Oemotståndliga arvegods erbjuder enastående smak och variation. Välj bland en regnbåge av färger i alla former och storlekar
Om det finns en anledning att odla arvstomater, det är för deras skull enastående smak. Världar förutom det ibland vattniga tomater i mataffären, heirloom tomater ståtar med en rad smaker från rika och söta till utsökt syrliga. När du väl har gjort det provat ett arvegods eller odlat ditt eget, det är svårt att inte få hakad på smaken och antalet tillgängliga sorter. Oavsett om du odlar heirloom-tomater för första gången eller vill lägga till en ny i rotationen, ta en titt på den här listan av toppval för smak i en regnbåge av färger. Hittar du beprövade favoriter, som "Brandywine" och "San Marzano", samt några mindre vanliga att prova - såsom en tidig mognad körsbärstomat som är bra för kalla klimat och en vitkött tomat som är söt som godis. Komma igång: Vad gör en tomat till en arvegods sort?Heirloom tomater är sorter som har gått i arv från trädgårdsmästare till trädgårdsmästare eller inom en familj för generationer. Till skillnad från moderna hybridtomater är arvstomater det sant mot frö — om du planterar ett frö från en arvstomat, växt som växer kommer att producera tomater som är nästan identiska till föräldern. Det finns ingen enskild branschstandard för hur många år som går dun" klassar en tomat som en arvegodssort och, för familjeodlade sorter kan det vara svårt att spåra. Några odlare, som , använder termen "arv" om en tomatsort är på minst 40 till 50 år gammal; andra kräver att sorten är 75 år gammal. Alla tomater måste vara naturligt öppenpollinerade för att vara det anses vara arvegods. Obestämda kontra obestämda tomater.Obestämda tomater växer till högre, långare vinstockar än bestämda sorter och kräver alltid . Bestämda sorter slutar växa efter blommor bildas på ändarna av stjälkarna, bildar kortare, buskigare växter som är väl lämpade för . Tomaterna på bestämmer växter mognar ofta på en gång.
1. 'Brandywine': Off-the-lists smak, stor storlek och rosa skal.‘Brandywine’ är kanske den mest välkända - och älskade - arvstomaten som finns. De kanske inte är så mycket att titta på, men dessa stora, ofta räfflade, rosa skal frukter packar så mycket rik smak i sitt saftiga kött att många andra tomater bleknar i jämförelse. En enda vinstock producerar inte många tomater, men de de gör kommer inte att göra det besviken. Vattenbehov: Måttligt Ljuskrav: Full sol Typ:Obestämd 2. "Cherokee Purple": Exceptionell smak med en djupt rödlila färg.Med sin lätt igenkännliga mörkgröna axlar och rödlila hud, "Cherokee Purple" är ofta en av de första som blir utvalda en tomatbehållare på bondemarknaden. Människor väljer dem (eller växer dem) för den underbara färgen, fina konsistensen och läckra söt-tangy smak. Visa upp den i skivor på ett fat som duggat ner med olivolja och strö över salt. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd 3. "Cherokee Green": A välsmakande grön tomat med utmärkt smak och en unik guldgrön färg.Om du letar efter en grön tomat för färgvariation på en tallrik, det här är ditt bästa val. Liknar arvegodset 'Grön Zebra' men med ännu bättre smak har 'Cherokee Green' samma sak söt-tangy smak som "Cherokee Purple" men en unik färgning av grön strimmig med guld. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd 4. 'San Marzano': Den granddaddy sauce tomat.Du kan bara inte slå klassisk italiensk arvegods 'San Marzano' när det gäller att göra en rik, smakrik tomatsås. De droppformade tomaterna är köttiga och tjockväggig och kan bli upp till 5 tum lång. Exponering för värme ändrar helt sin smak och förvandlar en ganska intetsägande råvara tomat i ett med läcker tang och sötma. Vinrankorna är kraftfull, växer över 6 fot lång och producerar tunga klasar av tomater; insats för att förhindra att grenar går sönder. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd 5. 'Hillbilly': Stor gula rodnade-med-röda bifftomater med en mild, söt smak.Om du inte gillar för mycket syra i dina tomater och letar efter en stor, saftig skivare, den här är det. Dessa 1- till 2-pund tomater är gyllene gula med en röd rouge vid bas och erbjuder en välsmakande, söt smak och en konsistens som passar bra för skivning för smörgåsar eller för att lägga i lager med färsk mozzarella. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd
