Высушивайте травы и наслаждайтесь ароматом лета круглый год
Сделайте осенние и зимние блюда еще вкуснее, сохранив урожай травы на заднем дворе сейчас. Вот ваше пошаговое руководство
простое удовольствие выйти в сад и подстричь горсть свежей зелени для придания аромата любимому блюду – это то, что многие домашние садоводы наслаждаются. Сушка трав – отличный способ убедитесь, что ароматическое масло в их листьях может продолжать добавлять пикантный вкус вашей еды еще долго после того, как ваш летний сад уложили спать. Процесс сушки трав довольно прост и концентрирует аромат, поэтому они долго сохраняются на полка в кладовой. Пока большинство трав подходят для сушки, некоторые сушить легче, чем другие. Травы с низким содержанием влаги, такие как лавровый лист, орегано, розмарин и тимьян очень хорошо сушатся. Те, что тоньше, более крупные листья, такие как базилик, петрушка и шалфей, также хорошо подходят для сохнет, но его нужно сушить быстрее, чтобы предотвратить появление плесени формируясь на листьях. Сбор урожая и подготовка Травы 1.Собирайте травы до того, как они зацветут, так как они имеют тенденцию терять некоторые из их вкусов и даже могут быть немного горькими, когда они расцвели. 2. Собирайте травы утром, когда масло содержание их листьев является самым высоким, а вкус - на своем уровне. пик. 3. При необходимости вымойте листья, чтобы удалить грязь или пыль, и соберите любую обесцвеченную листву. Слегка подсушите травы с помощью кухонное полотенце или бумажные полотенца. 4.Привяжите травы в пучки. Для трав с большим количеством влаги в листьях, таких как базилика и петрушки, ограничьте количество пучков четырьмя-шестью стеблями, чтобы дать им быстрее высохнуть. Если вы живете во влажном климате, сделайте пучки меньше, чтобы облегчить сушку. Используйте резинки, бечевку или скрученные галстуки, чтобы связать травы вместе. у основания их стеблей. Убедитесь, что галстук достаточно тугой, т.к. стебли сжимаются по мере высыхания трав.
Сушка трав Выберите место в помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Избегайте любых области, где солнце будет освещать травы, так как это может уменьшить их аромат и отбеливают листья. У вас есть несколько вариантов сушки как только вы соберете и подготовите свои травы. Вариант 1. Повесьте связки вверх ногами. Вы можете прикрепить их на вешалку, сушилку или лестницу или повесить их на потолок с помощью шпагата или веревки. Вариант 2.Проделайте 10 отверстий в коричневом бумажном пакете для обеда и поместите в него пучки трав вверх дном — будьте осторожны, чтобы не переполнить их. Завяжите пакет и повесьте его на опору, как описано в предыдущем примере. Этот метод полезен для более во влажных регионах, где травам может потребоваться больше времени для сушки. Сумка защищает травы от пыли и ловит любые ускользающие стебли out. Опция 3:Поместите травы в один слой на экране, в том же расположение как для предыдущих вариантов. Вы можете разместить экран на столе или на кирпичах, чтобы лучше обеспечить вентиляцию, так как этопозволит травам высохнуть с обеих сторон. Каждые два дней переворачивайте травы, чтобы они быстрее высыхали. Вариант 4.Для быстрого результата их можно высушить в духовке, но это приведет к немного меньшему вкусу, чем если бы вы позволили им высохнуть естественно. Установите температуру на 100 градусов по Фаренгейту и оставить дверцу духовки открытой. Выложите зелень на противень и поставить в духовку, не закрывая дверцу. Повернуть травы каждые 10 минут, пока они не высохнут, и удалить. Вариант 5.Если у вас есть дегидратор, вы можете легко высушить трав за относительно короткое время. Если вы решили высушить травы естественным путем, начните проверять их через неделю. Продолжительность сушки может от нескольких дней до месяца, в зависимости от влажность и способ сушки. Когда листья высохнут и хрустящие, они готовы. Вы можете хранить сушеные травы целыми листьями или аккуратно измельчить их. на мелкие кусочки вручную, прежде чем хранить их в . Поместите контейнеры вдали от солнечных лучей в прохладном, сухом месте, где пик аромат продлится от шести до 12 месяцев.
Пока большинство трав подходят для сушки, некоторые сушить легче, чем другие. Травы с низким содержанием влаги, такие как лавровый лист, орегано, розмарин и тимьян очень хорошо сушатся. Те, что тоньше, более крупные листья, такие как базилик, петрушка и шалфей, также хорошо подходят для сохнет, но его нужно сушить быстрее, чтобы предотвратить появление плесени формируясь на листьях.
Сбор урожая и подготовка Травы
4.Привяжите травы в пучки. Для трав с большим количеством влаги в листьях, таких как базилика и петрушки, ограничьте количество пучков четырьмя-шестью стеблями, чтобы дать им быстрее высохнуть. Если вы живете во влажном климате, сделайте пучки меньше, чтобы облегчить сушку.
Сушка трав
Опция 3:Поместите травы в один слой на экране, в том же расположение как для предыдущих вариантов. Вы можете разместить экран на столе или на кирпичах, чтобы лучше обеспечить вентиляцию, так как этопозволит травам высохнуть с обеих сторон. Каждые два дней переворачивайте травы, чтобы они быстрее высыхали.
Если вы решили высушить травы естественным путем, начните проверять их через неделю. Продолжительность сушки может от нескольких дней до месяца, в зависимости от влажность и способ сушки. Когда листья высохнут и хрустящие, они готовы.