Dopraw swój ogród i swoje ulubione potrawy jadalnymi potrawami kwiaty
Najlepsi szefowie kuchni świata pożądają smaków, kolorów i architektoniczne kształty jadalnych kwiatów. Kiedy odwiedziłem Kate Olen, rolnik kulinarny The French Laundry, Thomas Keller’s światowej sławy restauracji w Yountville w Kalifornii, zauważyła to kwiaty na farmie restauracji są najbardziej cenione przez szefów kuchni poszukiwane składniki. Dodanie jadalnych kwiatów do ogrodu to pyszny sposób wesprzyj naszą populację owadów zapylających i wyhoduj wyśmienity składnik które można wykorzystać do doprawienia swoich kulinarnych arcydzieł. Jeśli kiedykolwiek jadłeś karczochy lub już próbowałeś jadalnych kwiatów. Aby poszerzyć swój repertuar, spróbuj wyhodować następujące jadalne kwiaty w domu. Możesz rosnąć pikantne kwiaty, ziołowe lub te, które są idealne do desery. Słone Kwiaty Kwiaty dyni.Te kwiaty można nadziewać ricottą i smażone we włoskich przepisach lub używane jako składnik w kuchni meksykańskiej quesadillas z kwiatów dyni. Kwiaty męskie wyrastają przed kwiatami żeńskimi, a to są właśnie te kwiaty, które chcesz zebrać. (Kwiaty żeńskie dojrzewają do squash.) Każdy męski kwiat ma chudą łodygę w porównaniu z żeński kwiat o grubej łodydze, który często ma malutki niedojrzały cukinia lub dynia już rosnąca u podstawy. podczas żniw, pamiętaj, aby zostawić jeden lub dwa męskie kwiaty na roślinie, aby to zrobić pszczoły mogą przenosić pyłek w celu zapylania kwiatów żeńskich. Pszczoła dynia, senny zapylacz, który porusza się sennie w środku kwiat, jest rzadkim gościem w ogrodzie. Te pszczoły wykonują ciężką pracę zapylania kwiatów dyni, więc miej na nie oko. W nocy zwijają się w kłębek w kwiatach do snu.
Kwiaty szczypiorku.Mogą wyglądać jak delikatny fiolet kwiaty, ale kwiaty szczypiorku również smakują jak szczypiorek. Mogą mieszać z masłem w temperaturze pokojowej, aby uzyskać smaczny szczypiorek do smarowania tostów, jajek lub gdziekolwiek chcesz maślany smak szczypiorku. Kwiaty szczypiorku pojawiają się wczesną wiosną. Zbieram kilka na ok czas, w razie potrzeby wytrząśnij uciążliwe mszyce i zawiń je w wilgotną szmatkę ręcznik do przechowywania w lodówce przez kilka dni, jeśli nie mogę użyj ich od razu.
Przyciski brzęczyka.Nazywany też syczuańskim guziki, przyciski brzęczyka (Acmella oleracea) są nowością składnik używany we wszystkim, od koktajli po sorbety i są również używane do przyprawiania dań mięsnych w Brazylii i Indiach. Brzęczeć Kwiaty guzika były stosowane w leczeniu bólu zębów i gardła i infekcje dziąseł, co prowadzi do pseudonimu rośliny jako "roślina od bólu zęba". Pąki kwiatowe tej rośliny przypominają pąki Billy'ego button, popularny żółty kwiatwidoczny w wielu mediach społecznościowych karmi, ale daje cytrusowe, brzęczące, odrętwiające uczucie, kiedy przeżuty. Kwiaty Ziołowe Nasturcje. To łatwa w uprawie, płodna roślina jednoroczna wspina się i rozlewa na puste obszary jadalnego ogrodu. Pierwszy uprawiane przez Inków w Peru i Ekwadorze, występują w wielu kolorach — nawet kombinacje kolorów — tak będą akcentować paleta każdego pomieszczenia zewnętrznego. Daleki krewny rzeżuchy, nasturcje mają pieprzny smak smak. Kwiaty i drobne, delikatne listki można dodawać do sałatek na pieprznego kopa. Nasiona wielkości grochu można marynować i używać jak kapary. Lawenda.Ten popularny śródziemnomorski krzew jest często używany do aromaterapii, ale ma podwójne życie jako jadalna roślina. Lawenda jest niezbędnym składnikiem ziół Provence, mieszanka ziół z regionu Prowansji na południowym wschodzie Francja często przyprawiała jagnięcinę lub kurczaka. Lawenda jest piękna kandyzowana posypka do wyrobów cukierniczych i cytryna kruche. Po wypróbowaniu wielu odmian łatwej w uprawie lawendy, znalazłem słodka lawenda (Lavandulax heterophylla), pokazana tutaj, aby być szczególnie odpornym w mojej podatnej na suszę Kalifornii ogród. Ma również te same zwarte kwiaty, co francuska lawenda (L. dentata), w przeciwieństwie do tych króliczych uszu tego hiszpańskiego lawenda (L. stoechas) ma, co oznacza, że pąki można zbierać i posypywać babeczki.
