Cosa sapere sulla scelta di una griglia da incasso
Una griglia integrata è un investimento per il tuo paesaggio. Imparare qual è la griglia giusta per le tue esigenze di cottura all'aperto
A la griglia integrata è il fulcro di una cucina all'aperto. Scegliere la griglia giusta per quello che vuoi cucinare, come vuoi cucinare e per chi vuoi cucinare è il tuo punto di partenza. Se stai cercando di trovare la griglia giusta per la tua cucina all'aperto o stai pianificando di aggiornare la tua attuale configurazione della griglia, le opzioni può sembrare infinito. Imparare di più su cosa c'è là fuori può aiutare ti fai un'idea di quello che vuoi prima di acquistarlo. Con chi lavorare Un progettista di cucine da esterno o un esperto di griglie è utile risorsa, specialmente se stai aggiungendo o aggiornando un outdoor cucina o semplicemente aggiornando la tua attuale configurazione della griglia. Un professionista può guidarti verso la griglia giusta per il tuo stile di cucina e aiutarti a decidere quali, se del caso, accessori o componenti aggiuntivi sono giusti per te. Possono anche fornire consigli sulla pianificazione in anticipo se tu potrebbe espandere lo spazio della tua cucina all'aperto nel futuro.
Tipi di griglie Le griglie sono definite dal combustibile che usano, con gas e carbone griglie come le due opzioni principali. Entrambi hanno i loro fan accaniti e i loro vantaggi e svantaggi. Le griglie a gas vincono quando si tratta di grigliare facilità e flessibilità. Una griglia a carbone ti darà il tradizionale gusto del barbecue (e aroma), anche se potrebbe essere necessario più tempo per padroneggiarlo complessità della regolazione della temperatura se si vuole andare oltre cucinare hot dog e hamburger. Le griglie a carbone sono disponibili anche in a più ampia gamma di taglie. Altri due tipi che vale la pena provare sono le griglie a pellet, che lo sono combustione più pulita del carbone e griglie elettriche, che possono spesso essere utilizzato quando altri tipi di griglia non sono fattibili. Se tu hai lo spazio, puoi combinare una griglia a gas con uno stile kamado grill, ideale per affumicare carni e cotture lunghe e lento. Grill a gas Pro.I barbecue a gas sono popolari per una buona ragione. Sono facili per iniziare, di solito solo con un interruttore o una manopola. È anche facile controllarne la temperatura, proprio come con un forno. Le griglie a gas sono disponibili in un'ampia gamma di dimensioni e possono essere lasciate cadere in un bancone o ringhiera, sostenuto da un carrello mobile o base, o installato in modo permanente in un bancone e base. Le griglie a gas sono una scelta sicura per ponti e sottotetti strutture. Sono anche la scelta migliore in caso di normative locali limitare o vietare le griglie a carbone a causa di problemi di qualità dell'aria o di incendio pericolo. Puoi usare entrambi i liquidi propano o gas naturale come combustibile. I serbatoi di propano liquido lo sono prontamente disponibile e ti permetterà di spostare la tua griglia località diverse. Puoi anche collegare la tua griglia alla fornitura di gas naturale della tua casa. Mentre questo è più costoso per iniziare, consente di risparmiare denaro nel lungo termine corri perché non dovrai continuare a sostituire i serbatoi di propano. Tuttavia, non saresti in grado di spostare la griglia. Se tu sei non sei sicuro del tipo di carburante che desideri utilizzare, molte griglie a gas possono farlo soddisfare entrambe le scelte. Cons.Gas le griglie sono generalmente più costose delle griglie a carbone e non sono disponibili nelle misure più piccole, che possono essere a inconveniente se non si dispone di un ampio spazio esterno. Solo un po' di benzina le griglie ti danno la possibilità di scottare la