Följ dessa 8 tips för att skapa ett utrymme som fungerar bra för alla
Köket som betjänar ett tregenerationshushåll måste verkligen jobba väldigt hårt. Designar en för barn, föräldrar och mor- och farföräldrar – och ta hänsyn till alla deras individuella behov – kräver ett jämlikt förhållningssätt. När pandemin avslöjar vikten av att vara nära familjen, boendeförhållandena förändras. Med tanke på att vi nu stannar längre i utrymmet i hjärtat av våra hem, samt eftersom vi krävde mer av det, bad vi våra experter att dela med oss av några av dem nyckelaspekter som kan bidra till att skapa ett kök för alla. 1. Låt sällskaplighet Bestäm layouten Placeringen av vissa element i ditt kök kommer att hjälpa hushållsmedlemmar känner sig anslutna. "Placera spishällen på en ö eller halvö så att kocken kopplar till vad som händer i resten av utrymmet, om det är att chatta med någon som sitter vid bordet eller håller ett öga på barnen som leker i trädgården", säger Alan Drumm från . "Men se till att små barn inte kan nå kokkärl från andra sidan ön." "Det är ett fast mänskligt behov att se människors ansikten", säger Johnny Grå av . "Om du koncentrerar dig på ögonkontakt när du designar en kök, öppnar det omedelbart för multifunktionell användning." Det är också viktigt att belysa utrymmen där människor samla. "Titta var det bästa naturliga ljuset kommer ifrån och använd det till planera de områden där familjen tillbringar mest tid", Drumm säger. De funktioner som inte behöver det bästa ljuset, som t.ex grovkök, kan skjutas till de mörkare områdena i planen.
2. Skräddarsy utrymmen för allas Behov Gray tror att kök efter COVID kommer att behöva stödja otaliga funktioner — hemmacafé och restaurang, digitalt klassrum, vin bar, lekplats, hemmakontor och hobbyzon — och "ska vara ny befriad för kön, funktionshinder och ålder. Kort sagt: roligare, färre olyckor, fler arbetsstationer." Detta tillvägagångssätt handlar om att designa välkomnande utrymmen som främjar självständighet längre för de med sensoriska, kognitiva eller fysiska utmaningar. Sådana utrymmen skulle också dra nytta av uppmärksamhet på aspekter inklusive akustik, övergångar och zonindelning för personer med autism, som kan uppleva sensorisk överbelastning i vardagliga inställningar. 3. Multiplicera Bord och sittplatser För Drumm, förstå hur matsal och vardagsrum behöver arbete, hur många som kommer att använda dem och till vad och hur ofta är familjen underhållning avgörande. "Matbord och andra bord kan sedan dimensioneras på lämpligt sätt och planeras vid sidan av kök", säger han. "Var du placerar bord och sittplatser beror på var du befinner dig matlagningsområdet, ön och accesspunkter och genomflödet utrymmet", säger Troy Dehaney från . Om utrymmet tillåter kan olika måltidstider betyda olika ytor. "Frukosten kan vara på en sittplats, snacks på en liten, sällskaplig yta och lunch och middag vid ett huvudbord." säger Gray. "Eller så kan det finnas grupper av hushållet som använder flera arbetsytor samtidigt." För att vara helt inkluderande, säger han, bord, ytor och sittplatser ska vara på olika höjd eller vara höj- och sänkbar och anpassningsbar till olika användare.
4. Placera apparater och inventarier för användbarhet Planera för bekvämlighet och säkerhet vid placering av kökselement, råder experterna. Till exempel rekommenderar Drumm positionering ugnar i midjehöjd eller ögonhöjd snarare än under bänkskivor. "Det är säkrare att lyfta ut tunga saker ur en ugn som är upplyft marken, säger han. "Och oavsett vilken ålder du är, så är det lättare att hålla ett öga på vad som lagas i ögonhöjd ugn." Leta efter rullstolsanpassade diskbänkar och spishällar och kök kranar med lättvridbara spakar eller förlängda handtag. Grey föreslår hölje takbelysning och spiskåpa i en flyttbar portal, eller justerbar struktur, så att den kan placeras i linje med en justerbar spishäll. Välj en induktionsspis istället för keramik eller gas, Dehaney säger. "Med en induktionsspis blir ringen bara varm en gång per kastrull är på den. Om någon vilar sin hand på det så gör de det inte bli bränd." Spishällen förblir sval, med bara lite rester värme från pannan. Var möjligt, tillhandahålla ett område med fritt bänkutrymme på ena sidan av ugnen, tipsar Drumm. "Detta gör att du kan lägga varma rätter och tallrikarna direkt efter att de tagits ut ur ugnen, istället för att flytta runt i köket med dem", säger han. Skapa en enda plats med hög synlighet i köket för alla varma föremål som precis kommit ut ur ugnen hjälper till att hålla alla säkra, Gray säger. 5. Design Ytor för Alla att använda Prick olika ytor och arbetsplatser i hela köket, säger Gray. "Blanda de som är dedikerade till särskilda uppgifter med sådana som kan tjäna flera funktioner - matbord, arbetsyta, bar, serveringsartiklar. De behöver inte vara stora, men placera dem för att säkerställa ögonkontakt med familj som ockuperar andra områden." Justerbara bänkhöjder gör matlagning enklare om du är det i rullstol, säger Gray. "Eller fixa dem [28 till 30 tum] höga, så de är bekväma för barn och du kan också få en rullstol under." Dehaney säger att om det är små barn som springer runt, så är du vill inte ha skarpa hörn på bänkskivor. Han rekommenderar att ha böjda hörn på ett ööverhäng.
