Renovación de la cocina de un chef en Wine Country
Un equipo de profesionales del diseño ayuda a transformar un Sonoma La guarida de la familia del probador de recetas del condado en su sueño cocina
Fotos por Cocina y oficina de un vistazo Quién vive aquí:Amy y Rocky Vogler, su hijo de 6 años hija y su mezcla de labrador Ubicación: Kenwood, California Tamaño: Cocina nueva: 320 pies cuadrados (30 metros cuadrados); nuevo oficina: 280 pies cuadrados (26 metros cuadrados); casa total: 1,500 pies cuadrados (139 metros cuadrados); dos dormitorios, dos baños Esta cocina en Kenwood, California, tardó mucho en llegar Amy Vogler, profesional de la cocina. Ella y su esposo, Rocky, vivió en la casa de la década de 1970 durante más de 10 años antes decidir cambiar las ubicaciones de la cocina y la sala familiar. Desde que se mudó a la casa en 2007, la pareja había hecho muchas trabajar para modernizar el hogar antes de abordar la cocina. "Él definitivamente tenía mucho de ese aspecto de los años 70 y 80: papel tapiz audaz, alfombra", dice Amy. Amy, de , desarrolla, prueba y escribe recetas para libros de cocina y es también productor de proyectos de video y televisión, aplicaciones de cocina y sitios web. La cocina anterior y el espacio de trabajo adyacente fueron estrecho, y el espacio de almacenamiento era mínimo. Amy y Rocky trabajaron con el arquitecto Malcolm Yuill-Thornton en diseños y dibujos preliminares. Contrataron contratista para trabajos de construcción y para pintar. Rhyne Design profesional local Los gabinetes hicieron los gabinetes personalizados. Rocky, ingeniero civil y antiguo carpintero, hizo gran parte del trabajo él mismo.
Uso Servista durante la remodelación ayudó a mantenerlos encaminados. "Nosotros usamos Servista mucho para cosas inspiradoras. Definitivamente en el Al principio, tenía cosas que me gustaban", dice Amy. "Me gustan las cosas para tener su lugar. Soy muy organizado, ya sea mi escritura o proyectos; Sabía que quería que mi cocina también fuera así". Vivir en la casa durante más de una década le había dado a Amy muchas tiempo para considerar un nuevo diseño de cocina. "Tuve mucho tiempo para pensar en dónde deberían estar las cosas", dice ella. "Estoy muy práctico y nunca pensé que tendría una cocina tan grande como esta. Ha sido un cambio de juego para nuestra familia, para mi trabajo, para todo. Sabía, si estaba parado en el fregadero, dónde estaban las cosas debería estar en mi cabeza. No podría estar más contento."
Antes FotoAntes:Este es el espacio cuando era una familia habitación y estudio, que los propietarios anteriores agregaron en la década de 1980. Acerca de hace cuatro años, Amy se dio cuenta de que esta habitación sería una gran cocina. Poniendo la estufa donde se hizo la estufa de leña sentido puesto que ya había un agujero en el techo para ventilar. La fosa séptica también estaba en esa pared, así que ahí fue donde se fue el fregadero. Las ventanas y una "pequeña puerta extraña" a la derecha de ellas estaban reemplazado con puertas corredizas de vidrio francés. Un golpe de salida y un rincón esa área fue eliminada. "Técnicamente perdimos pies cuadrados allí", dice Amy. "Era un rincón del que salía un pequeño un poco."
Después: El pintor Bruce Baggenstos usó café suizo blanco cremoso de Kelly-Moore en las paredes, el techo y las vigas, que iluminaban el habitación inmensamente. En lugar del triángulo de cocina tradicional diseño que conecta el refrigerador, la estufa y el fregadero, el nuevo la cocina tiene varias zonas, incluida una zona para hornear y una zona de barra a cada lado del refrigerador. La estufa y el fregadero en el pared opuesta son de fácil acceso caminando entre los dos islas.
Antes FotoAntes:Este es el pequeño espacio de la cocina donde Pareja usada por más de 10 años. La ventana de paso lleva a la oficina y al área de almacenamiento de Amy. "Odiaba la iluminación, eso luz fluorescente", dice ella.
Antes FotoAntes:Falta espacio y almacenaje en la cocina vieja. "Todo se sentía apretado y pesado. Al mirar eso, nunca sabrías que no me gusta desorden", dice Amy. "Debido a la naturaleza del trabajo que realizo, tener una buena cantidad de equipos y suministros, por lo que el espacio se convirtió en un asunto. Tendría que parar y limpiar solo para tallar un agujero."
