Rénovation d'une cuisine de chef dans une région viticole
Une équipe de professionnels du design aide à transformer un Sonoma La tanière familiale de la testeuse de recettes du comté dans son rêve cuisine
Photos par Cuisine et bureau en un coup d'œil Qui vit ici :Amy et Rocky Vogler, leur enfant de 6 ans fille et leur mélange Labrador Emplacement : Kenwood, Californie Taille : Nouvelle cuisine : 320 pieds carrés (30 mètres carrés) ; nouveau bureau : 280 pieds carrés (26 mètres carrés); maison totale : 1 500 pieds carrés (139 mètres carrés); deux chambres, deux salles de bain Cette cuisine à Kenwood, en Californie, était attendue depuis longtemps cuisine professionnelle Amy Vogler. Elle et son mari, Rocky, vécu dans la maison des années 1970 pendant plus de 10 ans avant décider d'inverser les emplacements de la cuisine et de la salle familiale. Depuis son emménagement dans la maison en 2007, le couple avait fait beaucoup de travaux de modernisation de la maison avant de s'attaquer à la cuisine. "Il avait certainement beaucoup de ce look des années 70, 80 - papier peint audacieux, tapis ", dit Amy. Amy, de , développe, teste et écrit des recettes pour des livres de cuisine et est également producteur sur des projets vidéo et télévisuels, des applications de cuisine et sites Web. La cuisine précédente et l'espace de travail adjacent ont été à l'étroit et l'espace de stockage était minime. Amy et Rocky ont travaillé avec l'architecte Malcolm Yuill-Thornton sur avant-projets et dessins. Ils ont embauché un entrepreneur pour travaux de construction et de peinture. Pro local Rhyne Design Les armoires ont fait l'ébénisterie sur mesure. Rocky, ingénieur civil et ancien charpentier, a fait une grande partie du travail lui-même.
Utilisation Servista pendant la rénovation les a aidés à rester sur la bonne voie. "Nous avons utilisé Servista beaucoup pour les choses inspirantes. Certainement dans le Au début, j'avais des choses que j'aimais ", dit Amy. "J'aime les choses ont leur place. Je suis très organisé, que ce soit mon écriture ou projets; Je savais que je voulais que ma cuisine soit ainsi aussi. " Vivre dans la maison pendant plus d'une décennie avait donné à Amy beaucoup de il est temps d'envisager un nouvel aménagement de cuisine. " J'ai mis longtemps à pensez à où les choses devraient être ", dit-elle. "Je suis très pratique et je n'aurais jamais pensé avoir une cuisine aussi grande que celle-ci. Cela a changé la donne pour notre famille, pour mon travail, pour tout. Je savais, si je me tenais devant l'évier, où les choses devrait être dans ma tête. Je ne pourrais pas être plus heureux."
Avant PhotoAvant :C'est l'espace quand c'était une famille chambre et den, que les propriétaires précédents ont ajoutés dans les années 1980. À propos il y a quatre ans, Amy s'est rendu compte que cette pièce ferait un excellent cuisine. Placer la cuisinière où le poêle à bois a été fabriqué sens car il y avait déjà un trou dans le toit pour la ventilation. La fosse septique était également sur ce mur, c'est donc là que l'évier est allé. Les fenêtres et une "étrange petite porte" à leur droite étaient remplacées par des portes françaises coulissantes en verre. Une bosse et un recoin cette zone ont été supprimées. "Nous avons techniquement perdu des pieds carrés là-bas ", dit Amy. "C'était un coin qui débouchait un petit un peu."
Après : Le peintre Bruce Baggenstos a utilisé du café suisse blanc crémeux de Kelly-Moore sur les murs, le plafond et les poutres, ce qui a égayé le chambre immensément. Plutôt que le triangle de cuisine traditionnel disposition reliant le réfrigérateur, la cuisinière et l'évier, le nouveau la cuisine a plusieurs zones, dont une zone de cuisson et une zone de bar de chaque côté du réfrigérateur. La gamme et l'évier sur le mur opposé sont facilement accessibles en marchant entre les deux îles.