carne. Inoltre, non ti danno naturalmente quel sapore affumicato per la maggior parte delle persone associare con grigliate all'aperto, anche se l'aggiunta di un cestino per fumatori perché i trucioli di legno possono duplicare quel sapore. Griglie a carbone Pro.Le griglie a carbone sono la fonte di quel fumoso familiare sapore "barbecue". Sono anche estremamente versatili: puoi scottare a fuoco alto, cuocere a fuoco diretto o cuocere a fuoco lento, cuocere a fuoco lento o girarrosto a fuoco indiretto. Puoi anche cuocere in un carbone di legna griglia. Sono generalmente meno costosi delle griglie a gas e vengono in una gamma più ampia di taglie. Il carbone per la griglia può essere carbone di legna o carbone di legna bricchetti. Il carbone di legna, anche se un po' più costoso, ha diventare una scelta preferita perché è un combustibile legnoso naturale non ha additivi o riempitivi. È anche un buon antipasto, insieme con un camino a carbone o un accendino elettrico, per iniziare il tuo barbecue. I bricchetti di carbone includono additivi e sono più disordinati per ripulire. Contro.Le griglie a carbone hanno alcuni aspetti negativi. Avrai bisogno per padroneggiare le basi dell'avvio del carbone e prendono a tempo più lungo per riscaldarsi e raffreddarsi. Carbone di pulizia anche le griglie richiedono più tempo. Di solito c'è una curva di apprendimento per come utilizzare al meglio il calore indiretto, il fumo o il girarrosto. Le griglie a carbone hanno una fiamma aperta, il che significa che potrebbero esserlo vietato in alcune località. Dovrai metterli lontano da qualsiasi struttura, comprese ringhiere, soffitti e ponti, che potrebbe prendere fuoco se ci sono razzi o scintille, che possono limite dove metti la tua griglia a carbone. Se la tua grigliata principale spot è un mazzo, prendi in considerazione l'aggiunta di un tappetino ignifugo sotto la griglia per raccogliere eventuali ceneri, tizzoni o braci ardenti. Bollitori e griglie a botte. Gli arrotondati la griglia del bollitore, con il suo ampio centro, è una scelta classica per a Griglia a carbone. Li puoi trovare in una gamma di dimensioni. Il più grande le dimensioni generalmente hanno ruote, il che le rende facili da spostare. Essi può anche avere un'area di preparazione laterale o può essere integrato in a contatore. Le griglie a botte prendono il nome dal loro aspetto: una botte accesa il suo fianco. Come le griglie per bollitore, sono una scelta classica per a Griglia a carbone. Non troverai tante opzioni per la botte piccola griglie, ma potrebbero essere la scelta migliore se hai davvero bisogno di andare grande. Sono generalmente indipendenti, anche se, a causa della loro dimensioni, sono più ingombranti di molti bollitore griglie.
Grill Kamado Pro.Conosciute per la loro forma simile a un uovo, queste griglie sono un scelta costosa per una griglia, ma sono anche molto resistenti e efficiente. Troverai sia la versione in ceramica che quella in metallo. Con un kamado grill, hai la facile capacità di avviamento di una griglia a gas e otterrà il sapore affumicato di una griglia a carbone. Grigliate Kamado utilizzare carbone di legna o pellet di legno. Le griglie Kamado eccellono come fumatori, grazie alla loro capacità di mantenere un temperatura costante per un lungo periodo, ma puoi grigliare quasi tutto ciò che faresti su una griglia a gas o carbone. Sono chiusi il design aiuta anche a mantenere le carni umide. L'esterno di una ceramica la griglia kamado rimarrà anche più fresca al tatto rispetto a un metallo uno ed è facile da pulire. Puoi impostare una griglia kamado su una ruota posizionalo o costruiscilo in una cucina all'aperto. Contro.Oltre alla spesa, ci sono altre cose da fare considerare prima di acquistare una