Después: El equipo quitó la pared con la ventana de paso y el el espacio recientemente ampliado se convirtió en lo que Amy llama la oficina familiar, que se encuentra al lado de la nueva cocina. "Replanteamos el techo ya que era de carga", dice. "La cocina y el espacio de trabajo y la oficina se convirtieron en una gran sala. tanto en el cocina y la nueva oficina, sacamos todo el yeso y lo tenía hasta los tacos." El pavimento hexagonal de gres porcelánico azul y gris y el pintura azul de la estantería, que es el mismo tono utilizado para la islas, conectan visualmente los espacios. Baldosa: Saigon Black, Saigon Blue, Saigon Light Grey, Azulejo artístico, de Antes FotoAntes:Esta es una vista de la antigua cocina y la oficina de almacenamiento más allá de la ventana de paso. Este la entrada se amplió durante la remodelación. Antes FotoAntes:Aquí hay un vistazo a la antigua oficina espacio de trabajo, al otro lado del pasillo de la antigua cocina ventana. La ventana finalmente se estrechó para acomodar estanterías en la nueva oficina.
Después:Esto La vista de Amy entre las dos islas es desde la oficina. ella tiende usar la isla más pequeña como área de preparación, donde cortar tablas, Las bandejas para hornear y las rejillas para enfriar se almacenan. La isla más grande tiene muchos asientos y almacenamiento adicional, incluidos cajones grandes para ollas y sartenes y cajones más pequeños para especias. "Los dos islas han sido una gran victoria para nosotros", dice Amy.
Uno grande isla habría bloqueado el flujo de tráfico; tener dos lo hace más fácil llegar al refrigerador y al área de horneado desde la estufa y lavabo en la pared opuesta. Los profesionales de Rhyne Design Los gabinetes en la cercana Sebastopol pintaron las islas con un color personalizado. de Kelly-Moore que se basó en la muestra de Rocky de la azul grisáceo utilizado en las paredes exteriores de la zona de barbacoa de la casa.
The El aspecto fácil de usar de la cocina es una de las cosas que Amy le gusta más "La combinación y disposición permite que sea bien organizado... y la facilidad de estar a un par de pasos del despensa, luego de regreso a la estufa, es muy útil", dijo. dice. Amy’s La parte favorita de la cocina es la zona de horneado, donde todo tiene un lugar Ha trabajado en varios libros de repostería, incluido el El libro de cocina de Bouchon Bakery, y hornear es lo que más le gusta. "Hago pruebas y cocino salados, pero si tuviera que elegir algo Lo disfruto, es hornear y realmente pan", dice ella. el de madera el letrero en la pared es parte de una caja antigua del Keebler compañía de panadería, que comenzó en Filadelfia, donde Amy está originalmente de. Aquí hay un mire más de cerca la zona de horneado. El aparato en el armario abierto en el estante inferior izquierdo hay un horno de pan eléctrico Rofco, que Amy obtuvo de Pleasant Hill Grain en Nebraska. Un panadero que ella conoce recomendado el Rofco. "Terminé haciendo cuatro proyectos de pan en un fila y se convirtió en una especie de probadora de pan", dice Amy. el horno es revestido de piedra y utiliza calor conductivo, radiante y convectivo transferencia.
The las encimeras de la zona de cocción son de mármol de carrara. "Soy simple; I no quería patrones grandes en las encimeras", dice Amy. "Lo sé por las elegantes cocinas en las que he trabajado que el mármol puede grabar si pones ácido, como el jugo de limón, y puede dejar un anillo de vino tinto. I No quería eso para toda la cocina, pero lo quería para panadería, pastelería, elaboración de pan. Quería que ese rincón fuera más fresco." Encimeras: El pequeño la despensa junto al horno de pan tiene cajones extraíbles y está utilizado específicamente para hornear suministros. Pintura para gabinetes: San Francisco Fog, Kelly-Moore
Amy quería una mezcla de estanterías abiertas y gabinetes cerrados. el flotante los estantes le permiten exhibir regalos y artículos sentimentales. El el rodillo y la pala de mango verde son de la casa de su padre. Parientes holandeses de Pensilvania. El cuenco blanco, plato con verde. borde y dos platos pequeños debajo son de la casa de su madre. lado de la familia. La foto es de Amy y el chef Jacques Pepin de un proyecto que ella trabajado con él. "Es una de las personas más geniales que he conocido tuvo la oportunidad de estar cerca, dando su tiempo, su historias y su conocimiento de una manera que pocos pueden hacerlo", dice ella. "Decir que él es especial es un eufemismo. Soy muy afortunado de saber él." A la combinación de cajones profundos y poco profundos hace que sea más fácil para Amy para encontrar lo que está buscando.
