10 deilige arvestykketomater å vokse denne sommeren
Uimotståelig arvestykker tilbyr enestående smak og variasjon. Velg mellom en regnbue av farger i alle former og størrelser
Hvis det er én grunn til å dyrke arvestykketomater, det er for deres enestående smak. Verdener bortsett fra de til tider vannaktige tomater på matbutikken, arvestykketomater skryte av en rekke smaker fra rik og søt til deilig syrlig. Når du har prøvet et arvestykke, eller dyrket ditt eget, er det vanskelig å ikke få hektet på smaken og antall tilgjengelige varianter. Enten du dyrker arvestykketomater for første gang eller ønsker å legge til en ny i rotasjonen, ta en titt på denne listen av toppvalg for smak i en regnbue av farger. Du vil finne velprøvde favoritter, som «Brandywine» og «San Marzano», samt noen få mindre vanlige å prøve - for eksempel en tidlig modnende cherrytomat som er flott for kaldt klima og en tomat med hvit kjøtt som er søt som godteri. Kom i gang: Hva gjør en tomat til en arvestykke sort?Arvestykketomater er varianter som har gått i arv fra gartner til gartner eller innenfor en familie for generasjoner. I motsetning til moderne hybridtomater, er arvestykketomater sann til frø - hvis du planter et frø fra en arvestykke tomat, den plante som vokser vil produsere tomater som er nesten identiske til forelderen. Det er ingen enkelt bransjestandard for hvor mange år som går ned" klassifiserer en tomat som en arvegodsvariant og, for familiedyrkede varianter, kan det være vanskelig å spore. Noen dyrkere, som , bruker begrepet "arvestykke" hvis en tomatsort er på minst 40 til 50 år gammel; andre krever at sorten er 75 år gammel. Alle tomater må være naturlig åpen-pollinert for å være det betraktet som arvegods. Ubestemte versus bestemte tomater.Ubestemte tomater vokse til høyere, leggier vinstokker enn bestemt varianter og krever alltid . Bestemte varianter slutter å vokse etter at blomster dannes på endene av stilkene, og danner kortere, buskete planter som egner seg godt til . Tomatene på bestemme planter modnes ofte på en gang.
1. 'Brandywine': Off-the-hits smak, stor størrelse og rosa hud.‘Brandywine’ er kanskje den mest kjente - og elskede - arvestykketomaten der ute. De er kanskje ikke så mye å se på, men disse store, ofte ribbet, frukt med rosa skall pakker så mye rik smak i det saftige kjøttet at mange andre tomater blekner i sammenligning. En enkelt vinstokk produserer ikke mange tomater, men de de gjør vil ikke skuffe. Vannbehov: Moderat Lyskrav: Full sol Type:Ubestemt 2. "Cherokee Purple": Eksepsjonell smak med en dyp rød-lilla farge.Med sin lett gjenkjennelige mørkegrønne skuldre og rødlilla hud, ‘Cherokee Purple’ er ofte en av de første som blir plukket ut av en tomatbøtte på bondemarkedet. Folk velger dem (eller vokser dem) for den nydelige fargen, fine teksturen og deilige søt-tangy smak. Vis den frem i skiver på et fat dryppet med olivenolje og drysset med salt. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt 3. "Cherokee Green": A velsmakende grønn tomat med utmerket smak og en unik gullgrønn farge.Hvis du leter etter en grønn tomat for fargevariasjon på en tallerken, dette er det beste alternativet. Ligner på arvestykket 'Green Zebra' men med enda bedre smak har 'Cherokee Green' det samme søt-tangy smak som "Cherokee Purple", men en unik farge grønn stripete med gull. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt 4. 'San Marzano': The granddaddy saus tomat.Du kan bare ikke slå klassisk italiensk arvestykke 'San Marzano' når det gjelder å lage en rik, smakfull tomatsaus. De dråpeformede tomatene er kjøttfulle og tykkvegget og kan bli opptil 5 tommer lang. Eksponering for varme endrer smaken fullstendig, og forvandler en ganske tørt rå tomat i ett med deilig tang og sødme. Vinstokkene er kraftig, vokser over 6 fot høy og produserer tunge klynger av tomater; stake for å hindre at grener brekker. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt 5. ‘Hillbilly’: Stor gule rødmede-med-røde bifftomater med en mild, søt smak.Hvis du ikke liker for mye syre i tomatene dine og leter etter en stor, saftig skjærer, denne er det. Disse 1- til 2-kilos tomater er gylden gule med en rød rødme på base og tilbyr en velsmakende, søt smak og en tekstur som passer godt for skjæring til smørbrød eller til lagdeling med fersk mozzarella. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt
6. «Boliglånsløfter»: Heftige tomater på 1 til 2 pund med en rik smak og kjøttfulle tekstur.Læren bak denne arvegodsvarianten er at en bonde som står overfor konkurs valgte denne tomaten for dens enestående produktivitet og var i stand til å selge plantene til andre bønder til betale ned på boliglånet sitt. Uansett om det er sannhet i historien eller ikke, det er ingen tvil om at "Mortgage Lifter" produserer en stor mengde store tomater - noen opptil 2 pund. Fruktene er full av fyldig, gammeldags tomatsmak. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt
7. "Hvit rips": Liten, godteri-søte, kremfargede tomater. Tenk på disse bittesmå frukt som sukkerdråpene i tomatverdenen. "Hvit rips" tomater er bare halvparten så store som en cherrytomat, men pakker mye av deilig søt smak i hver frukt. De vokser nesten som tunge drueklaser på den viltvoksende, ubestemte vintreet — gjør det enkelt å plukke mange på en gang. Spis rett ut av hånden eller sleng på en salat for å legge til farge og saftige utbrudd av sødme. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt 8. 'Koralik': Smakfull, tidlig modnende cherrytomat —flott for kulde klima.Denne russiske arvegodsvarianten er fortsatt relativt uvanlig i USA, men det er et utmerket valg for kaldere strøk. Plantene tar bare 61 dager å modnes - opp til en måned tidligere enn de fleste andre tomatsorter - noe som hjelper sikre fruktproduksjon i områder med kort sommersesong. 'Koralik' produserer tungt og danner belastninger på 1-tommers diameter cherrytomater med deilig smak på stilker som produserer seks til åtte frukter hver. Klipp stilken med klyngen intakt i en pen presentasjon på bordet. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Bestemt
9. 'Glacier': En søt, variasjon som modnes tidlig – flott for kaldt klima.‘Glacier’ er et annet alternativ for kalde områder med kort sommervekst perioder, produsere klynger av saftige 2-tommers tomater med en fin søt smak. De bestemte plantene blir modne på bare 55 dager og forbli liten og huk - omtrent 2½ fot høy og 3½fot bred. Prøv å dyrke "Glacier" i en beholder med minimal staking, eller i hagebed. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Bestem
10. "Great White": Stor, blekgule skjæremaskiner med mild, ikke-syrlig smak. ‘Flott White’ topper listene over hvite tomater med sin kremete, milde smak. Det er en god skjæring av tomat å prøve hvis du foretrekker din tomater på den ikke-syreholdige siden. Modne tomater er store (opp til 1 pund), avrundet, godt strukturert gjennom og ser bra ut når skivet med tomater i andre farger. Vannbehov:Moderat Lyskrav:Full sol Type:Ubestemt Hvor kan man kjøpe arvestykke tomater.Du kan kjøpe arvestykketomater enten . Kjøp fra lokale planteskoler, postordre plantekataloger eller online fra kilder som , , og . Plant starter bestilt fra en plantekatalog eller online kilde vil sendes ofte ikke før det er et godt tidspunkt å plante dem i region (etter siste frostdato). Det er så mange deilige arvestykker å velge mellom, var det en utfordring å redigere ned en liste. Andre flotte varianter å prøve inkluderer: 'Sun Gold', 'Black Krim', 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' og «Goldie». Fortell oss: Hva er din favorittvariant av arvetomater?
Hva gjør en tomat til en arvestykke sort?Arvestykketomater er varianter som har gått i arv fra gartner til gartner eller innenfor en familie for generasjoner. I motsetning til moderne hybridtomater, er arvestykketomater sann til frø - hvis du planter et frø fra en arvestykke tomat, den plante som vokser vil produsere tomater som er nesten identiske til forelderen.
1. 'Brandywine': Off-the-hits smak, stor størrelse og rosa hud.‘Brandywine’ er kanskje den mest kjente - og elskede - arvestykketomaten der ute. De er kanskje ikke så mye å se på, men disse store, ofte ribbet, frukt med rosa skall pakker så mye rik smak i det saftige kjøttet at mange andre tomater blekner i sammenligning. En enkelt vinstokk produserer ikke mange tomater, men de de gjør vil ikke skuffe.
2. "Cherokee Purple": Eksepsjonell smak med en dyp rød-lilla farge.Med sin lett gjenkjennelige mørkegrønne skuldre og rødlilla hud, ‘Cherokee Purple’ er ofte en av de første som blir plukket ut av en tomatbøtte på bondemarkedet. Folk velger dem (eller vokser dem) for den nydelige fargen, fine teksturen og deilige søt-tangy smak. Vis den frem i skiver på et fat dryppet med olivenolje og drysset med salt.