Avant PhotoAvant :C'est l'espace exigu de la cuisine couple utilisé depuis plus de 10 ans. La fenêtre de passage conduit au bureau et à la zone de stockage d'Amy. "Je détestais l'éclairage, ça lumière fluorescente ", dit-elle.
Avant PhotoAvant :Il y avait un manque d'espace et de stockage dans l'ancienne cuisine. "Tout y était à l'étroit et lourd. Tu ne saurais jamais en regardant ça, que je n'aime pas désordre ", dit Amy. " En raison de la nature de mon travail, je avoir une bonne quantité d'équipement et de fournitures, donc l'espace est devenu un problème. Je devrais m'arrêter et nettoyer juste pour tailler un trou."
Après : L'équipe a enlevé le mur avec la fenêtre de passage et le l'espace nouvellement agrandi est devenu ce qu'Amy appelle le family office, qui est situé à côté de la nouvelle cuisine. " Nous avons recadré le plafond car il était porteur ", dit-elle. " La cuisine et l'espace de travail et le bureau sont devenus une grande pièce. Dans les deux cuisine et le nouveau bureau, nous avons retiré toutes les plaques de plâtre et l'avait jusqu'aux goujons." Les carreaux de sol hexagonaux en porcelaine bleu et gris et les la peinture bleue des étagères, qui est la même teinte que celle utilisée pour îles, reliez visuellement les espaces. Carrelage de sol : noir Saigon, bleu Saigon, gris clair Saigon, Tuile artistique, de Avant PhotoAvant :Voici une vue de l'ancienne cuisine et le bureau de stockage au-delà de la fenêtre de passage. Ce l'entrée a été élargie pendant la rénovation. Avant PhotoAvant :Voici un aperçu de l'ancien bureau espace de travail, de l'autre côté du passage de l'ancienne cuisine fenêtre. La fenêtre a finalement été rétrécie pour accueillir étagères dans le nouveau bureau.
Après :Cette vue d'Amy entre les deux îles est du bureau. Elle a tendance utiliser la petite île comme zone de préparation, où planches à découper, les plaques à pâtisserie et les grilles de refroidissement sont stockées. La plus grande île a beaucoup de places assises et de rangement supplémentaire, y compris de grands tiroirs pour les casseroles et les poêles et des tiroirs plus petits pour les épices. "Les deux les îles ont été une énorme victoire pour nous ", déclare Amy.
Un grand l'île aurait bloqué la circulation ; avoir deux le fait plus facile d'accéder au réfrigérateur et à la zone de cuisson depuis la cuisinière et couler sur le mur opposé. Les pros de Rhyne Design Les armoires de Sébastopol à proximité ont peint les îles d'une couleur personnalisée de Kelly-Moore qui était basé sur l'échantillon de Rocky du bleu-gris utilisé sur les murs extérieurs de l'espace barbecue de la maison.
Le L'aspect convivial de la cuisine est l'une des choses Amy aime le plus. "La combinaison et la disposition lui permettent d'être bien organisé… et la facilité d'être à quelques pas du garde-manger, puis de retour à la cuisinière, est très utile ", elle dit. Amy's partie préférée de la cuisine est la zone de cuisson, où tout a une place. Elle a travaillé sur plusieurs livres de pâtisserie, dont le Le livre de cuisine Bouchon Bakery, et la pâtisserie est ce qu'elle aime le plus. "Je fais des tests et de la cuisine salés, mais si je devais choisir quelque chose J'aime bien, c'est la pâtisserie, et vraiment le pain ", dit-elle. Le bois Le signe sur le mur fait partie d'une caisse antique du Keebler entreprise de boulangerie, qui a débuté à Philadelphie, où Amy est originaire de. Voici un regardez de plus près la zone de cuisson. L'appareil dans l'armoire ouverte sur l'étagère inférieure gauche se trouve un four à pain électrique Rofco, qui Amy est venue de Pleasant Hill Grain dans le Nebraska. Un boulanger qu'elle connaît recommandé le Rofco. "J'ai fini par faire quatre projets de pain dans un rangée et est devenu en quelque sorte le testeur de pain ", explique Amy. Le four est bordé de pierres et utilise une chaleur conductrice, radiante et convective transfert.
