facilement de délicieuses pâtisseries maison lorsque vous possédez ces ustensiles, outils et casseroles
Que vous soyez un boulanger débutant installant sa cuisine pour la première fois ou un boulanger passionné qui tente de réduire ses effectifs - ou vous espérez simplement apprivoiser ces placards et tiroirs surchargés - ce guide est un bon endroit pour commencer. Si vous ne possédez que les 15 articles de cette liste (nous supposons que vous commenciez avec des gants de cuisine et une cuillère en bois), vous serez en bonne forme pour aborder facilement la plupart des recettes de pâtisserie. Ce que vous ne trouverez pas ici : des poches à douille, des moules à beignets, ramequins de taille individuelle ou tout autre article hautement spécialisé. Si et quand vous voulez cuisiner avec ceux-ci, vous le saurez. 1. Batteur sur socle Pouvez-vous mélanger la pâte à biscuits et la pâte à gâteau à la main ? Bien sûr, vous peut. Mais avoir un batteur sur socle de bonne qualité donnera à votre bras un cassez et réduisez le travail des tâches de cuisson essentielles comme le mélange pâte, fouetter la crème et même pétrir la pâte à pain.
2. Tasses et cuillères à mesurer Un ensemble de tasses et cuillères à mesurer plus une tasse à mesurer liquide sont des incontournables que vous atteindrez avec chaque recette de pâtisserie. Et si vous êtes curieux : des récipients doseurs liquides et secs peuvent être utilisés de manière interchangeable, mais les tasses à mesurer liquides offrent une marge supplémentaire pour ne pas renverser.
3. Balance numérique Si vous pensiez que les balances de cuisine n'étaient utiles que pour les pros, pensez encore. La cuisson est plus une science qu'un art, et des mesures exactes sont essentiels pour obtenir des résultats fiables - utilisez donc une balance pour peser ingrédients (ou pâte pour les biscuits individuels, comme indiqué ici) est tout aussi important pour les débutants.
4. Fouet Vous pouvez battre des œufs avec une fourchette, mais rien n'incorpore de l'air pour créez cette texture incroyablement moelleuse comme un fouet. Bonus : vous pouvez utilisez également votre fouet pour " tamiser " la farine et briser les grumeaux.
5. Bols à mélanger gigognes Un bon ensemble de bols à mélanger en verre ou en acier inoxydable est quelque chose que vous atteindrez encore et encore. Utilisez-les pour mélanger, bien sûr, mais aussi pour établir votre mise en place de ingrédients avant la cuisson, ou en tenant le glaçage jusqu'à ce que le le gâteau sort du four.
6.Papier parchemin Un rouleau de papier sulfurisé peut être utilisé pour tapisser les plaques à pâtisserie et le gâteau casseroles pour éviter de coller, ou peut être mis sur le comptoir pour étaler la pâte à tarte. Et lorsque vous avez terminé la cuisson, coupez des morceaux de parchemin à superposer entre les confiseries dans des moules à biscuits. 7. Feuillesde cuisson Pour les biscuits, pâtisseries et autres douceurs, vous aurez besoin d'une cuisson feuille ou deux. Les plaques à pâtisserie à rebord comme celle illustrée ici peuvent également être utilisé pour rôtir des légumes et des viandes, tout en cuisant sans rebord les feuilles ont tendance à produire un brunissement plus fiable. L'un ou l'autre type également fonctionne pour attraper les gouttes sous un moule à tarte. Choisissez votre favori ou obtenez-en un de chaque - lorsqu'ils sont stockés dans un rack vertical, ils prennent pratiquement aucune pièce.
8. Moules à pâtisserie en verre, en céramique ou en métal Brownies, barres et friandises Rice Krispies : une cuisson de 8 x 8 pouces pan peut tous les gérer. Si vous souhaitez faire des gâteaux en feuille, un Un plat de cuisson de 9 x 13 pouces fonctionnera, ainsi que de la sarriette cocottes. Le verre et la céramique sont suffisamment attrayants pour passer de four à table, mais les casseroles en métal font tout aussi bien le travail.
9. Moule à gâteau rond Les gâteaux classiques ont besoin d'un moule à gâteau classique. Un moule à gâteau rond de 9 pouces est souvent appelé dans les recettes américaines, ce qui en fait un produit polyvalent choix. Si vous pensez que vous aurez envie de faire un grand gâteau en couches, obtenez-en deux.
10. Moule à pain Pour le pain aux bananes, le pain aux courgettes, le quatre-quarts, le gâteau aux graines de pavot et de plus, vous aurez besoin d'un moule à pain. En fait, si vous n'êtes pas du genre à cuisiner votre propre gâteau d'anniversaire, vous voudrez peut-être sauter les moules à gâteau entièrement et optez plutôt pour un moule à pain plus polyvalent.
11. Moule à muffins Pour les muffins et les cupcakes, rien d'autre ne fera l'affaire. N'oubliez pas de prenez un paquet de si vous souhaitez pouvoir sortir vos friandises facilement.
12. Spatules Une spatule en silicone ne laissera pas un seul morceau savoureux derrière quand gratter le dernier morceau de pâte du bol ou manipuler confiseries super collantes. L'autre spatule clé à avoir est une grande, version plate pour se glisser sous ces chocolats géants et délicieux biscuits aux puces. Choisissez-en un en acier inoxydable si vous n'êtes pas obligé craignez de rayer les poêles antiadhésives ; silicone si vous le faites.
13. Moule à tarte Pour les tartes et les quiches sucrées et salées, un moule à tarte de 9 ou 10 pouces le verre ou la céramique assurera que votre tarte maison est cuite à perfection.
14. Rouleau à Pâtisserie Un rouleau à pâtisserie en bois avec des poignées (comme celui montré ici) est le choix classique. Utilisez le vôtre pour étaler la pâte, et aussi pour écraser du chocolat ou des noix.
15. Grilles de refroidissement Ces grilles métalliques légères sont essentielles pour donner à votre des biscuits et des gâteaux tout juste sortis du four un endroit où se reposer. Ils aussi faire un endroit pratique pour décorer vos friandises, car ils permettent l'excès de glaçage et les pépites tomberont en dessous.
Partager : Qu'y a-t-il sur votre liste d'essentiels en pâtisserie ? S'il vous plaît, dites nous dans les commentaires.
1. Batteur sur socle
2. Tasses et cuillères à mesurer
3. Balance numérique
4. Fouet
5. Bols à mélanger gigognes
6.Papier parchemin
8. Moules à pâtisserie en verre, en céramique ou en métal
12. Spatules
13. Moule à tarte
15. Grilles de refroidissement