Skydda detta populära köksmaterial med ett konsekvent men skonsam städrutin
Designers har ofta diskuterat om eller inte kommer rostfritt stål att fortsätta att regera i kök eller förlora sin dragningskraft till glänsande svarta eller vita apparater som skryter eleganta, släta ytskikt. Medan debatten fortsätter, så gör populariteten av rostfritt stål vitvaror och ibland bänkskivor och annat kök element. Oavsett om du har lite eller mycket av det glänsande, här är vad experter föreslår att du gör med dessa fingeravtryck, och hur man sköter och rengör en av de hårdast arbetande ytorna i huset. Bortsett från att se bra ut och har en slät, icke-porös yta som hindrar tillväxten av bakterier och andra mikroorganismer, en av anledningarna till rostfritt stål som används så ofta i professionella kök är att det inte gör det rostar lätt trots dagligt slitage. Tyvärr betyder det inte att rost och fläckar inte kan hända. Experterna på North American Association of Food Equipment Tillverkare säger att om skyddsfilmen på rostfritt ytor repas med en stålkudde eller stålborste, kommer in kontakt med hårt vatten som får pöla eller sitta, eller är utsätts för klorider från hushållsrengöringsmedel, blir det sårbar för skada. Säkerhet först För säker skötsel och rengöring, börja med rätt verktyg. De European Stainless Steel Development Association, eller ESDA, föreslår att man använder mjuka svampar och mikrofiberdukar som det första försvarslinje. Rengör inte med skursvampar av stål, som kan repa. Istället välj skurkuddar av plast för tuffa jobb. Go With the Grain På ytor av rostfritt stål med borstade eller polerade ytor, Torka och skrubba alltid i samma riktning som "korn"-linjerna i metallen. Bättre Med ålder ESDA säger förutom tillgängligheten av en ökande antal fingeravtryckssäkra ytbehandlingar, vanligt rostfritt stål visar färre fingeravtryck över tiden. Tålamod är en dygd. Rostfria lösningar Vilka produkter du än använder för att rengöra rostfria vitvaror, nyckeln håller fast vid det, säger Mindi DiNunno, ägare till Polished 2 Perfektion. "Var konsekvent", säger hon. "De flesta rengöringsmedel gör det inte blandas väl, och det gör det mycket svårare att hålla perfekt. För vitvaror använder vi CLR [Stainless Steel Cleaner]. Det kommer rensa bort eventuella hårt vattenfläckar från vatten- och isdispensern och eventuella droppar eller mat." Liksom de andra experterna, säger hon att se till att gå med korn. Sedan produkter som innehåller klorid kan vara skadliga för skyddet finish på rostfritt stål rekommenderar ESDA att du använder följande:
Utspädd vinäger (för rengöring av kalk)
Bakpulver (för att ta bort kafferester)
Alkoholhaltiga lösningsmedel, såsom aceton (för att ta bort lim)
Kloridfria glassprayer (särskilt effektiva för polerade, spegelliknande ytor)
Kommersiellt tillverkade pastor och sprayer som anger använd på rostfritt stål
Naturligt rent För att städa med hjälp av skafferiartiklar, teamet för hållbart boende på Eartheasy rekommenderar att du fuktar en trasa med outspädd vit vinäger eller olivolja och torka i riktning mot ådring. För att rengöra ett handfat i rostfritt stål, föreslår det att hälla club soda på en absorberande trasa att skrubba och sedan torka av. Skin på Sprayrengöringsmedel gjorda speciellt för rengöring av dekorativa rostfria ytor innehåller vanligtvis silikonolja, och även om de kommer att ta bort fingeravtryck och fläckar, kommer de inte att göra det förhindra dem. ESDA säger att silikonoljan kan vara helt avlägsnas genom att tvätta med mild tvål och vatten. Att använda en polerpasta är ett annat sätt att hålla rostfritt stål apparater mousserande. Kommersiellt sålda pastor, såsom 3M Marine Metal Restorer och Polish, kommer att skapa ett mikroskopiskt vaxskikt på ytan som gör den lätt att rengöra. Eftersom pastorna är resistent mot rengöringsmedel, behandling med en polerpasta kan senaste flera månader. Det kan tas bort med alkohol på en mjuk tyg. Det är viktigt att notera att pasta och sprayer avsedd för rengöring av dekorativa rostfria stålelement — kylskåpsdörrar, köksbacksplashes — bör inte användas på kastruller, stekpannor eller ytor där mat tillagas. Använd inte silverdopplack, som de som används för rengöring smycken, eftersom de är frätande för rostfritt stål.
Bortsett från att se bra ut och har en slät, icke-porös yta som hindrar tillväxten av bakterier och andra mikroorganismer, en av anledningarna till rostfritt stål som används så ofta i professionella kök är att det inte gör det rostar lätt trots dagligt slitage.
Säkerhet först
Go With the Grain
Bättre Med ålder
Rostfria lösningar
Sedan produkter som innehåller klorid kan vara skadliga för skyddet finish på rostfritt stål rekommenderar ESDA att du använder följande: 
Naturligt rent
Skin på
Det är viktigt att notera att pasta och sprayer avsedd för rengöring av dekorativa rostfria stålelement — kylskåpsdörrar, köksbacksplashes — bör inte användas på kastruller, stekpannor eller ytor där mat tillagas.