3. "Cherokee Green": A velsmakende grønn tomat med utmerket smak og en unik gullgrønn farge.Hvis du leter etter en grønn tomat for fargevariasjon på en tallerken, dette er det beste alternativet. Ligner på arvestykket 'Green Zebra' men med enda bedre smak har 'Cherokee Green' det samme søt-tangy smak som "Cherokee Purple", men en unik farge grønn stripete med gull.
4. 'San Marzano': The granddaddy saus tomat.Du kan bare ikke slå klassisk italiensk arvestykke 'San Marzano' når det gjelder å lage en rik, smakfull tomatsaus. De dråpeformede tomatene er kjøttfulle og tykkvegget og kan bli opptil 5 tommer lang. Eksponering for varme endrer smaken fullstendig, og forvandler en ganske tørt rå tomat i ett med deilig tang og sødme. Vinstokkene er kraftig, vokser over 6 fot høy og produserer tunge klynger av tomater; stake for å hindre at grener brekker.
5. ‘Hillbilly’: Stor gule rødmede-med-røde bifftomater med en mild, søt smak.Hvis du ikke liker for mye syre i tomatene dine og leter etter en stor, saftig skjærer, denne er det. Disse 1- til 2-kilos tomater er gylden gule med en rød rødme på base og tilbyr en velsmakende, søt smak og en tekstur som passer godt for skjæring til smørbrød eller til lagdeling med fersk mozzarella.
6. «Boliglånsløfter»: Heftige tomater på 1 til 2 pund med en rik smak og kjøttfulle tekstur.Læren bak denne arvegodsvarianten er at en bonde som står overfor konkurs valgte denne tomaten for dens enestående produktivitet og var i stand til å selge plantene til andre bønder til betale ned på boliglånet sitt. Uansett om det er sannhet i historien eller ikke, det er ingen tvil om at "Mortgage Lifter" produserer en stor mengde store tomater - noen opptil 2 pund. Fruktene er full av fyldig, gammeldags tomatsmak.
7. "Hvit rips": Liten, godteri-søte, kremfargede tomater. Tenk på disse bittesmå frukt som sukkerdråpene i tomatverdenen. "Hvit rips" tomater er bare halvparten så store som en cherrytomat, men pakker mye av deilig søt smak i hver frukt. De vokser nesten som tunge drueklaser på den viltvoksende, ubestemte vintreet — gjør det enkelt å plukke mange på en gang. Spis rett ut av hånden eller sleng på en salat for å legge til farge og saftige utbrudd av sødme.
8. 'Koralik': Smakfull, tidlig modnende cherrytomat —flott for kulde klima.Denne russiske arvegodsvarianten er fortsatt relativt uvanlig i USA, men det er et utmerket valg for kaldere strøk. Plantene tar bare 61 dager å modnes - opp til en måned tidligere enn de fleste andre tomatsorter - noe som hjelper sikre fruktproduksjon i områder med kort sommersesong. 'Koralik' produserer tungt og danner belastninger på 1-tommers diameter cherrytomater med deilig smak på stilker som produserer seks til åtte frukter hver. Klipp stilken med klyngen intakt i en pen presentasjon på bordet.
9. 'Glacier': En søt, variasjon som modnes tidlig – flott for kaldt klima.‘Glacier’ er et annet alternativ for kalde områder med kort sommervekst perioder, produsere klynger av saftige 2-tommers tomater med en fin søt smak. De bestemte plantene blir modne på bare 55 dager og forbli liten og huk - omtrent 2½ fot høy og 3½fot bred. Prøv å dyrke "Glacier" i en beholder med minimal staking, eller i hagebed.
10. "Great White": Stor, blekgule skjæremaskiner med mild, ikke-syrlig smak. ‘Flott White’ topper listene over hvite tomater med sin kremete, milde smak. Det er en god skjæring av tomat å prøve hvis du foretrekker din tomater på den ikke-syreholdige siden. Modne tomater er store (opp til 1 pund), avrundet, godt strukturert gjennom og ser bra ut når skivet med tomater i andre farger.
Hvor kan man kjøpe arvestykke tomater.Du kan kjøpe arvestykketomater enten . Kjøp fra lokale planteskoler, postordre plantekataloger eller online fra kilder som , , og .
Det er så mange deilige arvestykker å velge mellom, var det en utfordring å redigere ned en liste. Andre flotte varianter å prøve inkluderer: 'Sun Gold', 'Black Krim', 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' og «Goldie».