Owocowe lub Słodkie kwiaty Oprócz pikantnego lub ziołowego smaku, który mogą mieć kwiaty dodać do potraw, mogą również wnieść do nich owocowe, kwiatowe akcenty Twoje desery i koktajle. Bratki i altówki.W czasach wiktoriańskich bratki i altówki były słodzone i spożywane jako cukierki. Możesz je również delikatnie spłukać i użyj ich świeżych do dekoracji wiosennego deseru. Ich miękkie tekstura i żywy kolor mogą zmienić proste białe ciasto, na przykład ten, który upiekłam w zeszłą Wielkanoc, tworząc oszałamiającą dekorację.
Gwawa ananasowa.Nazywany też feijoa, guawa ananasowa (Feijoa sellowiana) to południowa Amerykański krzew, który produkuje jadalne owoce i niezwykle pachnące, owocowe kwiaty. (Kwiaty również przyciągają pszczoły, motyle i ptaki.) Jeśli nie możesz czekać do jesieni, kiedy dojrzeją jej owoce, możesz to zrobić przekąskę na mięsistych płatkach, które kwitną wczesnym latem. Ich smak został opisany jako słodki, cierpki, a nawet "miętowy". pianka." Zjedz je prosto z drzewa, posyp je mrożoną herbatę lub zrobić z nich galaretkę. Gujawa ananasowa może być uprawiana, jak pokazano w tym pojemniku sadzenie. Jest odporny na suszę, a liście go zapewnią zainteresowanie przez cały rok, gdy nie produkuje jadalnych kwiatów i owoc. W moim ogrodzie szaro-zielone liście współgrają z naszym nowoczesna, minimalistyczna estetyka. Jak to zrobić Zbierz jadalne kwiaty Zbieraj kwiaty wcześnie rano w chłodny, suchy dzień. To jest kiedy zawartość wody i aromaty są najwyższe stężeń, zanim spowoduje je upał dnia odparować. Należy je jak najszybciej zużyć lub wysuszyć do zapobiec utracie smaku. 1. Dokładnie umyj kwiaty przed zjedzeniem. Potrząśnij nimi delikatnie, aby usunąć wszelkie ukryte błędy, a następnie umyć je pod delikatnej mgle lub w durszlaku ustawionym w misce z wodą, aby zapobiec płatki od siniaków. 2.Wysusz szybko kwiaty na papierowych ręcznikach lub innym chłonnym materiale powierzchnię, aby zapewnić zachowanie zapachu i koloru. 3.Usuń pręcik (często środkową część rozrodczą zawiera pyłek), ponieważ pyłek może pogorszyć smak. 4.Nie przegrzewaj ich. Podczas przygotowywania kwiatów ciepło może odparuj delikatne związki aromatyczne i zostaw pięknie pachnący dom, ale nijakie jedzenie. Uwaga:Spożywaj tylko te odmiany kwiatów, co do których masz pewność są bezpieczne do spożycia. Zbadaj odmiany kwiatów, zapytaj lokalnego personelu szkółki i podejmować świadome decyzje dotyczące tego, które kwiaty wybrać żniwa na jedzenie. Kwiaty można bezpiecznie jeść tylko wtedy, gdy nie są traktowane pestycydami. Z tego powodu nie jedz kwiatów z kwiaciarnie, bezpośrednio ze szkółki roślin lub z boku droga.
Jeśli kiedykolwiek jadłeś karczochy lub już próbowałeś jadalnych kwiatów. Aby poszerzyć swój repertuar, spróbuj wyhodować następujące jadalne kwiaty w domu. Możesz rosnąć pikantne kwiaty, ziołowe lub te, które są idealne do desery.
Słone Kwiaty
Kwiaty szczypiorku.Mogą wyglądać jak delikatny fiolet kwiaty, ale kwiaty szczypiorku również smakują jak szczypiorek. Mogą mieszać z masłem w temperaturze pokojowej, aby uzyskać smaczny szczypiorek do smarowania tostów, jajek lub gdziekolwiek chcesz maślany smak szczypiorku.
Przyciski brzęczyka.Nazywany też syczuańskim guziki, przyciski brzęczyka (Acmella oleracea) są nowością składnik używany we wszystkim, od koktajli po sorbety i są również używane do przyprawiania dań mięsnych w Brazylii i Indiach. Brzęczeć Kwiaty guzika były stosowane w leczeniu bólu zębów i gardła i infekcje dziąseł, co prowadzi do pseudonimu rośliny jako "roślina od bólu zęba".
Kwiaty Ziołowe
Lawenda.Ten popularny śródziemnomorski krzew jest często używany do aromaterapii, ale ma podwójne życie jako jadalna roślina. Lawenda jest niezbędnym składnikiem ziół Provence, mieszanka ziół z regionu Prowansji na południowym wschodzie Francja często przyprawiała jagnięcinę lub kurczaka. Lawenda jest piękna kandyzowana posypka do wyrobów cukierniczych i cytryna kruche.
Owocowe lub Słodkie kwiaty
Gwawa ananasowa.Nazywany też feijoa, guawa ananasowa (Feijoa sellowiana) to południowa Amerykański krzew, który produkuje jadalne owoce i niezwykle pachnące, owocowe kwiaty. (Kwiaty również przyciągają pszczoły, motyle i ptaki.)
Jak to zrobić Zbierz jadalne kwiaty