Último pero No menos importante en la zona de horneado hay una rejilla rodante que Amy compró en una tienda de suministros para restaurantes. Tiene bandejas para hornear y otros suministros y se guarda muy bien debajo de la despensa y el horno de pan. Al lado hay un contenedor de comida para perros, y al lado está el contenedor que contiene harina, que Amy compra en paquetes de 50 libras sacos. The Los pisos son de cemento pulido. Amy tiene la intención de conseguir colchonetas cómodas para ayudar con largos períodos de pie. Rocky instaló la moldura de madera alrededor de la puerta corrediza de vidrio usando madera del aserradero de un amigo en Mendocino. En lugar de aplicar una mancha comercial, usó clavos de acero inoxidable empapados en vinagre para crear una apariencia única en la madera.
The utensilios de madera en la pared procedían de la granja de Pensilvania de el bisabuelo de Amy; los heredó después de su padre falleció hace varios años. "Mi papá los tenía en el hueco de la escalera de nuestra casa junto con muchas otras cosas", dice ella. "I quería que estuvieran libres de desorden y visibles para mí todos los días. I sé que mi papá también estaría feliz de verlos así." Práctico y el almacenamiento eficiente era parte del plan de la zona de cocina. amy mantiene ollas y sartenes pesadas, platos para hornear y otros suministros en cajones junto al horno. La mayor parte de las "cosas prácticas" las guarda el fregadero y lavaplatos, dice ella, y los cajones de los cubiertos están junto al lavavajillas. Un montón de el espacio de los cajones hace que los cubiertos y las herramientas sean fáciles de encontrar. The las encimeras de esta zona de la cocina son Absolute Black granito con acabado de cuero de Bedrosians Tile & Stone. Lavavajillas: KitchenAid The El rango de 36 pulgadas de ancho fue el gran derroche de Amy. "Me gustan las 36 pulgadas porque puedes poner dos sartenes llenas una al lado de la otra. tuve que piensa en términos de pruebas de recetas", dice ella. El color caqui de uno de sus cuencos inspiró el color Signal Orange de la rango. En este foto, Amy está horneando pan. Ella tiende a hacerlo en grandes lotes. y ese día estaba usando tanto el horno de pan Rofco como el rango. El vapor es para baguettes y se crea en un horno precalentado. sartén de hierro fundido en la que pone hielo. La gama tiene una protección trasera de acero inoxidable. El capó es resistente. acero inoxidable de grado comercial y también es de BlueStar. amy dice que rara vez enciende la televisión pero que entra útil para el entretenimiento. "Tuvimos una divertida fiesta de Super Bowl; gente quería pasar el rato en la cocina de todos modos. La televisión es un buen complemento. pero no integral", dice ella. Uno de las razones por las que Amy quería algunos estantes abiertos era mostrar favoritos elementos como su cerámica, que se muestran aquí debajo del televisor. Esto es la zona de la barra de la cocina. Los armarios altos al lado formar la despensa, una gran mejora desde antes de la remodelación, cuando la despensa estaba en el garaje. El bar el área tiene su propio almacenamiento, incluyendo cajones para botellas pesadas y un cajón de refrigerador doble de acero inoxidable de KitchenAid. "Sabía que quería que mi esposo tuviera un espacio de bar en la cocina, y también sabía por pura practicidad que cuando solía mirar en mi viejo refrigerador, había tantas bebidas allí, así que Tengo los cajones del refrigerador KitchenAid", dice Amy. Antes FotoAntes:Aquí hay un último vistazo a la sala familiar antes de que se convirtiera en la cocina. Después: Y aquí está la asombrosa transformación en una cocina apta para un Pro. "Nos llevó mucho tiempo venir", dice Amy. "Se siente como tomamos buenas decisiones y nos hace muy felices".
es una serie en la que visitamos y fotografiamos creativos, hogares llenos de personalidad y las personas que los habitan ellos.y. Más sobre Servista
Fotos por
Uso Servista durante la remodelación ayudó a mantenerlos encaminados. "Nosotros usamos Servista mucho para cosas inspiradoras. Definitivamente en el Al principio, tenía cosas que me gustaban", dice Amy. "Me gustan las cosas para tener su lugar. Soy muy organizado, ya sea mi escritura o proyectos; Sabía que quería que mi cocina también fuera así".