griglia in stile kamado. Queste griglie sono pesanti e possono essere difficili da spostare, anche se dotati di ruote. Sono inoltre disponibili in una gamma limitata di dimensioni e ne hanno meno accessori disponibili. Dovrai stare attento alle fiammate e lampi, che sono rari ma possono verificarsi se non stai assumendo semplici precauzioni di sicurezza in anticipo. Grill a pellet Pro.Le griglie a pellet hanno guadagnato il favore di chi lo desidera per unire il sapore naturale di un tradizionale barbecue a carbone con la facilità di una griglia a gas. Sono facili da avviare e utilizzare e si scaldano velocemente. Eccellono nella cottura lenta o nell'affumicatura carni, ma puoi grigliare quasi tutto su di loro. Puoi anche cuocere con una griglia a pellet, poiché funzionano come un forno a convezione. Molti ora sono disponibili sia con funzionalità smart grill che cottura a infrarossi. Come una griglia a gas, accendi la griglia e imposti la temperatura. I pellet di legno per uso alimentare sono usati come combustibile, dando il sapore di barbecue tradizionale senza l'utilizzo di carbone. Puoi trovarli dentro sia a bollitore che a botte. Mentre la maggior parte sono indipendenti, loro può essere integrato in una cucina all'aperto. Svantaggi.Le griglie a pellet sono meno comuni e spesso di più costoso rispetto alle griglie a gas o a carbone. Sonoarrivano in formato a gamma limitata di dimensioni e non scottano il cibo così come il carbone o le migliori griglie a gas. Hanno anche bisogno di elettricità per funzionare ai pellet di legno, quindi sarà necessario avere una presa nelle vicinanze. Legna i pellet possono essere difficili da trovare e possono essere costosi wellspan> Anche se rare, le griglie a pellet possono anche causare grandi bagliori o persino un'esplosione all'avvio o al raffreddamento. Voi dovrà stare attento a seguire tutte le precauzioni di sicurezza quando avviando la griglia a pellet e anche quando si è raffreddata dopo use. Elettrico Griglie Pro.Più comuni per uso interno, le griglie elettriche sono un ottima scelta se non sono possibili altre opzioni per grigliare. Loro sono molto facile da usare: basta collegarli a una presa e impostare il temperatura. Inoltre si riscaldano rapidamente. Le griglie elettriche più piccole sono ideali per controsoffitti, piccoli patii e balconi. I modelli più grandi non competono con le griglie a gas o a carbone di dimensioni, ma possono gestire qualcosa di una folla. Tendono anche avere un prezzo inferiore rispetto alle griglie più grandi che utilizzano altri combustibili tipi. Svantaggi.L'aspetto negativo è che le griglie elettriche richiedono un presa, quindi non sono così versatili quando si tratta di posizione. Inoltre, non otterrai quel classico sapore alla griglia. Ulteriori grigliate e Accessori da cucina
Una volta deciso il tipo di griglia, è il momento di farlo guarda i componenti aggiuntivi e gli accessori.Griglie intelligenti, che includono timer e regolazione della temperatura, consentono al cuoco per godersi la festa senza dover passare il mouse sopra il griglia. Per le griglie a carbone, un accendifuoco fa ottenere la griglia andare molto più facile. Griglie regolabili per griglie a carbone possono essere impostato a diverse altezze sopra il letto di carbone, dandoti di più flessibilità quando si tratta della quantità di calore che il cibo farà ottenere. Oltre alla griglia stessa, guarda altro strumenti per grigliare e cucinare che renderanno il tuo centro per grigliate ancora più efficiente. "Se non trovi esattamente quello che cerchi vuoi, considera altri articoli come bruciatori elettrici, piastre o griglie hibachi, griglie in stile argentino, friggitrici o pizza forni", afferma la chef Alaina Pizzolato, che lavora con il.
