Giardinaggio di erbe estreme per un sapore estremo
Le erbe fresche coltivate in casa sono il segreto per pasti sontuosi per te e per i tuoi ospiti
Le erbe fresche coltivate in casa sono le segreto per trasformare i tuoi pasti quotidiani in una cucina straordinaria. Con solo una manciata di erbe fresche, puoi aggiungere un sapore delizioso e colore a qualsiasi piatto. Per coltivare il massimo sapore dalle tue erbe, vorrai imitare le condizioni estreme della natura. Questo perché la maggior parte delle erbe produrre oli essenziali come protezione da siccità, parassiti e altre sollecitazioni. E sono gli oli essenziali di basilico, rosmarino, erba cipollina e altre erbe che danno loro il loro delizioso, aroma e sapore concentrati. L'ho fatto stressato alcune delle erbe nel mio giardino per negligenza, e Ho trovato quelle piante per avere il miglior sapore, anche se non sono i più rigogliosi.James Wong mi ha aiutato capire perché e si è rivelato una risorsa inestimabile mentre ricerca di questo articolo. Ecco cinque idee dalla ricerca, il libro di Wong e il mio esperienza di giardinaggio per creare condizioni estreme che aumentano sapore - riducendo anche la manutenzione. 1. Affollateli.Affollamento le piante riducono la loro esposizione alla luce solare, così sanno i giardinieri le piante dovrebbero avere molto spazio per massimizzare la loro esposizione al sole. Tuttavia, quando i ricercatori hanno sperimentato strettamente spaziatura e , hanno scoperto un aumento significativo dell'essenziale produzione di olio. Sembra lo stress della concorrenza di chiudere la semina fornisce un innesco per la produzione di sostanze chimiche di difesa, alcune delle quali che sono oli essenziali aromatici. Per affollare quelle piante e intensificare il sapore, gli scienziati hanno distanziato le erbe di circa 12 pollici apart. 2. Tienili assetati.Lo stress dalla siccità ha dimostrato di aumentare il contenuto di aromatici composti in un'ampia varietà di erbe, come camomilla, nepitella e, come ho sperimentato nella mia California del Nord Giardino dietro la casa, . Ciò è particolarmente vero per il timo o altre erbe che provengono da climi mediterranei più secchi con radi acqua. Nella maggior parte dei climi, questo significa una volta che le erbe sono nel terreno e stabilito, o hanno creato un sistema di root stabile, preferiscono terreno che si è completamente asciugato tra un'annaffiatura e l'altra il terreno umido spesso associato agli orti. IL eccezione a questa regola è , un'erba che ha mostrato un aumento concentrazione di oli essenziali quando ben irrigato, che è circa ogni settimana per 10 giorni in un clima temperato clima. 3. Sottoalimentali.Fertilizzante è importante per verdure sane. Per le erbe, invece, eccessivamente il terreno nutriente si traduce in fogliame lussureggiante ma sapore insipido. Non sovralimenta le tue erbe. Puoi ridurre la fertilità del terreno attorno alle erbe aggiungendo sabbia o altro materiale per migliorare il drenaggio e mantenere un alto contenuto di azoto fertilizzante (che stimola la crescita delle foglie). La sabbia non solo mantiene le radici si asciugano, fornisce anche lo stress sufficiente per aumentare sapori di erbe come, camomilla, calendula commestibile e rosmarino.
4. Lasciali al sole.Erbe produrre oli essenziali saporiti in pieno sole, anche tolleranti all'ombra . La massima esposizione alla luce e l'acqua minima possono concentrare tale sostanze chimiche aromatiche come linalolo ed eugenolo, noti oli essenziali per dare alla lavanda e ai chiodi di garofano la loro fragranza sognante. 5. Trattare con aspirina.Anche se non hanno mal di testa da stress, le erbe lo sono ingannato quando l'aspirina viene applicata alle loro foglie. L'aspirina contiene acido salicilico, che attiva le difese di una pianta contro malattia, come scoperto dai ricercatori della Rutgers University, che osservato che i picchi nei livelli di acido salicilico nelle piante ha innescato la produzione di sostanze chimiche per difendersi, ad esempio come composti aromatici. che anche un singolo dosaggio di 300 milligrammi di aspirina solubile compresse sciolte in 4¼ tazza (1 litro) di acqua spruzzata sulle foglie può raddoppiare il contenuto di olio essenziale e il sapore del basilico e maggiorana in una settimana. La grande notizia è che puoi usare anche questo trattamento sulle foglie di fragole, pomodori e mais. Aumenta il sapore o il tuo erbe aiutandole a creare più di quelle essenziali saporite oli. Tienili assetati, affollati, fuori al sole e non troppo fecondati e colpirli con una dose di aspirina ogni tanto mentre.
L'ho fatto stressato alcune delle erbe nel mio giardino per negligenza, e Ho trovato quelle piante per avere il miglior sapore, anche se non sono i più rigogliosi.James Wong mi ha aiutato capire perché e si è rivelato una risorsa inestimabile mentre ricerca di questo articolo.
1. Affollateli.Affollamento le piante riducono la loro esposizione alla luce solare, così sanno i giardinieri le piante dovrebbero avere molto spazio per massimizzare la loro esposizione al sole. Tuttavia, quando i ricercatori hanno sperimentato strettamente spaziatura e , hanno scoperto un aumento significativo dell'essenziale produzione di olio. Sembra lo stress della concorrenza di chiudere la semina fornisce un innesco per la produzione di sostanze chimiche di difesa, alcune delle quali che sono oli essenziali aromatici. Per affollare quelle piante e intensificare il sapore, gli scienziati hanno distanziato le erbe di circa 12 pollici apart.
2. Tienili assetati.Lo stress dalla siccità ha dimostrato di aumentare il contenuto di aromatici composti in un'ampia varietà di erbe, come camomilla, nepitella e, come ho sperimentato nella mia California del Nord Giardino dietro la casa, . Ciò è particolarmente vero per il timo o altre erbe che provengono da climi mediterranei più secchi con radi acqua.
3. Sottoalimentali.Fertilizzante è importante per verdure sane. Per le erbe, invece, eccessivamente il terreno nutriente si traduce in fogliame lussureggiante ma sapore insipido. Non sovralimenta le tue erbe.
4. Lasciali al sole.Erbe produrre oli essenziali saporiti in pieno sole, anche tolleranti all'ombra . La massima esposizione alla luce e l'acqua minima possono concentrare tale sostanze chimiche aromatiche come linalolo ed eugenolo, noti oli essenziali per dare alla lavanda e ai chiodi di garofano la loro fragranza sognante.
5. Trattare con aspirina.Anche se non hanno mal di testa da stress, le erbe lo sono ingannato quando l'aspirina viene applicata alle loro foglie. L'aspirina contiene acido salicilico, che attiva le difese di una pianta contro malattia, come scoperto dai ricercatori della Rutgers University, che osservato che i picchi nei livelli di acido salicilico nelle piante ha innescato la produzione di sostanze chimiche per difendersi, ad esempio come composti aromatici.
Aumenta il sapore o il tuo erbe aiutandole a creare più di quelle essenziali saporite oli. Tienili assetati, affollati, fuori al sole e non troppo fecondati e colpirli con una dose di aspirina ogni tanto mentre.