Antes FotoAntes:Este es el espacio cuando era una familia habitación y estudio, que los propietarios anteriores agregaron en la década de 1980. Acerca de hace cuatro años, Amy se dio cuenta de que esta habitación sería una gran cocina. Poniendo la estufa donde se hizo la estufa de leña sentido puesto que ya había un agujero en el techo para ventilar. La fosa séptica también estaba en esa pared, así que ahí fue donde se fue el fregadero.
Después: El pintor Bruce Baggenstos usó café suizo blanco cremoso de Kelly-Moore en las paredes, el techo y las vigas, que iluminaban el habitación inmensamente. En lugar del triángulo de cocina tradicional diseño que conecta el refrigerador, la estufa y el fregadero, el nuevo la cocina tiene varias zonas, incluida una zona para hornear y una zona de barra a cada lado del refrigerador. La estufa y el fregadero en el pared opuesta son de fácil acceso caminando entre los dos islas.
Antes FotoAntes:Este es el pequeño espacio de la cocina donde Pareja usada por más de 10 años. La ventana de paso lleva a la oficina y al área de almacenamiento de Amy. "Odiaba la iluminación, eso luz fluorescente", dice ella.
Antes FotoAntes:Falta espacio y almacenaje en la cocina vieja. "Todo se sentía apretado y pesado. Al mirar eso, nunca sabrías que no me gusta desorden", dice Amy. "Debido a la naturaleza del trabajo que realizo, tener una buena cantidad de equipos y suministros, por lo que el espacio se convirtió en un asunto. Tendría que parar y limpiar solo para tallar un agujero."
Después: El equipo quitó la pared con la ventana de paso y el el espacio recientemente ampliado se convirtió en lo que Amy llama la oficina familiar, que se encuentra al lado de la nueva cocina. "Replanteamos el techo ya que era de carga", dice. "La cocina y el espacio de trabajo y la oficina se convirtieron en una gran sala. tanto en el cocina y la nueva oficina, sacamos todo el yeso y lo tenía hasta los tacos."
Antes FotoAntes:Esta es una vista de la antigua cocina y la oficina de almacenamiento más allá de la ventana de paso. Este la entrada se amplió durante la remodelación.
Antes FotoAntes:Aquí hay un vistazo a la antigua oficina espacio de trabajo, al otro lado del pasillo de la antigua cocina ventana. La ventana finalmente se estrechó para acomodar estanterías en la nueva oficina.
Después:Esto La vista de Amy entre las dos islas es desde la oficina. ella tiende usar la isla más pequeña como área de preparación, donde cortar tablas, Las bandejas para hornear y las rejillas para enfriar se almacenan. La isla más grande tiene muchos asientos y almacenamiento adicional, incluidos cajones grandes para ollas y sartenes y cajones más pequeños para especias. "Los dos islas han sido una gran victoria para nosotros", dice Amy.
Uno grande isla habría bloqueado el flujo de tráfico; tener dos lo hace más fácil llegar al refrigerador y al área de horneado desde la estufa y lavabo en la pared opuesta. Los profesionales de Rhyne Design Los gabinetes en la cercana Sebastopol pintaron las islas con un color personalizado. de Kelly-Moore que se basó en la muestra de Rocky de la azul grisáceo utilizado en las paredes exteriores de la zona de barbacoa de la casa.
The El aspecto fácil de usar de la cocina es una de las cosas que Amy le gusta más "La combinación y disposición permite que sea bien organizado... y la facilidad de estar a un par de pasos del despensa, luego de regreso a la estufa, es muy útil", dijo. dice.
Amy’s La parte favorita de la cocina es la zona de horneado, donde todo tiene un lugar Ha trabajado en varios libros de repostería, incluido el El libro de cocina de Bouchon Bakery, y hornear es lo que más le gusta. "Hago pruebas y cocino salados, pero si tuviera que elegir algo Lo disfruto, es hornear y realmente pan", dice ella. el de madera el letrero en la pared es parte de una caja antigua del Keebler compañía de panadería, que comenzó en Filadelfia, donde Amy está originalmente de.
Aquí hay un mire más de cerca la zona de horneado. El aparato en el armario abierto en el estante inferior izquierdo hay un horno de pan eléctrico Rofco, que Amy obtuvo de Pleasant Hill Grain en Nebraska. Un panadero que ella conoce recomendado el Rofco. "Terminé haciendo cuatro proyectos de pan en un fila y se convirtió en una especie de probadora de pan", dice Amy. el horno es revestido de piedra y utiliza calor conductivo, radiante y convectivo transferencia.
