Comment concevoir une cuisine multigénérationnelle
Suivez ces 8 conseils pour créer un espace qui fonctionne bien pour tout le monde
La cuisine qui sert un ménage de trois générations doit travailler très dur en effet. En concevoir un pour les enfants, les parents et grands-parents - et en tenant compte de tous leurs besoins individuels - nécessite une approche égalitaire.Alors que la pandémie met à nu l'importance d'être proche de la famille, les modes de vie évoluent. Étant donné que nous restons maintenant plus longtemps dans l'espace au cœur de nos maisons, ainsi que exigeant plus, nous avons demandé à nos experts de partager certaines des aspects clés qui peuvent aider à créer une cuisine pour tout le monde.
1. Sociabilité Déterminer la mise en pageLa position de certains éléments dans votre cuisine aidera les membres du foyer se sentent connectés.
"Placez la table de cuisson sur une île ou une péninsule pour que le cuisinier se connecte à ce qui se passe dans le reste de l'espace, que ce soit c'est bavarder avec quelqu'un assis à table ou qui surveille sur les enfants qui jouent dans le jardin ", explique Alan Drumm de . "Mais assurez-vous que les jeunes enfants ne peuvent pas atteindre les casseroles de l'autre côté de l'île."
"C'est un besoin humain ancré de voir les visages des gens", déclare Johnny Gris de . "Si vous vous concentrez sur le contact visuel lors de la conception d'un cuisine, il s'ouvre immédiatement à un usage multifonctionnel. "
Il est également important d'éclairer les espaces où les gens rassembler.
"Regardez d'où vient la meilleure lumière naturelle et utilisez-la pour planifier les zones où la famille passe le plus de temps ", Drumm dit. Les fonctions qui n'ont pas besoin de la meilleure lumière, telles que les buanderies, peuvent être poussées vers les zones les plus sombres du plan.
2. Adapter les espaces à chacun BesoinsGray pense que les cuisines post-COVID devront prendre en charge une myriade fonctions - café et restaurant à domicile, salle de classe numérique, vin bar, aire de jeux, bureau à domicile et zone de loisirs - et "devrait être nouvellement libéré pour le sexe, le handicap et l'âge. En bref : plus de plaisir, moins d'accidents, plus de postes de travail."
Cette approche consiste à concevoir des espaces accueillants qui favorisent l'indépendance plus longtemps pour les personnes souffrant de troubles sensoriels, cognitifs ou défis physiques. De tels espaces bénéficieraient également de attention aux aspects tels que l'acoustique, les transitions et le zonage pour les personnes avec autisme, qui peuvent éprouver une surcharge sensorielle dans paramètres de tous les jours.
3. Multiplier Tables et siègesPour Drumm, comprendre comment les salles à manger et les espaces de vie doivent travail, combien de personnes les utiliseront et pour quoi, et comment souvent la famille divertit est cruciale. "Tables à manger et autres peut alors être dimensionné de manière appropriée et planifié parallèlement au cuisine ", dit-il.
"L'endroit où vous mettez les tables et les sièges dépendra de l'emplacement de la zone de cuisson, l'îlot et les points d'accès et le flux l'espace ", déclare Troy Dehaney de .
Si l'espace le permet, des heures de repas différentes peuvent signifier des surfaces. "Le petit déjeuner peut être à un endroit perché, les collations à un petite surface sociable, et déjeuner et dîner à une table principale, " dit Grey. "Ou il peut y avoir des groupes du ménage utilisant plusieurs surfaces de travail en même temps."
Pour être pleinement inclusif, dit-il, les tables, les surfaces et les sièges doivent être à différentes hauteurs ou être réglables en hauteur et adaptable à différents utilisateurs.
4. Positionner les appareils et luminaires pour la convivialitéPrévoyez la commodité et la sécurité lors de la localisation des éléments de cuisine, conseillent les experts. Par exemple, Drumm recommande de positionner fours à hauteur de la taille ou au niveau des yeux plutôt qu'en dessous des comptoirs. "Il est plus sûr de soulever des objets lourds d'un four qui est surélevé le sol ", dit-il. "Et quel que soit votre âge, c'est plus facile de garder un œil sur ce qui mijote au niveau des yeux four."
Recherchez des éviers, des tables de cuisson et une cuisine accessibles aux fauteuils roulants robinets avec leviers faciles à tourner ou poignées allongées. Gray suggère abritant un éclairage zénithal et une hotte de cuisine dans un portique mobile, ou structure réglable, de sorte qu'il peut être positionné en ligne avec un table de cuisson réglable.
Optez pour une cuisinière à induction plutôt que céramique ou gaz, Dehaney dit. "Avec une cuisinière à induction, la plaque ne chauffe qu'une fois par la casserole est dessus. Si quelqu'un pose la main dessus, il ne le fera pas se brûler." La table de cuisson reste froide, avec seulement quelques résidus la chaleur de la poêle.
