Fai ripartire la tua cucina con questi elementi essenziali minimalisti
Questi utensili da cucina ti faranno iniziare il tuo percorso verso successo culinario o delizioso ridimensionamento
Che tu sia allestire la tua cucina per la prima volta o semplicemente mirare a farlo semplifica la tua vita con una configurazione della cucina più minimalista, questo guida è un buon punto di partenza. Se possiedi solo i 22 articoli su questo elenco (supponiamo che tu stia iniziando con un apriscatole) lo farai essere in buona forma per affrontare qualsiasi cosa, dai pancake all'arrosto pollo. Cosa non troverai qui: tortiere, a misura di tacchino teglia, un robot da cucina o altri strumenti altamente specializzati ed elettrodomestici. Se e quando la tua vita culinaria lo richieda questi elementi, lo saprai. 1. Azione Pentola Una pentola grande e capiente è d'obbligo per lessare la pasta, fare il brodo e zuppe e maneggiare piatti di grandi dimensioni come il peperoncino. Cerca un pesante in acciaio inossidabile con coperchio aderente e manici che mantengono la temperatura fresca, in una dimensione di 12 quarti o più grande. Questa è una degna pazzia: A una pentola di alta qualità rende più difficile bruciare il fondo di quel lotto di salsa di pomodoro!
2. Pentola Una casseruola in acciaio inossidabile è un cavallo da lavoro in cucina, perfetto per cucinare piccole quantità di pasta così come riso, fagioli e, sì, salse. Cerca una versione pesante in acciaio inossidabile da 4 quarti con a coperchio e una maniglia che rimane fresca. Una pentola di alta qualità cuoce in modo più uniforme e può durare per decenni se ben curato per. 3. Cucchiaio di legno Un cucchiaio di legno (o due o tre) è una cucina indispensabile attrezzo. È utile per mescolare, raschiare, assaggiare e frullare, e non devi preoccuparti che il legno graffi nessuno dei tuoi pentole. Nota: la tua salsa non sarà in grado di dire se hai comprato il cucchiaio in un punto vendita a buon mercato o in un negozio di cucina di fascia alta.
4. Padella Se hai intenzione di acquistare solo una padella, voto per renderla una padella . È economico, resistente al forno, essenzialmente antiaderente una volta che lo è ben stagionato, e può letteralmente durare per generazioni. (IO comprato il mio in un centro commerciale di antiquariato.) Usalo per rosolare bistecche, friggere e persino cuocere al forno. Hai spazio per una seconda padella? Vai con l'acciaio inossidabile o semplicemente espandersi e ottenere una versione più grande (o più piccola) dello stesso. UN la padella in ghisa non deve essere costosa; assicurati solo di cercare uno che sia di ghisa solida e condiscilo correttamente prima usa. Come condire una padella in ghisa: Rub circa un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale sulla superficie di la padella pulita e asciutta, dentro e fuori. Asciugare l'olio in eccesso così rimane soloun sottile strato. Mettere la padella in a Forno a 300 gradi per un'ora, lasciare raffreddare, quindi strofinare con uno straccio pulito. Dopo il condimento iniziale, pulisci subito la padella ogni utilizzo con un tovagliolo di carta e un po' di olio. Puoi rrimuovere il cibo bloccato con acqua calda e una spazzola morbida — ma non usare il sapone.Il sapone rimuoverà il condimento, che è ciò che crea quella meravigliosa superficie antiaderente. 5. Forno olandese Se hai le tre pentole e padelle descritte finora, potresti sicuramente fare a meno di un forno olandese. Ma vuoi fare farne a meno? Questa pentola in ghisa smaltata per impieghi gravosi è amato dai cuochi per una buona ragione: trattiene estremamente il calore BENE; passa dal piano cottura al forno alla tavola con facilità; e può gestire tutto da brasati, zuppe e stufati a un intero arrosto pollo o una pagnotta. è ampio per la maggior parte degli scopi, anche se puoi sicuramente andare più grande. Ma attenzione: questi vasi sono estremamente pesanti. Una volta ho lasciato cadere il mio Forno olandese appena lavato sul nostro fornello in vetro, e si è rotto il piano cottura (senza segno sul forno olandese). A meno che non erediti uno, un forno olandese è un investimento piuttosto pesante, ma lo è versatilità e lunga durata ne valgono la pena. 6. Ciotole per mescolare Le ciotole in acciaio inossidabile sono leggere, praticamente indistruttibile e infinitamente utile per la miscelazione e la preparazione ingredienti. Scegli un set di per massimizzare lo spazio. INdeve essere sicuro in realtà sono realizzati in acciaio inossidabile e non in alluminio, che è reattivo e può influenzare i tuoi ingredienti. 7. Colapasta Un robusto scolapasta di dimensioni generose può gestire tutto da scolando una grande pentola di pasta per lavare le bacche. Può anche posizionati come un portafrutta sul bancone.
8. Tagliere Legno pesante o semplice plastica? Ognuno ha i suoi fan accaniti. Il legno è più facile sui coltelli ma apparentemente più difficile da disinfettare; la plastica può consumare i tuoi coltelli più velocemente e può ospitare batteri in profondità all'interno dei segni di taglio. L'importante, dal punto di vista della sicurezza alimentare, è riservare un taglio bordo esclusivamente per la manipolazione delle carni crude e per la sanificazione dopo ciascuna usa.
