Ecco perché potresti voler disporre di un lavandino di preparazione e di pulizia: e la sorprendente realtà su cui c'è di più importante
Mentre la maggior parte delle cucine americane lo ha solo un lavandino, la tendenza verso due sta crescendo rapidamente nel nuovo costruzione e ristrutturazioni importanti. Perché forse ne avresti bisogno due lavelli da cucina, cioè se sei nella posizione fortunata di farlo potersi permettere questo lusso? In poche parole, per una cucina migliore flusso di lavoro. C'è molto a cui pensare quando si pianifica un disposizione della cucina. Questa storia per prima cosa sosterrà l'avere due lavandini, e poi affrontare le considerazioni per l'importantissimo prep sink: il luogo in cui probabilmente trascorrerai la maggior parte del tuo tempo di cucina. Perché Avere due lavandini è fantastico Ogni cosa al suo posto.Avere due lavelli in cucina lo consente uno per essere il lavandino dedicato alla pulizia e l'altro per essere la preparazione lavello. Con questa divisione del lavoro affonda, lo spazio intorno a ciascuno sink guadagna uno scopo designato. Strumenti di preparazione, ciotole, scolapasta e gli elettrodomestici possono essere riposti vicino al lavello di preparazione, mentre piatti, argenteria e bicchieri possono essere riposti vicino al lavandino per la pulizia e lavastoviglie. Quando separi la zona di pulizia da quella di preparazione zona, migliori il flusso del traffico e l'organizzazione. Più cuochi in armonia.Un altro vantaggio di averne due lavelli è che più cuochi possono lavorare comodamente contemporaneamente. Con un solo lavandino, le attività di preparazione e pulizia richiedono tutte posto nella stessa posizione, creando un'area di lavoro angusta n importa quanto sia ampia la tua cucina in metratura. Due i lavandini ben posizionati eliminano questo problema. Efficienza per chef solisti. Anche la configurazione a due lavandini funziona meglio per un solista. Impedisce l'ingresso di piatti sporchi il modo del cuoco o di costringere lo chef a fermarsi nel mezzo un compito per pulire il lavandino in modo che possa essere utilizzato. Invece, i piatti sporchi vanno invece nel lavandino designato per la pulizia - e il i cuochi possono continuare a cucinare. Doppio lavello in azione Questa foto mi mostra mentre preparo un pasto con i clienti al cucina a due lavelli che ho disegnato per loro. Sto tagliando le verdure a a sinistra, mentre un'altra donna risciacqua le verdure durante la preparazione dell'isola lavello. Al lavandino di pulizia sulla parete di fondo, un uomo carica la preparazione utensili e ciotole nella lavastoviglie. Come puoi vedere, con due lavandini ognuno ha spazio per lavorare senza essere in uno un altro modo. Il processo di cottura è più piacevole e efficiente. Ora che hai visto due lavandini in azione, diamo un'occhiata ad alcuni cose specifiche che vorrai considerare quando pianifichi dove metti il lavandino di preparazione.
1. Dai la priorità alla preparazione Lavandino Quando pianifichi la tua cucina, è fondamentale che tu dia il miglior immobile nella stanza. Questo perché probabilmente spendi più tempo a tagliare e preparare il cibo che a sciacquare piatti. Se vuoi una cucina sociale, metti il lavello di preparazione sull'isola. Se hai una bella vista, metti il lavello di preparazione di fronte alla finestra. Quando faccio questi suggerimenti, alcuni dei miei clienti obiettano, perché dare la priorità al lavandino per la preparazione del cibo può significare localizzare la pulizia affondare in modo che lavino i piatti davanti a un muro. Ma ricorda, la maggior parte del lavaggio dei piatti avviene dopo cena quando sei lì comunque non è un granché. 2. Conoscere la dimensione ideale del lavello di preparazione I lavelli di preparazione più efficaci sono a vasca singola, da 16 a 21 pollici ampia, con uno smaltimento dei rifiuti. Il lavandino deve essere abbastanza grande adatta il tuo scolapasta più grande e le pentole e padelle più utilizzate, senza essere così grande da sprecare spazio importante sul bancone. Mentre lo scopo principale del lavello di preparazione è la preparazione del cibo, dovresti anche essere in grado di lavare comodamente una pentola o una padella al suo interno esce dal fornello. Ciò consente al lavandino di preparazione di funzionare come a sink di pulizia secondario dopo un grande raduno. 3. Considera Counter Space Avrai bisogno di più spazio possibile per la preparazione del cibo. Quattro piedi largo per 2 piedi di profondità è l'area di preparazione continua minima che hai dovrebbe avere accanto al lavello di preparazione. Idealmente, mi piacciono i miei clienti avere da 6 a 8 piedi. Se non hai spazio per un'isola di 6 piedi, considera invece una penisola. Se stai posizionando il lavandino di preparazione su un'isola, non centrarlo nel mezzo. E se stai posizionando il lavello di preparazione su un perimetro contatore, non metterlo nemmeno lì al centro. Invece, metti il lavandino da un lato in modo che ci sia tanto bancone continuo spazio possibile. Pensaci: anche un pasto modesto per sei persone ne richiede due o più taglieri, materie prime, contenitori, utensili e . E se sei come me, c'è anche uno spuntino e del vino da gustare durante la preparazione del pasto. Sia che tu stia preparando il cibo, impiattando o servire un buffet, queste attività sono più facili da fare su uno grande superficie, invece di fare jogging da una sezione troppo piccola di in contrasto con un altro. 