6. Välj Funktionell Golv Släta trösklar, golvnivåer och halkskydd är allt viktiga överväganden för full tillgänglighet och säkerhet i en flergenerationskök. "Välj ett slitstarkt golvmaterial", säger Dehaney. "De köket får mycket bashing, fotfall och rörelse, så hållbarhet är viktigt, tillsammans med enkel rengöring." 7. Inbyggd inklusive Enheter och lagring Ett tregenerationskök kommer att behöva förvara oerhört mycket av grejer. "Tänk på placeringen av köksskåp, bänkskivor och förvaring och särskilt deras höjd",säger Dehaney. "Kan alla som måste nå gör högnivåenheter det? Leta efter smarta lagringsenheter som säkerställ enkel åtkomst." Vissa tillgängliga köksproduktlinjer, som de av , har låghängda, automatiska, klicka för att öppna väggskåp som kan vara nås av personer i rullstol. Ett förlängt handtag kan sänkas skåpets innehåll till bänkskivans höjd. Installera underskåp med lådor snarare än traditionellt skåp betyder att ingen passagerare behöver huka sig ner eller knäböja för komma åt allt som finns på baksidan. Om du måste ha hörna skåp, förse dem med åtkomlig utdragbar eller roterande hylla lösningar. Håll tyngre föremål som kokkärl synliga och inom räckhåll och gör tvärtom med knivblock, kemikalier och allt annat som utgör en fara för alla i huset. Tillgängliga områden kommer vara olika för enskilda familjemedlemmar, så se till att du tänk på alla potentiella faror. "Walk-in skafferier med öppna hyllor och allt på displayen ger tillgängligt förvaring, säger Gray. För de med demens kan detta vara mer användbart än att ha föremål gömda bakom en rad med skåpdörrar som alla ser likadana ut. 8. Håll utkik efter produkt- och teknikframsteg "Det finns så mycket smart teknik där ute som är utformad för att göra det vi gör i köket mer exakt och knuffa oss att använda den på ett säkrare sätt, säger Gray. Detta inkluderar en kontinuerlig "laga mat var som helst". trådlös induktionshäll som inte blir varm. Användare kan laga mat när som helst längs dess yta. Gray citerar också röstaktiverade assistenter för att hjälpa dem med lampor och apparater för begränsad rörlighet eller fingerfärdighet. Det finns intervall som släcks om de lämnas på för länge, tänder det kom på om köket svämmar över och smarta lås som aktiveras på knivlådor och andra potentiella faror. "Det finns så mycket potential i teknik som banar väg för säker matlagning, säger Gray. Dessa inkluderar sous vide precisionsspisar, ansluten induktion system och glaskeramiska spishällar. Med tanke på att en av de åtgärder som används för att avgöra om någon behöver gå in på en vårdinrättning är om de säkert kan använda en kök, kan dessa tekniker ha långtgående konsekvenser. Berätta för oss:Har du ett flergenerationshushåll? Hur har du anpassat ditt hem för att rymma alla? Dela din idéer i kommentarerna.
1. Låt sällskaplighet Bestäm layouten
2. Skräddarsy utrymmen för allas Behov
3. Multiplicera Bord och sittplatser
4. Placera apparater och inventarier för användbarhet
Var möjligt, tillhandahålla ett område med fritt bänkutrymme på ena sidan av ugnen, tipsar Drumm. "Detta gör att du kan lägga varma rätter och tallrikarna direkt efter att de tagits ut ur ugnen, istället för att flytta runt i köket med dem", säger han.
5. Design Ytor för Alla att använda
6. Välj Funktionell Golv
7. Inbyggd inklusive Enheter och lagring
"Walk-in skafferier med öppna hyllor och allt på displayen ger tillgängligt förvaring, säger Gray. För de med demens kan detta vara mer användbart än att ha föremål gömda bakom en rad med skåpdörrar som alla ser likadana ut.
8. Håll utkik efter produkt- och teknikframsteg
"Det finns så mycket potential i teknik som banar väg för säker matlagning, säger Gray. Dessa inkluderar sous vide precisionsspisar, ansluten induktion system och glaskeramiska spishällar.