6. "Bolånelyftare": Rejäla tomater på 1 till 2 pund med en rik smak och köttig textur.Loren bakom denna arvegodsvariant är att en bonde som står inför konkurs valde denna tomat för dess oöverträffade produktivitet och kunde sälja växterna till andra bönder till betala av sitt bolån. Oavsett om det finns sanning i historien eller inte, det går inte att förneka att "Mortgage Lifter" producerar en stor mängd stora tomater - vissa upp till 2 pund. Frukterna är full av rik, gammaldags tomatsmak. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd
7. "Vit vinbär": Liten, godis-söta, gräddfärgade tomater. Tänk på dessa små frukter som tomatvärldens sockerdroppar. "Vita vinbär" tomater är bara hälften så stora som en körsbärstomat men packar massor av utsökt söt smak i varje frukt. De växer nästan som tunga druvklasar på den vidsträckta, obestämda vinstocken — gör det enkelt att välja många på en gång. Ät direkt över hand eller släng på en sallad för att lägga till färg och saftiga utbrott av sötma. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd 8. 'Koralik': Smakrik, tidig mognad körsbärstomat —bra för kyla klimat.Denna ryska arvegodsvariant är fortfarande relativt ovanligt i USA, men det är ett utmärkt val för kallare regioner. Det tar bara 61 dagar att mogna växterna - upp till en månad tidigare än de flesta andra tomatsorter — vilket hjälper säkerställa fruktproduktion i områden med korta sommarsäsonger. 'Koralik' producerar tungt, bildar belastningar på 1 tum i diameter körsbärstomater med läcker smak på stjälkar som ger sex till åtta frukter vardera. Klipp stammen med klustret intakt i en snygg presentation på bordet. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Bestämma
9. 'Glacier': En söt, tidig mognad sort — perfekt för kalla klimat.'Glacier' är ett annat alternativ för kalla regioner med kort sommarväxt perioder, producerar klasar av saftiga 2-tums tomater med en fin söt smak. De bestämda växterna når mognad på bara 55 dagar och förbli liten och huk - ungefär 2½ fot lång och 3½fot bred. Prova att odla 'glaciär' i en behållare med minimal utsättning, eller i trädgårdsbäddar. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Bestämma
10. "Great White": Stor, blekgula skivare med mild, icke-syrlig smak. "Utmärkt White’ toppar listorna för vita tomater med sin krämiga, milda smak. Det är en bra skiva tomat att prova om du föredrar din tomater på den icke sura sidan. Mogna tomater är stora (upp till 1 pund), rundad, välstrukturerad genomgående och ser bra ut när skivad med tomater i andra färger. Vattenbehov:Måttligt Ljuskrav:Full sol Typ:Obestämd Var kan man köpa arvegods tomater.Du kan köpa arvtomater antingen . Inköp från lokala plantskolor, postorderväxtkataloger eller online från källor som , , och . Anläggningsstarter beställda från en växtkatalog eller onlinekälla skickas ofta inte förrän det är en bra tid att plantera dem i din region (efter det senaste frostdatumet). Det finns så många läckra arvegods att välja mellan, att redigera ner en lista var en utmaning. Andra fantastiska sorter att prova inkluderar: "Sun Gold", "Black Krim", 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' och 'Goldie'. Berätta för oss: Vilken är din favoritsort av heirloom tomat?
Vad gör en tomat till en arvegods sort?Heirloom tomater är sorter som har gått i arv från trädgårdsmästare till trädgårdsmästare eller inom en familj för generationer. Till skillnad från moderna hybridtomater är arvstomater det sant mot frö — om du planterar ett frö från en arvstomat, växt som växer kommer att producera tomater som är nästan identiska till föräldern.
1. 'Brandywine': Off-the-lists smak, stor storlek och rosa skal.‘Brandywine’ är kanske den mest välkända - och älskade - arvstomaten som finns. De kanske inte är så mycket att titta på, men dessa stora, ofta räfflade, rosa skal frukter packar så mycket rik smak i sitt saftiga kött att många andra tomater bleknar i jämförelse. En enda vinstock producerar inte många tomater, men de de gör kommer inte att göra det besviken.
2. "Cherokee Purple": Exceptionell smak med en djupt rödlila färg.Med sin lätt igenkännliga mörkgröna axlar och rödlila hud, "Cherokee Purple" är ofta en av de första som blir utvalda en tomatbehållare på bondemarknaden. Människor väljer dem (eller växer dem) för den underbara färgen, fina konsistensen och läckra söt-tangy smak. Visa upp den i skivor på ett fat som duggat ner med olivolja och strö över salt.
