Швидко почніть свою кухню з цими мінімалістичними речами
Ці кухонні інструменти допоможуть вам почати свій шлях до кулінарний успіх чи смачне скорочення
Незалежно від того, чи є ви налаштувавши кухню вперше або просто збираючись це зробити спростіть собі життя за допомогою мінімалістичного оформлення кухні Посібник є хорошим місцем для початку. Якщо ви володієте лише 22 елементами на цей список (ми припустимо, що ви починаєте з консервного ножа), ви будете бути в хорошій формі, щоб впоратися з усім, від млинців до печені курка. Чого тут тільки не знайдеш: форми для кексів розміром з індичку сковороду, кухонний комбайн або будь-які вузькоспеціалізовані інструменти і прилади. Якщо і коли ваше кулінарне життя цього вимагає ці елементи, ви знатимете. 1. Запас Горщик Велика велика каструля необхідна для відварювання макаронів, приготування бульйону та супи та приготування великих порцій страв, таких як чилі. Шукайте важкий з нержавіючої сталі з кришкою, що щільно прилягає, і ручками, які залишаються холодними, розміром 12 кварт або більше. Це гідне марнотратство: А високоякісний горщик ускладнює спалювання дна цієї партії томатного соусу!
2. Каструля Каструля з нержавіючої сталі — робоча конячка на кухні, ідеальна для приготування невеликої кількості макаронних виробів, а також рису, бобів і, так, соуси. Шукайте важку 4-квартову версію з нержавіючої сталі з a кришка та ручка для охолодження. Варитьвисокоякісна каструля більш рівномірно і може служити десятиліттями, якщо добре доглядати для. 3. Дерев'яна ложка Дерев'яна ложка (або дві-три) - незамінна кухонна інструмент. Це корисно для перемішування, скребка, дегустації та змішування, і вам не доведеться турбуватися про те, що дерево може подряпати вас посуд. Примітка: ваш соус не зможе визначити, чи купили ви ложку у вигідному магазині чи магазині елітної кухні.
4. Сковорода Якщо ви збираєтеся купити лише одну сковорідку, я голосую за те, щоб це була . Він бюджетний, стійкий до духовки, фактично антипригарний добре приправлений, і він може буквально зберігатися поколіннями. (Я купив мою в антикварному центрі.) Використовуйте її для смаження стейків, смаження і навіть запікання. Є місце для другої сковорідки? Використовуйте нержавіючу сталь або просто розгалужуватися та отримувати більшу (або меншу) версію того самого. А чавунна сковорода не повинна бути дорогою; просто обов'язково шукайте той, який є міцним чавуном, і приправте його заздалегідь використання. Як приправити чавунну сковороду: Rub приблизно столову ложку оливкової або рослинної олії на поверхню чисту суху сковороду всередині та зовні. Витріть надлишки масла так лишезалишається тонкий шар. Поставте каструлю в a Розігрійте до 300 градусів духовку на годину, дайте охолонути, потім протріть чистою ганчіркою. Після початкової приправи cнегайно помийте сковороду кожен раз використовуйте паперовим рушником і трохи олії. Ти можеш rвидаліть прилиплу їжу гарячою водою та м’якою щіткою — але не використовуйте мило.Мило видалить приправи, які це те, що створює чудову антипригарну поверхню. 5. Голландська піч Якщо у вас є три каструлі та сковорідки, описані досі, ви можете безумовно обійдеться без голландської печі. Але ви хочете зробити обходитися без цього? Ця міцна, зазвичай емальована чавунна каструля недаремно улюблений кулінарами: він надзвичайно зберігає тепло Ну; з легкістю переходить від плити до духовки та столу; і може впоратися з будь-яким засобом: від тушкованих страв, супів і рагу до цілої печені курка або буханець хліба. достатньо для більшості цілей, хоча ви, звичайно, можете збільшити. Але майте на увазі: ці горщики надзвичайно важкі. Одного разу я впустив свій щойно вимита голландська піч на нашій скляній плиті, і вона тріснула плита (без позначки на голландській духовці). Хіба що спадок По-перше, голландська піч є досить серйозною інвестицією, але це так Універсальність і довговічність роблять це того варте. 6. Чаші для змішування Чаші для змішування з нержавіючої сталі практично легкі незнищенний і нескінченно корисний для змішування та приготування інгредієнти. Виберіть набір, щоб збільшити простір. INмає бути впевненим вони насправді виготовлені з нержавіючої сталі, а не алюмінію, який є реактивним і може впливати на ваші інгредієнти. 7. Друшляк Міцний друшляк великого розміру витримає будь-що проціджуючи велику каструлю макаронів для миття ягід. Може навіть стояти як ваза з фруктами на прилавку.
8. Обробна дошка Важке дерево чи простий пластик? У кожного є свої затяті шанувальники. Дерево є легше на ножах, але нібито складніше продезінфікувати; пластик може швидше зношувати ваші ножі та в ньому можуть накопичуватися бактерії глибоко всередині порізів. Важливо, з точки зору безпеки харчових продуктів, залишити один шматочок дошка виключно для обробки сирого м’яса та для її дезінфекції після кожного використання.