Fuori laterali. Un separato il fornello laterale a gas ti permetterà di far bollire l'acqua per le pannocchie, cuocere lentamente i fagioli o preparare le verdure senza dover provare a farlo fornire due diverse zone di temperatura o affollare il tuo principale griglia. I bruciatori laterali sono disponibili in una gamma di dimensioni e livelli di potenza. Lo farai trova griglie elettriche che si riscaldano rapidamente, rendendole ideali per acqua bollente o verdure saltate in padella. Altri avranno più basso opzioni di temperatura ideali per preparare salse o cibi bollenti. Piastre.Una piastra fornisce una superficie piana sopra o accanto alle griglie di una griglia. È un'ottima opzione per uova e pancetta ma può essere anche una buona scelta per cucinare cibi delicati come pesce o verdure scottate. Troverai una serie di opzioni di piastra sia per il gas che per il carbone griglie, da quelle che coprono l'intera superficie della griglia a quelle più piccole quelli che puoi mettere da parte. Controlla le specifiche per il tuo griglia per vedere se ci sono raccomandazioni per entrambe le dimensioni della piastra e quanto strettamente dovrebbe adattarsi alla griglia stessa. Friggitrici. Una profonda a sé stante la friggitrice ti consente di immergere completamente i cibi in olio profondo o grasso per cucinare alta temperatura. È l'opzione di cottura base per le fritture di pesce ma anche una buona scelta o altri cibi, compreso il tuo Tacchino del Ringraziamento. Il cibo cucinato correttamente in una friggitrice lo sarà croccanti fuori ma teneri e succosi dentro. Le friggitrici progettate per uso esterno sono generalmente più grandi rispetto a quelli progettati per interni. La maggior parte usa gas propano come carburante, anche se alcuni piccoli funzionano con l'elettricità. Servono friggitrici da posizionare su una superficie piana; il cemento è l'ideale. Essi anche devono essere utilizzati all'aperto, non sotto una copertura o in un recinzione, ed essere ad almeno 10 piedi di distanza da tutto ciò che può prendere fuoco, incluso un mazzo. Le precauzioni di sicurezza assumono un'importanza maggiore quando si utilizza a friggitrice. Non dovrebbero mai essere lasciati incustoditi, e tu dovresti tenere un estintore nelle vicinanze. È anche una buona idea da indossare indumenti che proteggano la tua pelle, tieni a portata di mano guanti da forno mano e indossa scarpe che ti impediranno di scivolare in caso di rovesciamento olio. Tenere le persone a distanza di sicurezza, in particolare i bambini e animali domestici.
Pizza forni.Un forno per pizza è ottimo per le pizze, ovviamente. "Una pizza forno cuocerà le pizze in pochi minuti ", afferma lo chef Pizzolato. Esso può essere utilizzato anche per preparare di tutto, dagli antipasti e antipasti a pane e dessert, il tutto senza doversi occupare il tuo forno all'interno. Il tradizionale forno a legna in mattoni o rivestito di stucco è quello che più conta persone immagine: un'installazione permanente, con il piano di lavoro o forno più alto per un facile accesso e deposito legna sottostante. Tradizionale i forni per pizza a legna richiedono una curva di apprendimento su come riscaldare loro e controllare la temperatura, ma molte persone sentono il i risultati valgono la sfida. Più recente le opzioni del forno per pizza includono forni a gas, che hanno il controlli che semplificano l'impostazione e il mantenimento di uno specifico temperatura. Questi possono essere installati come i loro tradizionali controparti.Opzioni ibride, che offrono sia il controllo della temperatura e sapore di legno, si possono trovare anche. Una pizza a gas da banco portatile forno richiede solo una superficie stabile di metallo, legno o pietra sedersi, rendendolo una buona scelta per uno spazio più piccolo (e a budget ridotto). Se un forno pieno sembra eccessivo per la quantità di tempo che potresti usalo, considera un inserto per una griglia a gas o a carbone. Questi sono relativamente economici e facili da usare. Tutti i forni per pizza sono progettati per raggiungere una temperatura interna di almeno 750 gradi Fahrenheit. Questo ti dà un tempo di cottura veloce che permette anche di raggiungere sapori complessi così alti il calore fa emergere i cibi. Sono anche facili da pulire, come l'alto le temperature assicurano che gli alimenti versati