3. "Cherokee Green": A välsmakande grön tomat med utmärkt smak och en unik guldgrön färg.Om du letar efter en grön tomat för färgvariation på en tallrik, det här är ditt bästa val. Liknar arvegodset 'Grön Zebra' men med ännu bättre smak har 'Cherokee Green' samma sak söt-tangy smak som "Cherokee Purple" men en unik färgning av grön strimmig med guld.
4. 'San Marzano': Den granddaddy sauce tomat.Du kan bara inte slå klassisk italiensk arvegods 'San Marzano' när det gäller att göra en rik, smakrik tomatsås. De droppformade tomaterna är köttiga och tjockväggig och kan bli upp till 5 tum lång. Exponering för värme ändrar helt sin smak och förvandlar en ganska intetsägande råvara tomat i ett med läcker tang och sötma. Vinrankorna är kraftfull, växer över 6 fot lång och producerar tunga klasar av tomater; insats för att förhindra att grenar går sönder.
5. 'Hillbilly': Stor gula rodnade-med-röda bifftomater med en mild, söt smak.Om du inte gillar för mycket syra i dina tomater och letar efter en stor, saftig skivare, den här är det. Dessa 1- till 2-pund tomater är gyllene gula med en röd rouge vid bas och erbjuder en välsmakande, söt smak och en konsistens som passar bra för skivning för smörgåsar eller för att lägga i lager med färsk mozzarella.
6. "Bolånelyftare": Rejäla tomater på 1 till 2 pund med en rik smak och köttig textur.Loren bakom denna arvegodsvariant är att en bonde som står inför konkurs valde denna tomat för dess oöverträffade produktivitet och kunde sälja växterna till andra bönder till betala av sitt bolån. Oavsett om det finns sanning i historien eller inte, det går inte att förneka att "Mortgage Lifter" producerar en stor mängd stora tomater - vissa upp till 2 pund. Frukterna är full av rik, gammaldags tomatsmak.
7. "Vit vinbär": Liten, godis-söta, gräddfärgade tomater. Tänk på dessa små frukter som tomatvärldens sockerdroppar. "Vita vinbär" tomater är bara hälften så stora som en körsbärstomat men packar massor av utsökt söt smak i varje frukt. De växer nästan som tunga druvklasar på den vidsträckta, obestämda vinstocken — gör det enkelt att välja många på en gång. Ät direkt över hand eller släng på en sallad för att lägga till färg och saftiga utbrott av sötma.
8. 'Koralik': Smakrik, tidig mognad körsbärstomat —bra för kyla klimat.Denna ryska arvegodsvariant är fortfarande relativt ovanligt i USA, men det är ett utmärkt val för kallare regioner. Det tar bara 61 dagar att mogna växterna - upp till en månad tidigare än de flesta andra tomatsorter — vilket hjälper säkerställa fruktproduktion i områden med korta sommarsäsonger. 'Koralik' producerar tungt, bildar belastningar på 1 tum i diameter körsbärstomater med läcker smak på stjälkar som ger sex till åtta frukter vardera. Klipp stammen med klustret intakt i en snygg presentation på bordet.
9. 'Glacier': En söt, tidig mognad sort — perfekt för kalla klimat.'Glacier' är ett annat alternativ för kalla regioner med kort sommarväxt perioder, producerar klasar av saftiga 2-tums tomater med en fin söt smak. De bestämda växterna når mognad på bara 55 dagar och förbli liten och huk - ungefär 2½ fot lång och 3½fot bred. Prova att odla 'glaciär' i en behållare med minimal utsättning, eller i trädgårdsbäddar.
10. "Great White": Stor, blekgula skivare med mild, icke-syrlig smak. "Utmärkt White’ toppar listorna för vita tomater med sin krämiga, milda smak. Det är en bra skiva tomat att prova om du föredrar din tomater på den icke sura sidan. Mogna tomater är stora (upp till 1 pund), rundad, välstrukturerad genomgående och ser bra ut när skivad med tomater i andra färger.
Var kan man köpa arvegods tomater.Du kan köpa arvtomater antingen . Inköp från lokala plantskolor, postorderväxtkataloger eller online från källor som , , och .
Det finns så många läckra arvegods att välja mellan, att redigera ner en lista var en utmaning. Andra fantastiska sorter att prova inkluderar: "Sun Gold", "Black Krim", 'Rosella Purple', 'Black Cherry', 'Speckled Roman', 'Super Snow White', 'Cherokee Chocolate', 'Kellogg's Breakfast' och 'Goldie'.