9. Лист для випічки Деко з обідком навколо всіх чотирьох сторін (на відміну від деко для печива лише з однією або двома сторонами з обідком). печива, звичайно, але також для смаження овочів, курки та всякі інші страви. Алюміній є популярним вибором, оскільки він швидко нагрівається та охолоджується, який може захистити делікатні предмети від горіння. Переходьте до натурального алюміній — більш універсальний вибір, ніж антипригарний, тому що він може витримувати високі температури — у каструлі на половину листа розміру, який добре підходить для більшості печей. Немає потреби розбийте банку на деко, але уникайте сковорідок, які справді відчуваються надуманий. 10. Форма для запікання Скляне або керамічне деко розміром 9 на 13 дюймів — це те, що я б хотів ніколи не хочу, щоб моя кухня була без. Використовуйте його для випічки всіх видів гарнірів і запіканок, запечених макаронів і навіть торта. Якщо ви хочете додати другу форму для випічки, візьміть більший розмір для більшого зустрічі та розваги. 11. Мірні чашки та ложки Сухі та рідкі мірні чашки технічно містять те саме об’ємів, алерізниця в їхніх конструкціях полегшує це щоб отримати точні вимірювання з кожним, тому важливо мати обидва. Набір мірних ложок, набір сухих мірних стаканчиків і скляна міра рідини на 2 склянки повинна впоратися з усіма вашими потреби. Металеві чашки і ложки прослужать довше пластикових, але або виконає роботу.
12. Збити Використовуйте віночок для збивання яєць, вершків і перемішування тіста. Ви навіть можете використовувати його як альтернативу ситу, розпушивши борошна та інших сухих інгредієнтів, перш ніж додавати їх до суміш. Виберіть металевий віночок для соусу середнього розміру (також називається a французький віночок) для максимальної універсальності.
13. Кухарський ніж Хороший кухарський ніж може допомогти вам швидко впоратися з купою овочі. Розмір 8 дюймів достатньо великий, щоб впоратися з більшістю кухонь роботи, не будучи громіздкими. Якісний кухарський ніж те, що ви зберігатимете у своєму арсеналі протягом багатьох років, тому виберіть високоякісний, який добре лежить у руці. 14. Зубчастий ніж Хлібний ніж (звичайно) добре підходить для нарізання свіжого хліба багет, але це також майстер у нарізанні помідорів та інших хитрих речах виробляти. Ніж для хліба зазвичай не несе стільки робоче навантаження, як ніж кухаря, тож якщо ви хочете піти з меншим дорогий варіант, не зашкодить. Знову ж таки, якщо у вас є бюджету, ви не пошкодуєте, якщо витратите трохи більше на дійсно гарний, здоровенний ніж для хліба. 15. Ніж для шкірки Коли ви хочете нарізати лимон або просто трохи сиру, ви цього не робите дотягнутися до ножа кухаря — ви дотягнетеся до цього маленького хлопця. 4-дюймовий шкірний ніж настільки зручний, що вам справді захочеться мати його два навколо. 16. Хонінгування сталі Ці хороші ножі заслуговують на те, щоб до них ставилися добре, а сталь була відточена це ваша перша лінія захисту від тупих ножів. Зайдіть в звичка робити ножі кілька разів по цьому металевому пруту раніше кожного використання, і вони довше залишатимуться гострими. 17. Кухонні ножиці Корисно для зрізання трав, відкривання пакетів і обрізки квіти, вам знадобляться спеціальні кухонні ножиці ящик. Ви можете використовувати звичайні ножиці, але кухонні ножиці зручні, оскільки вони досить міцні прорізаючи курку та жорсткі стебла квітів.
18. Овочевий Очищувач Хороша гостра овочечистка полегшить вам життя обличчям до гори моркви та картоплі. Крім овочів, Використовуйте цей зручний маленький інструмент для приготування шоколадної стружки, творіть довгі смужки овочів для салатів і для цитрусових.
19. Терка Я люблю свій мікролітак, але якби я збирався купити лише одну тертку, Я б зробив це багатогранною моделлю. З декількома варіантами отвору розміру, коробкова терка однаково добре підходить для натирання великого блоку чеддер або дрібно подрібнений пармезан.
20. Ківш Ніщо інше не справляється так добре, коли мова заходить про миття посуду супи та тушковані страви або налийте тісто для млинців на сковороду. Нержавіюча сталь або пластик — будь-яка з них підійде. 21. Шпатель Якщо ви купуєте лише одну лопатку, зробіть її рибою. Це довгастий ласт має тонку передню частину, яка чудово підходить під млинці, печиво і бургери, не кажучи вже про рибу. Нержавіюча сталь працює з литтям каструлі із заліза та нержавіючої сталі, але придбайте версію з силіконовим покриттям якщо ви плануєте використовувати його з антипригарним посудом. 22. Щипці Використовуйте щипці, щоб перевертати м'ясо, брати гарячі булочки, тягнути качани кукурудзи з каструлі з гарячою водою вийміть один шматочок пасти перевірити готовність, навіть щоб кинути та подавати салати. Виберіть простий 12-дюймова версія з нержавіючої сталі з механізмом блокування кінець петлі. Ваша черга:Що у вашому списку необхідних речей на кухні? Будь ласка розкажіть нам у коментарях.
1. Запас Горщик
2. Каструля
4. Сковорода
5. Голландська піч
6. Чаші для змішування
8. Обробна дошка
9. Лист для випічки
10. Форма для запікання
11. Мірні чашки та ложки
12. Збити
13. Кухарський ніж
14. Зубчастий ніж
15. Ніж для шкірки
16. Хонінгування сталі
18. Овочевий Очищувач
19. Терка
20. Ківш