Esta es la razón por la que es posible que desee tener un fregadero de preparación y limpieza: y la sorprendente realidad sobre cuál es más importante
Si bien la mayoría de las cocinas estadounidenses tienen solo un fregadero, la tendencia hacia dos está creciendo rápidamente en nuevos construcción y remodelaciones importantes. ¿Por qué necesitarías dos? fregaderos de cocina, es decir, si está en la posición afortunada de ser capaz de permitirse este lujo? En pocas palabras, para una mejor cocina flujo de trabajo. Hay mucho en lo que pensar al planificar un distribución de la cocina. Esta historia primero hará el caso de tener dos lavabos, y luego abordar las consideraciones para el importantísimo fregadero de preparación: el lugar donde probablemente pasará la mayor parte de su hora de la cocina Por qué Tener dos lavabos es genial Cada cosa en su sitio.Tener dos fregaderos en la cocina permite uno para ser el fregadero de limpieza dedicado y el otro para ser el de preparación hundir. Con esta división del trabajo del fregadero, el espacio alrededor de cada fregadero gana un propósito designado. Herramientas de preparación, tazones, coladores y los electrodomésticos se pueden almacenar cerca del fregadero de preparación, mientras que los platos, cubiertos y vasos se pueden guardar cerca del fregadero de limpieza y lavavajillas. Cuando separa la zona de limpieza de la de preparación zona, mejora el flujo de tráfico y la organización. Múltiples cocineros en armonía.Otro beneficio de tener dos fregaderos es que varios cocineros pueden trabajar con comodidad al mismo tiempo. Con un solo fregadero, todas las actividades de preparación y limpieza toman lugar en el mismo lugar, creando un área de trabajo estrecha sin no importa cuán amplia sea su cocina en pies cuadrados. Dos los lavabos bien colocados eliminan este problema. Eficiencia para chefs independientes. La configuración de dos fregaderos también funciona mejor para un solista. Evita que entren platos sucios el camino del cocinero o de obligar al chef a detenerse en medio de una tarea para limpiar el fregadero para que pueda ser utilizado. En cambio, los platos sucios van en el fregadero de limpieza designado en su lugar, y el los cocineros pueden seguir cocinando. Fregaderos dobles en acción Esta foto me muestra preparando una comida con clientes en el cocina de dos fregaderos que diseñé para ellos. estoy cortando verduras en izquierda, mientras otra mujer enjuaga verduras en la preparación de la isla hundir. En el fregadero de limpieza en la pared trasera, un hombre carga la preparación herramientas y tazones para mezclar en el lavavajillas. Como puedes ver, con dos lavabos todos tienen espacio para trabajar sin estar en uno camino de otro. El proceso de cocción es más agradable y eficiente. Ahora que ha visto dos lavabos en acción, veamos algunos cosas específicas que querrá considerar al planificar dónde pon tu fregadero de preparación.
1. Priorizar la preparación Fregadero Al planificar su cocina, es fundamental que le dé al mejor inmobiliaria en la habitación. Eso es porque probablemente gastas más tiempo cortando y preparando la comida que enjuagando platos. Si desea una cocina social, coloque el fregadero de preparación en la isla. Si tiene una hermosa vista, coloque el fregadero de preparación frente a la ventana. Cuando hago estas sugerencias, algunos de mis clientes se oponen, porque priorizar el fregadero de preparación de alimentos puede significar ubicar el lugar de limpieza fregadero para que estén lavando los platos frente a una pared. Pero Recuerde, la mayoría de los platos se lavan después de la cena cuando hay no es una gran vista de todos modos. 2. Conozca el tamaño ideal del fregadero de preparación Los fregaderos de preparación más efectivos son los de un solo recipiente, de 16 a 21 pulgadas. de ancho, con triturador de basura. El fregadero debe ser lo suficientemente grande para se adapta a su colador más grande y a las ollas y sartenes que usa con más frecuencia, sin ser tan grande como para desperdiciar un espacio importante en el mostrador. Mientras el propósito principal del fregadero de preparación es la preparación de alimentos, debe también poder lavar cómodamente una olla o sartén dentro de ella ya que sale de la estufa. Esto permite que el fregadero de preparación funcione como un fregadero de limpieza secundario después de una gran reunión. 3. Considere el espacio en el mostrador Querrá la mayor cantidad de espacio posible para la preparación de alimentos. Cuatro pies de ancho por 2 pies de profundidad es el área de preparación continua mínima que debe tener al lado del fregadero de preparación. Idealmente, me gusta que mis clientes tener de 6 a 8 pies. Si no tiene espacio para una isla de 6 pies, considere una península en su lugar. Si está ubicando su fregadero de preparación en una isla, no lo centre en el centro. Y si está colocando el fregadero de preparación en un perímetro mostrador, tampoco lo coloques en el medio. En su lugar, pon el fregadero a un lado para que haya tanta encimera continua espacio posible. Piénselo: incluso una comida modesta para seis requiere dos o más tablas de cortar, materias primas, recipientes, herramientas y . Y si