The las encimeras de la zona de cocción son de mármol de carrara. "Soy simple; I no quería patrones grandes en las encimeras", dice Amy. "Lo sé por las elegantes cocinas en las que he trabajado que el mármol puede grabar si pones ácido, como el jugo de limón, y puede dejar un anillo de vino tinto. I No quería eso para toda la cocina, pero lo quería para panadería, pastelería, elaboración de pan. Quería que ese rincón fuera más fresco."
El pequeño la despensa junto al horno de pan tiene cajones extraíbles y está utilizado específicamente para hornear suministros.
Amy quería una mezcla de estanterías abiertas y gabinetes cerrados. el flotante los estantes le permiten exhibir regalos y artículos sentimentales. El el rodillo y la pala de mango verde son de la casa de su padre. Parientes holandeses de Pensilvania. El cuenco blanco, plato con verde. borde y dos platos pequeños debajo son de la casa de su madre. lado de la familia.
A la combinación de cajones profundos y poco profundos hace que sea más fácil para Amy para encontrar lo que está buscando.
Último pero No menos importante en la zona de horneado hay una rejilla rodante que Amy compró en una tienda de suministros para restaurantes. Tiene bandejas para hornear y otros suministros y se guarda muy bien debajo de la despensa y el horno de pan. Al lado hay un contenedor de comida para perros, y al lado está el contenedor que contiene harina, que Amy compra en paquetes de 50 libras sacos.
The Los pisos son de cemento pulido. Amy tiene la intención de conseguir colchonetas cómodas para ayudar con largos períodos de pie. Rocky instaló la moldura de madera alrededor de la puerta corrediza de vidrio usando madera del aserradero de un amigo en Mendocino. En lugar de aplicar una mancha comercial, usó clavos de acero inoxidable empapados en vinagre para crear una apariencia única en la madera.
The utensilios de madera en la pared procedían de la granja de Pensilvania de el bisabuelo de Amy; los heredó después de su padre falleció hace varios años. "Mi papá los tenía en el hueco de la escalera de nuestra casa junto con muchas otras cosas", dice ella. "I quería que estuvieran libres de desorden y visibles para mí todos los días. I sé que mi papá también estaría feliz de verlos así."
Práctico y el almacenamiento eficiente era parte del plan de la zona de cocina. amy mantiene ollas y sartenes pesadas, platos para hornear y otros suministros en cajones junto al horno. La mayor parte de las "cosas prácticas" las guarda el fregadero y lavaplatos, dice ella, y los cajones de los cubiertos están junto al lavavajillas.
Un montón de el espacio de los cajones hace que los cubiertos y las herramientas sean fáciles de encontrar.
The las encimeras de esta zona de la cocina son Absolute Black granito con acabado de cuero de Bedrosians Tile & Stone.
The El rango de 36 pulgadas de ancho fue el gran derroche de Amy. "Me gustan las 36 pulgadas porque puedes poner dos sartenes llenas una al lado de la otra. tuve que piensa en términos de pruebas de recetas", dice ella. El color caqui de uno de sus cuencos inspiró el color Signal Orange de la rango.
En este foto, Amy está horneando pan. Ella tiende a hacerlo en grandes lotes. y ese día estaba usando tanto el horno de pan Rofco como el rango. El vapor es para baguettes y se crea en un horno precalentado. sartén de hierro fundido en la que pone hielo.
La gama tiene una protección trasera de acero inoxidable. El capó es resistente. acero inoxidable de grado comercial y también es de BlueStar. amy dice que rara vez enciende la televisión pero que entra útil para el entretenimiento. "Tuvimos una divertida fiesta de Super Bowl; gente quería pasar el rato en la cocina de todos modos. La televisión es un buen complemento. pero no integral", dice ella.
Uno de las razones por las que Amy quería algunos estantes abiertos era mostrar favoritos elementos como su cerámica, que se muestran aquí debajo del televisor.
Esto es la zona de la barra de la cocina. Los armarios altos al lado formar la despensa, una gran mejora desde antes de la remodelación, cuando la despensa estaba en el garaje.
El bar el área tiene su propio almacenamiento, incluyendo cajones para botellas pesadas y un cajón de refrigerador doble de acero inoxidable de KitchenAid. "Sabía que quería que mi esposo tuviera un espacio de bar en la cocina, y también sabía por pura practicidad que cuando solía mirar en mi viejo refrigerador, había tantas bebidas allí, así que Tengo los cajones del refrigerador KitchenAid", dice Amy.
Antes FotoAntes:Aquí hay un último vistazo a la sala familiar antes de que se convirtiera en la cocina.
Después: Y aquí está la asombrosa transformación en una cocina apta para un Pro. "Nos llevó mucho tiempo venir", dice Amy. "Se siente como tomamos buenas decisiones y nos hace muy felices".