brucino rapidamente off. Cassetti e armadi speciali. Nella griglia dovrebbe essere incluso anche un armadietto per alloggiare il combustibile installazione, sia che tu stia optando per una griglia a gas o a carbone. "Sotto una griglia a gas ci deve essere una sorta di armadio per l'accesso il collegamento ", afferma Rob Douglass di . Un armadio sotto o accanto a a la griglia a legna fungerà da comodo punto resistente alle intemperie conservare carbone, legna o pellet di legno. I cassetti scaldavivande possono sembrare un lusso, ma sono utili se stai cucinando una varietà di cibi o hai una folla feed. Altre considerazioni per l'aggiunta di a Griglia incorporata Dimensioni. Le griglie sono disponibili in tutte le dimensioni, da quelle appena abbastanza grandi cucinare un paio di hamburger a quelli abbastanza grandi da nutrire il quartiere. Le dimensioni delle griglie sono generalmente determinate dal totale numero di pollici quadrati. Per la maggior parte delle persone, una griglia media con a un intervallo compreso tra 350 e 500 pollici quadrati andrà bene. Una griglia più grande ti darà maggiore flessibilità e grigliate opzioni, ma occuperà anche più spazio e consumerà più carburante. UN una griglia troppo piccola potrebbe affollare il cibo e costringere a cotture più lunghe volte. Può anche fungere da bruciatore laterale per la griglia principale o quando non hai molto da cucinare. Per alcuni, una griglia più grande combinato con una piccola griglia portatile può essere l'ideale. Le dimensioni e il tipo di griglia che scegli dipenderanno da quanto grigliate che fate. "Chiedo ai proprietari di case se fanno spesso grigliate", il designer Giovanni Algozzini di dice. Una griglia di medie dimensioni potrebbe essere la tua opzione più versatile. Footprint and headroom. Altre dimensioni le considerazioni includono l'impronta della griglia e la sua base, così come l'altezza interna quando la griglia è chiusa. Se tu hai intenzione di cucinare un pollo o un tacchino, assicurati di scegliere una griglia con sufficiente spazio per la testa. Numero di bruciatori.Dovrai anche decidere il numero di bruciatori desiderati per un grill a gas. Due è generalmente il minimo, con tre o quattro che lavorano per la maggior parte delle persone. Questo sarà consentono di creare diverse zone di cottura all'interno del grill. Dove andrà.Qualunque cosa griglia che scegli, la sicurezza dovrebbe essere la tua prima preoccupazione. Questo include tenere le fiamme libere lontano da materiali infiammabili, comprese le strutture sopraelevate, a meno che non si disponga di un'adeguata ventilazione come un cappuccio. "La posizione migliore per una griglia sarebbe con un un'area aperta per far uscire il fumo", dice Douglass. "O ti servirà installare una cappa di ventilazione per mantenere il fumo fuori dal patio area di copertura o la casa." Avrai anche bisogno di materiale ignifugo attorno alla griglia stessa e facile accesso alla fonte di carburante se è integrato in un piano di lavoro. Avere un estintore nelle vicinanze è una buona precauzione ogni volta hai una fiamma aperta. Permessi e regolamenti. Prima di acquistare, verifica con il tuo locale comune e qualsiasi associazione di proprietari di case su eventuali restrizioni dal tipo e dalle dimensioni del barbecue che puoi installare. Molte aree limitare o vietare alcuni tipi di griglie. Per un grill bar all'aperto o cucina, dovrai verificare regolamenti e restrizioni e determina se avrai bisogno di eventuali permessi. Quando fare questo progetto. Puoi ordinare quasi una griglia tutto l'anno, ma il momento più logico per ottenerlo e installarlo è quando arriva la stagione del barbecue. Se stai installando un'isola grill o una cucina all'aperto, verifica con il tuo designer o il tuo appaltatore su quando dovresti avere la griglia in loco per installazione. Quanto tempo ci vorrà. L'aggiunta di una griglia autonoma richiederà pochissimo tempo, anche se potrebbe essere necessario assemblare parti di esso. Se fa parte di un progetto più ampio, chiedi in anticipo quando puoi aspettati di usare la griglia.
Con chi lavorare
Tipi di griglie
Grill a gas
Puoi usare entrambi i liquidi propano o gas naturale come combustibile. I serbatoi di propano liquido lo sono prontamente disponibile e ti permetterà di spostare la tua griglia località diverse.