Le les comptoirs de la zone de cuisson sont en marbre de Carrare. "Je suis simple; je Je ne voulais pas de gros motifs sur les comptoirs ", explique Amy. " Je sais depuis les cuisines sophistiquées dans lesquelles j'ai travaillé que le marbre peut graver si vous mettez acide dessus, comme le jus de citron, et peut laisser un anneau de vin rouge. je Je ne voulais pas ça pour toute la cuisine, mais je le voulais pour boulangerie, pâtisserie, panification. Je voulais que ce coin soit plus frais." Comptoirs : Le petit garde-manger à côté du four à pain a des tiroirs coulissants et est spécifiquement utilisé pour les fournitures de cuisson. Peinture d'armoire : San Francisco Fog, Kelly-Moore
Amy voulait un mélange d'étagères ouvertes et d'armoires fermées. Le flottant des étagères lui permettent d'exposer des cadeaux et des objets sentimentaux. Le le rouleau à pâtisserie et la pelle à manche vert viennent de chez son père Parents hollandais de Pennsylvanie. Le bol blanc, plateau avec du vert bordure et deux petits plats en dessous proviennent de la maison de sa mère côté de la famille. La photo est d'Amy et du chef Jacques Pepin d'un projet qu'elle travaillé avec lui. "C'est l'une des personnes les plus cool que j'ai jamais eues a eu l'occasion d'être là — donnant de son temps, de son histoires et ses connaissances comme peu le peuvent ", dit-elle. " Dire qu'il est spécial est un euphémisme. j'ai beaucoup de chance de savoir lui." A la combinaison de tiroirs peu profonds et profonds facilite la tâche d'Amy pour trouver ce qu'elle cherche.
Dernier mais non moins dans la zone de cuisson se trouve une grille roulante qu'Amy a achetée à un magasin de fournitures pour restaurants. Il contient des plaques à pâtisserie et d'autres fournitures et se range bien sous le garde-manger et le four à pain. À côté se trouve un récipient de nourriture pour chien, et à côté se trouve le récipient contenant de la farine, qu'Amy achète en 50 livres sacs. Le les sols sont en béton ciré. Amy a l'intention d'obtenir des tapis de confort pour aider à rester debout pendant de longues périodes. Rocky a installé la garniture en bois autour de la porte coulissante en verre avec du bois provenant de la scierie d'un ami à Mendocino. Au lieu d'appliquer une teinture commerciale, il a utilisé clous en acier inoxydable imbibés de vinaigre pour créer un look unique sur le bois.
Le les ustensiles en bois accrochés au mur provenaient de la ferme de Pennsylvanie L'arrière-grand-père d'Amy ; elle en a hérité après son père décédé il y a plusieurs années. "Mon père les gardait dans la cage d'escalier de notre maison avec beaucoup d'autres choses ", dit-elle. "JE Je voulais qu'ils soient clairs et visibles pour moi tous les jours. je Je sais que mon père serait heureux de les voir comme ça aussi. " Pratique et un stockage efficace faisait partie du plan de la zone de cuisine. Amy conserve les casseroles et poêles lourdes, les plats de cuisson et autres fournitures tiroirs près du four. La plupart des "trucs pratiques" sont conservés par le évier et lave-vaisselle, dit-elle, et les tiroirs à argenterie sont à côté du lave-vaisselle. Beaucoup de l'espace des tiroirs permet de trouver facilement les couverts et les outils. Le les comptoirs de cette zone de la cuisine sont en noir absolu granit dans une finition en cuir de Bedrosians Tile & Stone. Lave-vaisselle : KitchenAid Le La gamme de 36 pouces de large était la grande folie d'Amy. "J'aime les 36 pouces parce que vous pouvez y mettre deux casseroles pleines côte à côte. j'ai dû pensez en termes de tests de recettes ", dit-elle. La couleur kaki de l'un de ses bols a inspiré la couleur Signal Orange du plage. Dans ce photo, Amy fait du pain. Elle a tendance à le faire en grandes quantités et ce jour-là utilisait à la fois le four à pain