Här är anledningen till att du kanske vill ha en förberedelse och en städdisk - och den överraskande verkligheten som är mer viktigt
Medan majoriteten av amerikanska kök har bara ett handfat, trenden mot två växer snabbt i nya byggnation och större ombyggnader. Varför skulle du behöva två diskbänkar — det vill säga om du har turen att ha råd med denna lyx? I ett nötskal, för bättre kök arbetsflöde. Det finns mycket att tänka på när du planerar en kökslayout. Denna berättelse kommer först att göra argument för att ha två handfat, och sedan ta upp överväganden för det allra viktigaste prep diskbänk - platsen där du sannolikt kommer att spendera det mesta av din kökstid. Varför Att ha två handfat är så bra Allt på sin plats.Att ha två diskbänkar tillåter den ena ska vara den dedikerade rengöringsdisken och den andra för att förbereda handfat. Med denna uppdelning av diskbänksarbete, utrymmet runt varje diskbänken får ett avsett syfte. Prep verktyg, skålar, durkslag och vitvaror kan förvaras nära diskbänken, medan disk, bestick och glas kan förvaras nära städdisken och diskmaskin. När du separerar rengöringszonen från förberedelserna zon förbättrar du trafikflödet och organisationen. Flera kockar i harmoni.En annan fördel med att ha två diskbänkar är att flera kockar kan arbeta bekvämt samtidigt. Med bara ett handfat tar alla förberedelser och städaktiviteter plats på samma plats, vilket skapar ett trångt arbetsområde nr oavsett hur expansivt ditt kök är i kvadratmeter. Två välplacerade diskhoar eliminerar detta problem. Effektivitet för ensamkockar. Inställningen med två diskbänkar fungerar också bättre för en solist. Det förhindrar att smutsig disk kommer in kockens sätt eller från att tvinga kocken att stanna mitt i en uppgift att rensa ut diskhon så att den kan användas. Istället, smutsig disk går i den avsedda städfatet istället — och den kock(ar) kan fortsätta laga mat. Dual Sinks in Action Den här bilden visar mig förbereda en måltid med kunder i kök med två diskhoar jag designat för dem. Jag hackar grönsaker kl vänster, medan en annan kvinna sköljer grönsaker på ön prep handfat. Vid städdisken på bakväggen laddar en man förberedelser verktyg och blandningsskålar i diskmaskinen. Som du kan se, med två handfat alla har utrymme att arbeta utan att vara i ett annans väg. Matlagningsprocessen är roligare och effektiv. Nu när du har sett två sänkor i aktion, låt oss titta på några specifika saker du vill tänka på när du planerar vart du ska lägg din förberedande diskbänk.
1. Prioritera förberedelserna Handfat När du planerar ditt kök är det viktigt att du ger den bästa fastigheten i rummet. Det beror på att du förmodligen spenderar mer tid på att hacka och förbereda mat än när du sköljer rätter. Om du vill ha ett socialt kök, sätt förberedelsedisken på ön. Om du har en vacker utsikt, sätt förberedningsvasken mot fönstret. När jag kommer med dessa förslag, protesterar några av mina kunder, eftersom Att prioritera diskbänken för matberedningen kan innebära att lokalisera saneringen sjunka så att de ska diska framför en vägg. Men kom ihåg att de flesta diskar sker efter middagen när du är där är inte mycket av en vy ändå. 2. Lär dig den perfekta storleken på förberedelserna De mest effektiva förberedelserna är enskålar, 16 till 21 tum bred, med en sophantering. Diskbänken måste vara tillräckligt stor för att passa ditt största durkslag och mest använda kastruller och stekpannor, utan att vara så stor att det slösar bort viktigt bänkutrymme. Medan prep diskens primära syfte är matlagning, du borde även bekvämt kunna diska en kastrull eller kastrull i den som den kommer av spisen. Detta gör att prep diskbänken fungerar som en sekundär städning efter en stor sammankomst. 3. Överväg Counter Space Du vill ha så mycket utrymme för matlagning som möjligt. Fyra fot bred med 2 fot djup är det minsta kontinuerliga förberedelseområdet du ska ha bredvid prep diskbänken. Helst gillar jag att mina kunder har 6 till 8 fot. Om du inte har plats för en 6-fots ö, överväga en halvö istället. Om du placerar din förberedelsediskbänk på en ö, centrera den inte i mitten. Och om du placerar förberedningsdisken på en omkrets disk, placera den inte i mitten där heller. Lägg istället diskbänken åt ena sidan så att det blir så mycket kontinuerlig disk utrymme som möjligt. Tänk på det: Även en blygsam måltid för sex kräver två eller fler skärbrädor, råvaror, behållare, verktyg och . Och om du är som jag, det finns också ett mellanmål och lite vin att njuta av medan du lagar maten. Oavsett om du lagar mat, plätering upp eller serverar en buffé, dessa aktiviteter är lättare att göra på en stor yta, istället för att jogga från en för liten del av mot en annan. 