Tørk urtene dine og nyt smaken av sommer hele året
Gjør høst- og vintermåltider enda bedre ved å bevare dine urtehøst i bakgården nå. Her er din trinnvise veiledning
The enkel glede av å gå ut i hagen og klippe en en håndfull friske urter for å smaksette en favorittrett er en så mange hjem gartnere nyte. Å tørke urter er en utmerket måte å sørge for at den aromatiske oljen i bladene kan fortsette å legge til en velsmakende smak til maten lenge etter at sommerhagen har fått blitt lagt i seng. Prosessen med å tørke urter er ganske enkel og konsentrerer smaken, så de vil vare lenge på en pantry hylle. Mens de fleste urter egner seg til tørking, noen er lettere å tørke enn andre. Urter med lavt fuktighetsinnhold, som laurbærblad, oregano, rosmarin og timian, tørker veldig godt. De med tynnere, større blader, som basilikum, persille og salvie, tar det også godt med tørker, men må tørkes raskere for å unngå mugg dannes på bladene. Høsting og forberedelse Urter 1.Hast urter før de blomstrer, siden de har en tendens til å miste noe av deres smak og kan til og med være litt bitter når de har blomstret. 2. Plukk urter om morgenen, som er når oljen innholdet i bladene deres er høyest og smaken er på topp topp. 3.Vask bladene om nødvendig for å fjerne skitt eller støv, og plukke av misfarget løvverk. Tørk urtene lett med en oppvaskklut eller tørkepapir. 4.Knyt urter i bunter. For urter med mer fuktighet i bladene, som basilikum og persille, begrense buntene til fire til seks stilker til la dem tørke raskere. Hvis du bor i et fuktig klima, gjør det buntene mindre for å fremme tørking. Bruk strikk, hyssing eller vribånd for å binde urtene sammen ved bunnen av stilkene deres. Pass på at slipset er ganske stramt, som stilkene vil krympe når urtene tørker.
Tørking av urter Velg et innendørs sted med god luftsirkulasjon. Unngå noen områder hvor solen vil skinne på urtene, da dette kan avta deres smak og bleke bladene. Du har noen tørkealternativer når du har høstet og tilberedt urtene dine. Alternativ 1:Heng buntene opp ned. Du kan legge dem ved til en kleshenger, et tørkestativ eller en stige, eller heng dem fra taket ved hjelp av hyssing eller hyssing. Alternativ 2:Stikk 10 hull i en matpose av brunt papir og legg urtebuntene opp ned i den— pass på å ikke overbefolke dem. Knyt posen lukket og heng den fra en støtte som beskrevet i forrige eksempel. Denne metoden er nyttig for flere fuktige områder der urter kan ta lengre tid å tørke. Baggen beskytter urtene mot støv og vil fange opp stengler som glir ut. Alternativ 3:Plasser urtene i et enkelt lag på en skjerm, i den samme plassering som for de tidligere alternativene. Du kan plassere skjerm på et bord eller opp på murstein for bedre å muliggjøre luftstrøm, som somvil la urtene tørke på begge sider. Hver to dager, snu urtene for å bidra til jevn tørking. Alternativ 4:Du kan ovntørke dem for raske resultater, men dette vil gi litt mindre smak enn om du lar dem tørke naturlig. Sett temperaturen til 100 grader Fahrenheit og la ovnsdøren stå åpen. Legg urtene på en bakeplate og sett inn i ovnen, pass på at døren fortsatt er åpen. Sving urtene hvert 10. minutt til de er de er tørre, og fjern. Alternativ 5:Hvis du har en dehydrator, kan du enkelt tørke urter på relativt kort tid. Hvis du har bestemt deg for å tørke urtene dine naturlig, begynne å sjekke dem etter en uke. Lengden på tørketiden kan varierer fra så lite som noen få dager til en måned, avhengig av fuktighet og tørkemetode. Når bladene er tørre og sprø, de er klare. Du kan lagre tørkede urter som hele blader eller smuldre dem forsiktig i små biter for hånd før du oppbevarer dem i . Plasser beholdere ute av sollys i et kjølig, tørt rom, hvor topp smaken vil vare i seks til 12 måneder.
Mens de fleste urter egner seg til tørking, noen er lettere å tørke enn andre. Urter med lavt fuktighetsinnhold, som laurbærblad, oregano, rosmarin og timian, tørker veldig godt. De med tynnere, større blader, som basilikum, persille og salvie, tar det også godt med tørker, men må tørkes raskere for å unngå mugg dannes på bladene.
Høsting og forberedelse Urter
4.Knyt urter i bunter. For urter med mer fuktighet i bladene, som basilikum og persille, begrense buntene til fire til seks stilker til la dem tørke raskere. Hvis du bor i et fuktig klima, gjør det buntene mindre for å fremme tørking.
Tørking av urter
Alternativ 3:Plasser urtene i et enkelt lag på en skjerm, i den samme plassering som for de tidligere alternativene. Du kan plassere skjerm på et bord eller opp på murstein for bedre å muliggjøre luftstrøm, som somvil la urtene tørke på begge sider. Hver to dager, snu urtene for å bidra til jevn tørking.
Hvis du har bestemt deg for å tørke urtene dine naturlig, begynne å sjekke dem etter en uke. Lengden på tørketiden kan varierer fra så lite som noen få dager til en måned, avhengig av fuktighet og tørkemetode. Når bladene er tørre og sprø, de er klare.