Les nouveaux hybrides de tomates anciennes offrent le meilleur des deux Mondes
Ces croisements combinent une excellente saveur de tomate ancienne avec augmentation de la productivité et de la résistance aux maladies
Héritage les tomates sont vénérées pour leur saveur hors du commun, mais pour certains favoris, comme "Brandywine" et "Cherokee Purple", il y a un peu un hic. Par rapport aux hybrides modernes, les héritages ne sont pas nécessairement les usines les plus productives ou sans problème pour grandir.Entrez les tomates hybrides anciennes. Ce ne sont plus de véritables héritages, ces les croisements entre deux parents patrimoniaux offrent le meilleur des deux mondes : rendements plus élevés, résistance accrue aux maladies, souvent maturation plus précoce que leurs parents, plus toute la grande saveur d'héritages classiques.
Il est peut-être trop tard pour commencer les tomates à partir de graines pour cet été, mais la tomate dans les lits et . Les cinq tomates mentionnées dans ce article sont disponibles dès maintenant.
Démarrage :
Comment l'héritage des hybrides de tomates sont développés.La série Heirloom Marriage de hybrides de tomates — mis au point par le sélectionneur James Irvine en Elburn, Illinois, pour la PanAmerican Seed Co. - a été le résultat d'un programme d'essai rigoureux de plusieurs années. Les tomates hybrides sont sont les seuls sur le marché qui sont fabriqués en croisant deux variétés anciennes.L'équipe a commencé par en cultiver des centaines qui ont été cultivées et transmis parmi les jardiniers depuis des générations. Ils les ont évalués pour la meilleure saveur, couleur, forme et texture, plus désirable caractéristiques de la plante telles que la résistance aux maladies, la vigueur et mûrissement précoce des fruits.
Après avoir identifié des variétés remarquables, ils ont croisé celles avec caractéristiques complémentaires - comme choisir un héritage pour saveur exceptionnelle et une autre pour les fruits plus gros pour créer un "mariage". Ensuite, l'équipe a fait pousser des dizaines de ces croisements, enfin le réduire au top cinq pour l'héritage Série mariage.
Tomates indéterminées contre tomates déterminées.Indéterminé les tomates poussent dans des vignes plus hautes et plus longues que déterminées variétés et exigent toujours . Les variétés déterminées cessent de pousser après la formation des fleurs aux extrémités des tiges, formant des tiges plus courtes et plus touffues des plantes bien adaptées à . Les tomates à durée déterminée les plantes mûrissent souvent toutes en même temps.
1. Mariage d'héritage 'Grand Cognac'Parenté : ‘Big Dwarf’ et ‘Brandywine’
Célébrée comme l'une des tomates les plus savoureuses, 'Brandywine' est une tomate ancienne bien-aimée avec l'inconvénient de ne produisant que quelques tomates - quoique exceptionnelles - par plante.
Croisement de tomates " Brandywine " avec des tomates " Big Dwarf " dans ‘Big Brandy’, un plant de tomate qui produit plus de tomates sur chaque vigne, présente moins de taches sur les fruits et a augmenté résistance aux maladies, tout en préservant cette quintessence Saveur ‘Brandywine’ et forme d’héritage cahoteuse.
Les plantes prospèrent en plein soleil et besoin de grandir - en particulier car le lourd, 12 à 15 onces les fruits peuvent alourdir les branches et casser les tiges.Besoin en eau : modéré
Exigence de lumière : Plein soleil
Type : Indéterminé
2. Héritage Mariage ‘Cherokee Carbon’Filiation : 'Cherokee Purple' et 'Carbon'
‘Cherokee Carbon’ a toute la saveur riche et complexe caractéristiques des variétés parentales ‘Cherokee Purple’ et ‘Carbon’, avec augmentation de la vigueur, de la productivité et des maladies des plantes résistance résultant de la croix. Parfait pour trancher en salade, les grosses tomates de 10 à 12 onces ont une teinte violette pour leur peau rouge, une forme légèrement trapue et un goût délicieusement sucré et saveur piquante de tomate.
Besoin en eau :Modéré
Exigence de luminosité :Plein soleil
Type :Indéterminé
3. Héritage Mariage‘Authentique’Filiation:'Costoluto Genovese' et 'Brandywine'
La " Genuwine " en forme de globe offre une saveur de tomate riche et classique dans un gros fruit sur une plante robuste et résistante aux maladies. Ses parents sont l'héritage italien populaire "Costoluto Genovese", qui a une profonde saveur à la fois consommée crue et cuite, et la bombe de saveur " Brandywine ". Les tomates hybrides sont prêtes à être récoltées entre 12 et 19 jours plus tôt que l'une ou l'autre des variétés parentes.
Besoin en eau : modéré
Exigence de lumière : Plein soleil
Type : Indéterminé
4. Mariage d'héritage ‘Marzinera’Filiation : ‘San Marzano’ et ‘Saucisse à la crème’
De nombreux cuisiniers à la maison ne jurent que par l'héritage italien "San Marzano" comme étant la meilleure tomate pour la sauce tomate. Traversée de ‘San Marzano’ avec l'héritage 'Cream Sausage', une autre tomate Roma, qui a pâle peau jaune et une saveur douce et non acide, produit une tomate qui a à la fois richesse et douceur et une texture ferme et charnue sur une plante compacte. La ‘Marzinera’ est excellente cuite en sauce ou mangé cru dans une salsa.
S'inspirant de leur 'Crème Filiation de type "saucisse" (et terminer), les plantes hybrides sont classées comme "semi-déterminées", ce qui signifie que les plantes restent plus petites, ne nécessitent pas autant piquetage et sont bien adaptés pour les conteneurs.Besoin en eau : modéré
Exigence de lumière : Plein soleil
Type : Semi-déterminé
5. Mariage d'héritage "Flamme parfaite"Filiation : ‘Peron’ et ‘Flamme’
'Perfect Flame' est une tomate orange lumineuse et parfaitement lisse c'est un croisement entre les héritages 'Peron' et 'Flamme' et se vante les meilleures caractéristiques de chaque parent. ‘Peron’ apporte du bien saveur de tomate et peaux résistantes aux fissures qui aident les tomates gardez bien et évitez les imperfections. ‘Flamme’ (aussi appelé ‘Jaune Flamme') est un héritage français célébré pour son équilibre saveur acidulée et couleur abricot-orange - caractéristiques qui ont été transmis sur la croix.
Les tomates de ‘Perfect Flame’ sont les plus précoces parmi la série Heirloom Marriage (les fruits mûrissent en 65 à 75 jours), ce qui les rend parfaits pour les climats froids.
Besoin en eau : modéré
Exigence de lumière : Plein soleil
Type : Indéterminé
Où acheter l'héritage hybrides.Les tomates de mariage Heirloom peuvent être achetées soit comme graines ou sous forme de petites plantes. Vous pouvez acheter des tomates Heirloom Marriage à partir de catalogues de plantes de vente par correspondance, de sources en ligne ou locales jardineries indépendantes. est un outil en ligne utile pour trouver producteurs de tomates Heirloom Marriage et de variétés anciennes de tous types de plantes.