4. Bo i Food Prep Zone Prep diskbänken hör hemma i matberedningszonen. Du borde vara kan flytta från kylen till förberedningsdisken till spishällen eller avstånd i ett par steg, utan hinder emellan. Så ställ inte din förberedelsediskbänk på motsatt sida av köket från din spishäll eller kylskåp, speciellt om det finns ett hinder (som en ö) mellan dem. Om möjligt bör ön prep diskbänkar placeras på sidan av ön mot kylskåpet, men i motsatt ände. Detta sätt, föremål som kommer ut ur kylen har en tydlig disk på vilken att landa, men de belamrar inte prep-zonen. Som en sidoanteckning, försök att lägga ut köket så att stigen från matplatsen – oavsett om det är en mathörna i köket eller en formell matsal - går inte över kokzonen. Har ett smidigt, oavbrutet trafikflöde är det viktigaste elementet funktionell köksdesign. Du vill inte att personen rensar middagsrätter som står i vägen för dina ansträngningar att plåta upp dessert. 5. När du sätter på Prep Sink en ö Om du placerar din förberedelsediskbänk på en ö är det viktigt att lägg den på den sida som är närmast området. Om prep diskbänken är runt hörnet från spishällen, då slösar du antingen diskutrymme och trånga ditt rum, eller så måste du ta flera steg runt hörnet för att komma från förberedelseområdet till en matlagning yta. Här krävs det bara en pivot för att komma från förberedningsdisk till matlagning. Detta gör det mycket lättare att övervaka vad som finns på spisen medan du fortsätter att förbereda. Detta ön erbjuder två handfat. Det är ändå ett stort kök med öppen planlösning med alla fönster, dörrar och gångvägar finns det inte mycket väggutrymme för perimeterdiskar. Placera diskbänkarna på motsatt sida sidorna av ön ger plats för både förberedelser och städning. Det låter dig och din sous-chef också enkelt konversera samtidigt förbereder middag.
6. Perimeterfläckar följer samma Regler Du behöver ingen ö för att njuta av fördelarna med en förberedelse handfat. Detta pentry kök har fortfarande plats för två diskhoar. Lägga märke till att städfatet är mot ingången och håller sig smutsigt rätter eller välmenande gäster från att komma i vägen för kocken. De prep diskbänken är bekvämt nära för enkla övergångar mellan förberedelse och tillagning. Medan detta kök har en ö, förberedningsdisken här är också placerad på omkretsen, vänd mot fönstret. De hade en fin utsikt och så valde att sätta diskbänken framför den, och spishällen på ö. Eftersom den sidan av köket har stora bänkar, de kunde bibehålla symmetri med fönstret utan offrar kontinuerligt förberedande räknarutrymme. 7. Överväg Prep Tool Lagring Eftersom prep diskbänkar fungerar för förberedelser före måltid, vill du att inkludera grunda lådor i närheten för dina verktyg: knivar, skalare, vispar, skedar, måttkoppar och alla dina . Små apparater som din matberedare eller riskokare, blandningsskålar, durkslag och salladssnurror kan förvaras i djupare lådor eller utrullningar under. Detta är fastigheten vid havet i ditt kök — se till att allt som lagras här används ofta. Om potatispressen kommer ut först på Thanksgiving, uttrycker det någon annanstans.
Varför Att ha två handfat är så bra
Dual Sinks in Action
1. Prioritera förberedelserna Handfat
3. Överväg Counter Space
4. Bo i Food Prep Zone
5. När du sätter på Prep Sink en ö
Detta ön erbjuder två handfat. Det är ändå ett stort kök med öppen planlösning med alla fönster, dörrar och gångvägar finns det inte mycket väggutrymme för perimeterdiskar. Placera diskbänkarna på motsatt sida sidorna av ön ger plats för både förberedelser och städning. Det låter dig och din sous-chef också enkelt konversera samtidigt förbereder middag.
6. Perimeterfläckar följer samma Regler
Medan detta kök har en ö, förberedningsdisken här är också placerad på omkretsen, vänd mot fönstret. De hade en fin utsikt och så valde att sätta diskbänken framför den, och spishällen på ö. Eftersom den sidan av köket har stora bänkar, de kunde bibehålla symmetri med fönstret utan offrar kontinuerligt förberedande räknarutrymme.
7. Överväg Prep Tool Lagring