Rofco et le gamme. La vapeur est pour les baguettes et est créée dans un préchauffé poêle en fonte dans laquelle elle met de la glace. La gamme a une protection arrière en acier inoxydable. La hotte est robuste acier inoxydable de qualité commerciale et est également de BlueStar. Amy dit qu'elle allume rarement la télévision mais qu'elle entre pratique pour se divertir. "Nous avons eu une fête amusante du Super Bowl; personnes voulait traîner dans la cuisine de toute façon. Le téléviseur est un bon complément mais pas intégrale ", dit-elle. L'un des les raisons pour lesquelles Amy voulait des étagères ouvertes étaient d'afficher ses favoris des objets tels que sa poterie, montrés ici sous le téléviseur. C'est la zone bar de la cuisine. Les armoires hautes à côté forment le garde-manger, une grande amélioration par rapport à avant le remodelage, quand le garde-manger était dans le garage. Le bar la zone a son propre stockage, y compris des tiroirs pour les bouteilles lourdes et un double tiroir réfrigérateur en acier inoxydable de KitchenAid. " Je savais que je voulais que mon mari ait un espace bar dans la cuisine, et je savais aussi par pur sens pratique que lorsque je regardais dans mon vieux frigo, il y avait tellement de boissons dedans, alors nous a obtenu les tiroirs du réfrigérateur KitchenAid ", dit Amy. Avant PhotoAvant :Voici un dernier aperçu de la salle familiale avant qu'elle ne devienne la cuisine. Après : Et voici l'incroyable transformation en une cuisine digne d'un pro. " C'était long à venir pour nous ", dit Amy. "C'est comme ressentir nous avons fait de bons choix et nous rend super heureux."
est une série dans laquelle nous visitons et photographions des créatifs, des maisons pleines de personnalité et les gens qui y habitent eux.et. En savoir plus sur Servista
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Utilisation Servista pendant la rénovation les a aidés à rester sur la bonne voie. "Nous avons utilisé Servista beaucoup pour les choses inspirantes. Certainement dans le Au début, j'avais des choses que j'aimais ", dit Amy. "J'aime les choses ont leur place. Je suis très organisé, que ce soit mon écriture ou projets; Je savais que je voulais que ma cuisine soit ainsi aussi. "
Avant PhotoAvant :C'est l'espace quand c'était une famille chambre et den, que les propriétaires précédents ont ajoutés dans les années 1980. À propos il y a quatre ans, Amy s'est rendu compte que cette pièce ferait un excellent cuisine. Placer la cuisinière où le poêle à bois a été fabriqué sens car il y avait déjà un trou dans le toit pour la ventilation. La fosse septique était également sur ce mur, c'est donc là que l'évier est allé.
Après : Le peintre Bruce Baggenstos a utilisé du café suisse blanc crémeux de Kelly-Moore sur les murs, le plafond et les poutres, ce qui a égayé le chambre immensément. Plutôt que le triangle de cuisine traditionnel disposition reliant le réfrigérateur, la cuisinière et l'évier, le nouveau la cuisine a plusieurs zones, dont une zone de cuisson et une zone de bar de chaque côté du réfrigérateur. La gamme et l'évier sur le mur opposé sont facilement accessibles en marchant entre les deux îles.
Avant PhotoAvant :C'est l'espace exigu de la cuisine couple utilisé depuis plus de 10 ans. La fenêtre de passage conduit au bureau et à la zone de stockage d'Amy. "Je détestais l'éclairage, ça lumière fluorescente ", dit-elle.
Avant PhotoAvant :Il y avait un manque d'espace et de stockage dans l'ancienne cuisine. "Tout y était à l'étroit et lourd. Tu ne saurais jamais en regardant ça, que je n'aime pas désordre ", dit Amy. " En raison de la nature de mon travail, je avoir une bonne quantité d'équipement et de fournitures, donc l'espace est devenu un problème. Je devrais m'arrêter et nettoyer juste pour tailler un trou."