eres como yo, también hay un bocadillo y un poco de vino para disfrutar mientras preparaba la comida. Ya sea que esté preparando comida, sirviendo arriba o sirviendo un buffet, estas actividades son más fáciles de hacer en una gran superficie, en lugar de trotar desde una sección demasiado pequeña de contrario a otro. 4. Quédese en la zona de preparación de alimentos El fregadero de preparación pertenece a la zona de preparación de alimentos. Usted debería ser capaz de pasar del refrigerador al mostrador de preparación a la estufa o rango en un par de pasos, sin obstáculos en el medio. Entonces no coloque su fregadero de preparación en el lado opuesto de la cocina de su estufa o refrigerador, especialmente si hay un obstáculo (como una isla) entre ellos. Si es posible, los fregaderos de preparación de isla deben ubicarse en el costado de la isla frente al refrigerador, pero en el extremo opuesto. Este manera, los artículos que salen del refrigerador tienen un mostrador transparente en el que para aterrizar, pero no abarrotan la zona de preparación. Como nota al margen, intente distribuir la cocina de modo que el camino desde el área para comer, ya sea un rincón para comer en la cocina o un comedor formal: no cruza la zona de cocción. Teniendo el flujo de tráfico fluido e ininterrumpido es el elemento más importante de diseño de cocina funcional. No quieres que la persona despeje los platos de la cena se interponen en el camino de sus esfuerzos por servir los platos postre. 5. Al poner el fregadero de preparación una isla Si está ubicando su fregadero de preparación en una isla, es importante colóquelo en el lado más cercano al rango. Si el fregadero de preparación está a la vuelta de la esquina de la estufa, entonces está desperdiciando espacio en el mostrador y abarrotando su habitación, o tiene que tomar varios escalones a la vuelta de la esquina para ir del área de preparación a un área de cocina superficie. Aquí, solo se necesita un giro para pasar del mostrador de preparación a cocinar. Esto hace que sea mucho más fácil controlar lo que hay en la estufa mientras sigues preparándote. Este isla ofrece dos lavabos. Es una gran cocina de concepto abierto, pero con todas las ventanas, puertas y pasillos, no hay mucho espacio de pared para mostradores perimetrales. Colocar los lavabos en frente Los lados de la isla proporcionan espacio para la preparación y la limpieza. Él también le permite a usted y a su sous-chef conversar fácilmente mientras preparando la cena.
6. Los puntos perimetrales siguen lo mismo Reglas No necesitas una isla para disfrutar de los beneficios de una preparación hundir. Esta cocina de galera todavía tiene espacio para dos fregaderos. Aviso que el fregadero de limpieza está hacia la entrada, manteniéndose sucio platos o invitados bien intencionados se interpongan en el camino del cocinero. El el fregadero de preparación está cómodamente cerca del para facilitar las transiciones entre preparar y cocinar. Mientras esta cocina tiene una isla, el fregadero de preparación aquí también se encuentra en el perímetro, frente a la ventana. Tenían una linda vista y así que optó por poner el fregadero en frente de él, y la placa de cocina en el isla. Porque ese lado de la cocina tiene mostradores amplios, fueron capaces de mantener la simetría con la ventana sin sacrificando el espacio del mostrador de preparación continua. 7. Considere la herramienta de preparación Almacenamiento Dado que los fregaderos de preparación funcionan para la preparación antes de las comidas, desea para incluir cajones poco profundos cerca para sus herramientas: cuchillos, peladores, batidores, cucharas, tazas medidoras y todos sus . Pequeños accesorios como su procesador de alimentos o olla arrocera, tazones para mezclar, coladores y los centrifugadores de ensalada se pueden almacenar en cajones más profundos o desplegables debajo. Este es el inmueble frente al mar en su cocina: asegúrese de que todo lo almacenado aquí se use con frecuencia. Si el machacador de papas sale solo en acción de gracias, ponlo en otro lugar.
Por qué Tener dos lavabos es genial
Fregaderos dobles en acción
1. Priorizar la preparación Fregadero
3. Considere el espacio en el mostrador
4. Quédese en la zona de preparación de alimentos
5. Al poner el fregadero de preparación una isla
Este isla ofrece dos lavabos. Es una gran cocina de concepto abierto, pero con todas las ventanas, puertas y pasillos, no hay mucho espacio de pared para mostradores perimetrales. Colocar los lavabos en frente Los lados de la isla proporcionan espacio para la preparación y la limpieza. Él también le permite a usted y a su sous-chef conversar fácilmente mientras preparando la cena.
6. Los puntos perimetrales siguen lo mismo Reglas
Mientras esta cocina tiene una isla, el fregadero de preparación aquí también se encuentra en el perímetro, frente a la ventana. Tenían una linda vista y así que optó por poner el fregadero en frente de él, y la placa de cocina en el isla. Porque ese lado de la cocina tiene mostradores amplios, fueron capaces de mantener la simetría con la ventana sin sacrificando el espacio del mostrador de preparación continua.
7. Considere la herramienta de preparación Almacenamiento