Où possible, prévoyez une zone d'espace de comptoir libre d'un côté de le four, suggère Drumm. " Cela permet de mettre des plats chauds et les assiettes immédiatement après les avoir sorties du four, au lieu de se déplacer dans la cuisine avec eux ", dit-il.Créer un endroit unique et à haute visibilité dans la cuisine pour tous les articles chauds tout juste sortis du four aideront à assurer la sécurité de tout le monde, Gray dit.
5. Surfaces de conception pour Tout le monde à utiliserDot différentes surfaces et postes de travail dans toute la cuisine, dit Grey. " Mélangez ceux qui sont dédiés à des tâches particulières avec ceux pouvant remplir plusieurs fonctions - table à manger, espace de travail, bar, vaisselle de service. Ils n'ont pas besoin d'être grands, mais placez-les pour vous assurer contact visuel avec la famille occupant d'autres zones."
Les hauteurs de comptoir réglables facilitent la préparation des aliments si vous êtes dans un fauteuil roulant, dit Gray. "Ou fixez-les [28 à 30 pouces] de haut, donc ils sont confortables pour les enfants et vous pouvez également obtenir un fauteuil roulant en dessous."
Dehaney dit que s'il y a de jeunes enfants qui courent, vous ne voulez pas de coins pointus sur les comptoirs. Il recommande d'avoir coins incurvés sur un surplomb d'île.
6. Choisissez Fonctionnel SolLes seuils affleurants, les niveaux de plancher et les revêtements de sol antidérapants sont tous considérations importantes pour une accessibilité et une sécurité complètes dans un cuisine multigénérationnelle.
"Choisissez un matériau de revêtement de sol résistant à l'usure", dit Dehaney. "Le la cuisine reçoit beaucoup de bashing, de pas et de mouvement, donc la durabilité est importante, ainsi que la facilité de nettoyage. "
7. Construire inclus Unités et StockageUne cuisine de trois générations devra stocker énormément de truc. "Pensez à la position des armoires de cuisine, comptoirs et rangements et particulièrement leur hauteur ", Dit Dehaney. " Est-ce que tous ceux qui doivent atteindre les unités de haut niveau le font-elles ? Recherchez des périphériques de stockage intelligents qui assurer un accès facile."
Certaines gammes de produits de cuisine accessibles, comme celles de , comportent armoires murales basses, automatiques, à ouverture par clic qui peuvent être atteint par les personnes en fauteuil roulant. Une poignée allongée peut abaisser le contenu de l'armoire à la hauteur du plan de travail.
Installation d'armoires de base avec tiroirs plutôt que traditionnelles placards signifie qu'aucun occupant n'aura à s'accroupir ou à s'agenouiller pour accéder à tout ce qui se trouve à l'arrière. Si vous devez avoir un coin armoires, équipez-les d'un tiroir accessible ou d'une étagère rotative solution.
Gardez les articles plus lourds tels que les casseroles visibles et à portée de main et faites l'inverse avec des blocs de couteaux, des produits chimiques et tout le reste qui présente un danger pour quiconque dans la maison. Les zones accessibles seront être différent pour chaque membre de la famille, alors assurez-vous pensez à tous les points de danger potentiels.
"Armoires sans rendez-vous avec des étagères ouvertes et tout ce qui est exposé offre un accès stockage ", explique Gray. Pour les personnes atteintes de démence, cela peut être plus utile que d'avoir des objets dissimulés derrière une rangée de portes d'armoires qui se ressemblent tous.
8. Surveillez les avancées des produits et de la technologie"Il y a tellement de technologies intelligentes conçues pour faire ce que nous faisons dans la cuisine plus précis et poussez-nous à l'utiliser de manière plus sûre façon ", dit Gray. Cela inclut un "cuisiner n'importe où" en continu table de cuisson à induction sans fil qui ne chauffe pas. Les utilisateurs peuvent cuisiner en tout point de sa surface.
Gray cite également des assistants activés par la voix pour aider ceux qui ont lampes et appareils de contrôle de la mobilité ou de la dextérité limitée. Il y a des cuisinières qui s'éteignent si elles restent allumées trop longtemps, des lumières qui s'allument si la cuisine est inondée et les serrures intelligentes qui s'activent tiroirs à couteaux et autres points de danger potentiels.
"Il y a tellement de potentiel dans le les technologies mises au point autour de la cuisson sûre ", déclare Gray. Il s'agit notamment des cuisinières de précision sous vide, de l'induction connectée et tables de cuisson en vitrocéramique.Étant donné qu'une des mesures utilisées pour déterminer si quelqu'un doivent se rendre dans un établissement de soins est de savoir s'ils peuvent utiliser en toute sécurité un cuisine, ces technologies pourraient avoir une portée considérable répercussions.
Dites-nous : Avez-vous un foyer multigénérationnel ? Comment avez-vous adapté votre maison pour accueillir tout le monde? Partage ton idées dans les commentaires.