4. Rimani nella zona di preparazione del cibo Il lavello di preparazione appartiene alla zona di preparazione del cibo. Tu dovresti essere in grado di passare dal frigorifero al bancone di preparazione al piano cottura o variare in un paio di passi, senza ostacoli in mezzo. COSÌ non mettere il lavello di preparazione sul lato opposto della cucina piano cottura o frigorifero, soprattutto se c'è un ostacolo (come un'isola) tra di loro. Se possibile, i lavelli di preparazione dell'isola dovrebbero essere posizionati sul lato di l'isola di fronte al frigorifero, ma all'estremità opposta. Questo modo, gli oggetti che escono dal frigorifero hanno un chiaro bancone su cui atterrare, ma non ingombrano la zona di preparazione. Come nota a margine, prova a disporre la cucina in modo che il percorso da la zona pranzo, che si tratti di un angolo pranzo in cucina o di un sala da pranzo formale - non attraversa la zona cottura. Avendo un flusso di traffico regolare e ininterrotto è l'elemento più importante del design funzionale della cucina. Non vuoi che la persona si schiarisca i piatti della cena ostacolano i tuoi sforzi per impiattare dessert. 5. Quando si mette il lavello di preparazione un'isola Se stai individuando il tuo lavandino di preparazione su un'isola, è importante farlo mettilo sul lato più vicino all'intervallo. Se il lavandino di preparazione è dietro l'angolo dal piano cottura, allora o stai sprecando contro spazio e angusti la tua stanza, o devi prenderne diversi passi dietro l'angolo per passare dall'area di preparazione a una cucina superficie. Qui basta un perno per passare dal banco di preparazione alla cottura. Questo rende molto più facile monitorare ciò che è sul fornello mentre continua a preparare. Questo isola offre due lavandini. È ancora una grande cucina a concetto aperto con tutte le finestre, le porte e le passerelle, non ce n'è molto spazio a parete per contatori perimetrali. Posizionamento dei lavandini opposti i lati dell'isola forniscono spazio sia per la preparazione che per la pulizia. Esso consente inoltre a te e al tuo sous-chef di conversare facilmente preparare la cena.
6. I punti perimetrali seguono lo stesso Regole Non hai bisogno di un'isola per goderti i vantaggi di una preparazione lavello. Questa cucina cucina ha ancora spazio per due lavelli. Avviso che il lavandino di pulizia sia verso l'ingresso, mantenendolo sporco piatti o ospiti ben intenzionati di intralciare il cuoco. IL il lavello di preparazione è comodamente vicino al per facilitare le transizioni tra preparazione e cottura. While questa cucina ha un'isola, qui si trova anche il lavello di preparazione il perimetro, di fronte alla finestra. Avevano una bella vista e quindi ho scelto di mettere il lavello di fronte e il piano di cottura sopra isola. Perché quel lato della cucina ha banconi ampi, sono stati in grado di mantenere la simmetria con la finestra all'esterno sacrificando lo spazio sul bancone di preparazione continua. 7. Considera lo strumento di preparazione Stoccaggio Poiché i lavandini di preparazione funzionano per la preparazione prima dei pasti, vuoi per includere cassetti poco profondi nelle vicinanze per i tuoi strumenti: coltelli, pelapatate, fruste, cucchiai, misurini e tutto il tuo . Piccoli elettrodomestici come il robot da cucina o il cuociriso, le ciotole, i colini e le centrifughe per insalata possono essere conservate in cassetti o rollout più profondi sotto. Questo è l'immobile di fronte all'oceano nella tua cucina - assicurati che tutto ciò che è memorizzato qui venga utilizzato frequentemente. Se lo schiacciapatate esce solo al Ringraziamento, diciamolo da qualche altra parte.
Perché Avere due lavandini è fantastico
Doppio lavello in azione
1. Dai la priorità alla preparazione Lavandino
3. Considera Counter Space
4. Rimani nella zona di preparazione del cibo
5. Quando si mette il lavello di preparazione un'isola
Questo isola offre due lavandini. È ancora una grande cucina a concetto aperto con tutte le finestre, le porte e le passerelle, non ce n'è molto spazio a parete per contatori perimetrali. Posizionamento dei lavandini opposti i lati dell'isola forniscono spazio sia per la preparazione che per la pulizia. Esso consente inoltre a te e al tuo sous-chef di conversare facilmente preparare la cena.
6. I punti perimetrali seguono lo stesso Regole
While questa cucina ha un'isola, qui si trova anche il lavello di preparazione il perimetro, di fronte alla finestra. Avevano una bella vista e quindi ho scelto di mettere il lavello di fronte e il piano di cottura sopra isola. Perché quel lato della cucina ha banconi ampi, sono stati in grado di mantenere la simmetria con la finestra all'esterno sacrificando lo spazio sul bancone di preparazione continua.
7. Considera lo strumento di preparazione Stoccaggio