Après : L'équipe a enlevé le mur avec la fenêtre de passage et le l'espace nouvellement agrandi est devenu ce qu'Amy appelle le family office, qui est situé à côté de la nouvelle cuisine. " Nous avons recadré le plafond car il était porteur ", dit-elle. " La cuisine et l'espace de travail et le bureau sont devenus une grande pièce. Dans les deux cuisine et le nouveau bureau, nous avons retiré toutes les plaques de plâtre et l'avait jusqu'aux goujons."
Avant PhotoAvant :Voici une vue de l'ancienne cuisine et le bureau de stockage au-delà de la fenêtre de passage. Ce l'entrée a été élargie pendant la rénovation.
Avant PhotoAvant :Voici un aperçu de l'ancien bureau espace de travail, de l'autre côté du passage de l'ancienne cuisine fenêtre. La fenêtre a finalement été rétrécie pour accueillir étagères dans le nouveau bureau.
Après :Cette vue d'Amy entre les deux îles est du bureau. Elle a tendance utiliser la petite île comme zone de préparation, où planches à découper, les plaques à pâtisserie et les grilles de refroidissement sont stockées. La plus grande île a beaucoup de places assises et de rangement supplémentaire, y compris de grands tiroirs pour les casseroles et les poêles et des tiroirs plus petits pour les épices. "Les deux les îles ont été une énorme victoire pour nous ", déclare Amy.
Un grand l'île aurait bloqué la circulation ; avoir deux le fait plus facile d'accéder au réfrigérateur et à la zone de cuisson depuis la cuisinière et couler sur le mur opposé. Les pros de Rhyne Design Les armoires de Sébastopol à proximité ont peint les îles d'une couleur personnalisée de Kelly-Moore qui était basé sur l'échantillon de Rocky du bleu-gris utilisé sur les murs extérieurs de l'espace barbecue de la maison.
Le L'aspect convivial de la cuisine est l'une des choses Amy aime le plus. "La combinaison et la disposition lui permettent d'être bien organisé… et la facilité d'être à quelques pas du garde-manger, puis de retour à la cuisinière, est très utile ", elle dit.
Amy's partie préférée de la cuisine est la zone de cuisson, où tout a une place. Elle a travaillé sur plusieurs livres de pâtisserie, dont le Le livre de cuisine Bouchon Bakery, et la pâtisserie est ce qu'elle aime le plus. "Je fais des tests et de la cuisine salés, mais si je devais choisir quelque chose J'aime bien, c'est la pâtisserie, et vraiment le pain ", dit-elle. Le bois Le signe sur le mur fait partie d'une caisse antique du Keebler entreprise de boulangerie, qui a débuté à Philadelphie, où Amy est originaire de.
Voici un regardez de plus près la zone de cuisson. L'appareil dans l'armoire ouverte sur l'étagère inférieure gauche se trouve un four à pain électrique Rofco, qui Amy est venue de Pleasant Hill Grain dans le Nebraska. Un boulanger qu'elle connaît recommandé le Rofco. "J'ai fini par faire quatre projets de pain dans un rangée et est devenu en quelque sorte le testeur de pain ", explique Amy. Le four est bordé de pierres et utilise une chaleur conductrice, radiante et convective transfert.
Le les comptoirs de la zone de cuisson sont en marbre de Carrare. "Je suis simple; je Je ne voulais pas de gros motifs sur les comptoirs ", explique Amy. " Je sais depuis les cuisines sophistiquées dans lesquelles j'ai travaillé que le marbre peut graver si vous mettez acide dessus, comme le jus de citron, et peut laisser un anneau de vin rouge. je Je ne voulais pas ça pour toute la cuisine, mais je le voulais pour boulangerie, pâtisserie, panification. Je voulais que ce coin soit plus frais."
Le petit garde-manger à côté du four à pain a des tiroirs coulissants et est spécifiquement utilisé pour les fournitures de cuisson.
Amy voulait un mélange d'étagères ouvertes et d'armoires fermées. Le flottant des étagères lui permettent d'exposer des cadeaux et des objets sentimentaux. Le le rouleau à pâtisserie et la pelle à manche vert viennent de chez son père Parents hollandais de Pennsylvanie. Le bol blanc, plateau avec du vert bordure et deux petits plats en dessous proviennent de la maison de sa mère côté de la famille.