9. Teglia da forno Una teglia con un bordo su tutti e quattro i lati (al contrario di a teglia con solo uno o due lati bordati) può essere utilizzato per biscotti, ovviamente, ma anche per arrostire verdure, pollo e tutti i tipi di altri piatti. L'alluminio è una scelta popolare perché si riscalda e si raffredda rapidamente, che può impedire la combustione di oggetti delicati. Vai con naturale alluminio: una scelta più versatile dell'antiaderente, perché può gestire temperature più elevate — in una mezza teglia dimensione, che si adatta bene alla maggior parte dei forni. Non ce n'è bisogno rompere la banca su una teglia, ma evitare padelle che si sentono davvero fragile. 10. Pirofila Una teglia da forno in vetro o ceramica da 9 per 13 pollici è qualcosa che vorrei non voglio mai che la mia cucina sia senza. Usalo per cuocere tutti i tipi di contorni e sformati, paste al forno e persino torte. Se tu vuoi aggiungere una seconda teglia, prendi una dimensione più grande per più grande raduni e potlucks. 11. Misurini e cucchiai I misurini secchi e liquidi contengono tecnicamente lo stesso volumi, ma ladifferenza nei loro disegni lo rende più facile per ottenere misurazioni accurate con ciascuno, quindi è importante avere entrambi. Un set di misurini, un set di misurini asciutti e un misurino liquido da 2 tazze di vetro dovrebbe essere in grado di gestire tutti i tuoi esigenze. Le tazze e i cucchiai di metallo dureranno più a lungo della plastica, ma entrambi porteranno a termine il lavoro.
12. Frusta Usa una frusta per sbattere le uova, montare la panna e mescolare le pastelle. Puoi persino usarlo come alternativa a un setaccio soffiando farina e altri ingredienti secchi prima di aggiungerli al tuo miscela. Scegli una frusta per salsa di metallo di medie dimensioni (chiamata anche a Frusta francese) per la massima versatilità.
13. Coltello da chef Un buon coltello da chef può aiutarti a lavorare velocemente su un mucchio di verdure. La dimensione da 8 pollici è abbastanza grande da gestire la maggior parte della cucina posti di lavoro senza essere ingombranti. Un coltello da chef di qualità lo è qualcosa che manterrai nel tuo arsenale per molti anni, quindi scegli a di alta qualità che si sente bene in mano. 14. Coltello seghettato Un coltello da pane è (ovviamente) buono per affettare quel fresco baguette, ma è anche un asso nell'affettare pomodori e altri trucchi produrre. Un coltello da pane in genere non porta tanto di un carico di lavoro come il coltello dello chef, quindi se vuoi andare con meno versione costosa, non farà male. Poi di nuovo, se hai il file budget, non ti pentirai di aver messo un po 'di più in un davvero bel coltello da pane pesante. 15. Spelucchino Quando vuoi affettare un limone o solo un po' di formaggio, non lo fai prendi il coltello da chef — prendi questo piccoletto. Un coltello da cucina da 4 pollici è così utile che potresti davvero volerlo avere due circa. 16. Acciaio per levigatura Quei buoni coltelli meritano di essere trattati bene e un acciarino è la tua prima linea di difesa contro i coltelli smussati. Entra nel abitudine di dare ai tuoi coltelli qualche colpo su questa asta di metallo prima ogni utilizzo e rimarranno affilate più a lungo. 17. Forbici da cucina Utile per tagliare erbe, aprire pacchetti e tagliare il taglio fiori, vorrai un paio di forbici da cucina dedicato nel tuo cassetto. Potresti usare un normale paio di forbici, ma da cucina le cesoie sono utili perché sono abbastanza pesanti da maneggiare tagliando il pollo e gli steli dei fiori duri.
18. Verdura Pelapatate Un pelapatate buono e affilato renderà la vita più facile quando lo sei di fronte a una montagna di carote e patate. Oltre le verdure, usa questo pratico piccolo strumento per fare trucioli di cioccolato, creare lunghe strisce di verdure per insalate e per scorza di agrumi.
19. Grattugia Amo il mio microplane, ma se dovessi comprare solo una grattugia, Ne farei un modello multiforme. Con diverse scelte di buca dimensioni, una grattugia a scatola funziona altrettanto bene per grattugiare un grosso blocco di cheddar o parmigiano grattugiato finemente.
20. Mestolo Nient'altro fa altrettanto bene quando si tratta di lavare i piatti preparare zuppe e stufati o versare la pastella per pancake nella padella. Acciaio inossidabile o plastica: entrambi andranno bene. 21. Spatola Se acquisti una sola spatola, falla diventare un pesce. Questa pinna oblunga ha una parte anteriore sottile che è ottima per passare sotto pancake, biscotti e hamburger, per non parlare del pesce. L'acciaio inossidabile funziona con il cast pentole in ferro e acciaio inossidabile, ma ottieni una versione rivestita in silicone se prevedi di usarlo con pentole antiaderenti. 22. Pinze Usa le pinze per girare la carne, raccogliere panini caldi, tirare le pannocchie da una pentola di acqua calda, strappare un singolo filo di pasta a prova la cottura, anche per condire e servire insalate. Scegli un semplice Versione da 12 pollici in acciaio inossidabile con meccanismo di bloccaggio al estremità della cerniera. Tocca a te:Cosa c'è nella tua lista degli elementi essenziali per la cucina?Per favore raccontacelo nei Commenti.
1. Azione Pentola
2. Pentola
4. Padella
5. Forno olandese
6. Ciotole per mescolare
8. Tagliere
9. Teglia da forno
10. Pirofila
11. Misurini e cucchiai
12. Frusta
13. Coltello da chef
14. Coltello seghettato
15. Spelucchino
16. Acciaio per levigatura
18. Verdura Pelapatate
19. Grattugia
20. Mestolo