Cons.Gas le griglie sono generalmente più costose delle griglie a carbone e non sono disponibili nelle misure più piccole, che possono essere a inconveniente se non si dispone di un ampio spazio esterno. Solo un po' di benzina le griglie ti danno la possibilità di scottare la carne.
Griglie a carbone
Bollitori e griglie a botte. Gli arrotondati la griglia del bollitore, con il suo ampio centro, è una scelta classica per a Griglia a carbone. Li puoi trovare in una gamma di dimensioni. Il più grande le dimensioni generalmente hanno ruote, il che le rende facili da spostare. Essi può anche avere un'area di preparazione laterale o può essere integrato in a contatore.
Grill Kamado
Grill a pellet
Elettrico Griglie
Ulteriori grigliate e Accessori da cucina
Fuori laterali. Un separato il fornello laterale a gas ti permetterà di far bollire l'acqua per le pannocchie, cuocere lentamente i fagioli o preparare le verdure senza dover provare a farlo fornire due diverse zone di temperatura o affollare il tuo principale griglia.
Friggitrici. Una profonda a sé stante la friggitrice ti consente di immergere completamente i cibi in olio profondo o grasso per cucinare alta temperatura. È l'opzione di cottura base per le fritture di pesce ma anche una buona scelta o altri cibi, compreso il tuo Tacchino del Ringraziamento. Il cibo cucinato correttamente in una friggitrice lo sarà croccanti fuori ma teneri e succosi dentro.
Pizza forni.Un forno per pizza è ottimo per le pizze, ovviamente. "Una pizza forno cuocerà le pizze in pochi minuti ", afferma lo chef Pizzolato. Esso può essere utilizzato anche per preparare di tutto, dagli antipasti e antipasti a pane e dessert, il tutto senza doversi occupare il tuo forno all'interno.
Più recente le opzioni del forno per pizza includono forni a gas, che hanno il controlli che semplificano l'impostazione e il mantenimento di uno specifico temperatura. Questi possono essere installati come i loro tradizionali controparti.Opzioni ibride, che offrono sia il controllo della temperatura e sapore di legno, si possono trovare anche.
Una pizza a gas da banco portatile forno richiede solo una superficie stabile di metallo, legno o pietra sedersi, rendendolo una buona scelta per uno spazio più piccolo (e a budget ridotto).
Cassetti e armadi speciali. Nella griglia dovrebbe essere incluso anche un armadietto per alloggiare il combustibile installazione, sia che tu stia optando per una griglia a gas o a carbone. "Sotto una griglia a gas ci deve essere una sorta di armadio per l'accesso il collegamento ", afferma Rob Douglass di . Un armadio sotto o accanto a a la griglia a legna fungerà da comodo punto resistente alle intemperie conservare carbone, legna o pellet di legno.
Altre considerazioni per l'aggiunta di a Griglia incorporata
Footprint and headroom. Altre dimensioni le considerazioni includono l'impronta della griglia e la sua base, così come l'altezza interna quando la griglia è chiusa. Se tu hai intenzione di cucinare un pollo o un tacchino, assicurati di scegliere una griglia con sufficiente spazio per la testa.
Dove andrà.Qualunque cosa griglia che scegli, la sicurezza dovrebbe essere la tua prima preoccupazione. Questo include tenere le fiamme libere lontano da materiali infiammabili, comprese le strutture sopraelevate, a meno che non si disponga di un'adeguata ventilazione come un cappuccio. "La posizione migliore per una griglia sarebbe con un un'area aperta per far uscire il fumo", dice Douglass. "O ti servirà installare una cappa di ventilazione per mantenere il fumo fuori dal patio area di copertura o la casa."
Permessi e regolamenti. Prima di acquistare, verifica con il tuo locale comune e qualsiasi associazione di proprietari di case su eventuali restrizioni dal tipo e dalle dimensioni del barbecue che puoi installare. Molte aree limitare o vietare alcuni tipi di griglie. Per un grill bar all'aperto o cucina, dovrai verificare regolamenti e restrizioni e determina se avrai bisogno di eventuali permessi.