A la combinaison de tiroirs peu profonds et profonds facilite la tâche d'Amy pour trouver ce qu'elle cherche.
Dernier mais non moins dans la zone de cuisson se trouve une grille roulante qu'Amy a achetée à un magasin de fournitures pour restaurants. Il contient des plaques à pâtisserie et d'autres fournitures et se range bien sous le garde-manger et le four à pain. À côté se trouve un récipient de nourriture pour chien, et à côté se trouve le récipient contenant de la farine, qu'Amy achète en 50 livres sacs.
Le les sols sont en béton ciré. Amy a l'intention d'obtenir des tapis de confort pour aider à rester debout pendant de longues périodes. Rocky a installé la garniture en bois autour de la porte coulissante en verre avec du bois provenant de la scierie d'un ami à Mendocino. Au lieu d'appliquer une teinture commerciale, il a utilisé clous en acier inoxydable imbibés de vinaigre pour créer un look unique sur le bois.
Le les ustensiles en bois accrochés au mur provenaient de la ferme de Pennsylvanie L'arrière-grand-père d'Amy ; elle en a hérité après son père décédé il y a plusieurs années. "Mon père les gardait dans la cage d'escalier de notre maison avec beaucoup d'autres choses ", dit-elle. "JE Je voulais qu'ils soient clairs et visibles pour moi tous les jours. je Je sais que mon père serait heureux de les voir comme ça aussi. " 
Pratique et un stockage efficace faisait partie du plan de la zone de cuisine. Amy conserve les casseroles et poêles lourdes, les plats de cuisson et autres fournitures tiroirs près du four. La plupart des "trucs pratiques" sont conservés par le évier et lave-vaisselle, dit-elle, et les tiroirs à argenterie sont à côté du lave-vaisselle.
Beaucoup de l'espace des tiroirs permet de trouver facilement les couverts et les outils.
Le les comptoirs de cette zone de la cuisine sont en noir absolu granit dans une finition en cuir de Bedrosians Tile & Stone.
Le La gamme de 36 pouces de large était la grande folie d'Amy. "J'aime les 36 pouces parce que vous pouvez y mettre deux casseroles pleines côte à côte. j'ai dû pensez en termes de tests de recettes ", dit-elle. La couleur kaki de l'un de ses bols a inspiré la couleur Signal Orange du plage.
Dans ce photo, Amy fait du pain. Elle a tendance à le faire en grandes quantités et ce jour-là utilisait à la fois le four à pain Rofco et le gamme. La vapeur est pour les baguettes et est créée dans un préchauffé poêle en fonte dans laquelle elle met de la glace.
La gamme a une protection arrière en acier inoxydable. La hotte est robuste acier inoxydable de qualité commerciale et est également de BlueStar. Amy dit qu'elle allume rarement la télévision mais qu'elle entre pratique pour se divertir. "Nous avons eu une fête amusante du Super Bowl; personnes voulait traîner dans la cuisine de toute façon. Le téléviseur est un bon complément mais pas intégrale ", dit-elle.
L'un des les raisons pour lesquelles Amy voulait des étagères ouvertes étaient d'afficher ses favoris des objets tels que sa poterie, montrés ici sous le téléviseur.
C'est la zone bar de la cuisine. Les armoires hautes à côté forment le garde-manger, une grande amélioration par rapport à avant le remodelage, quand le garde-manger était dans le garage.
Le bar la zone a son propre stockage, y compris des tiroirs pour les bouteilles lourdes et un double tiroir réfrigérateur en acier inoxydable de KitchenAid. " Je savais que je voulais que mon mari ait un espace bar dans la cuisine, et je savais aussi par pur sens pratique que lorsque je regardais dans mon vieux frigo, il y avait tellement de boissons dedans, alors nous a obtenu les tiroirs du réfrigérateur KitchenAid ", dit Amy. 
Avant PhotoAvant :Voici un dernier aperçu de la salle familiale avant qu'elle ne devienne la cuisine.
Après : Et voici l'incroyable transformation en une cuisine digne d'un pro. " C'était long à venir pour nous ", dit Amy. "C'est comme ressentir nous avons fait de bons choix et nous rend super heureux."