Вбудований гриль – це інвестиція у ваш ландшафт. вчитися який гриль підходить для ваших потреб у приготуванні їжі на відкритому повітрі
A вбудований гриль є центральним елементом вуличної кухні. Вибір правильний гриль для того, що ви хочете готувати, як ви хочете готувати і для кого ви хочете готувати – ваша відправна точка. чи ви шукаєте правильний гриль для вашої кухні на відкритому повітрі або плануєте оновити поточні налаштування гриля, параметри може здатися нескінченним. Дізнатися більше про те, що існує, може допомогти Ви відчуваєте, що хочете, перш ніж купувати. З ким працювати Дизайнер кухні на відкритому повітрі або фахівець з грилю вам у пригоді ресурс, особливо якщо ви додаєте або оновлюєте відкритий кухні або просто оновити поточні налаштування гриля. Професіонал може допоможуть підібрати правильний гриль для вашого стилю приготування та допомогти вам вирішити, які аксесуари чи доповнення підійдуть для вас. Вони також можуть надати поради щодо планування наперед, якщо ви може розширити простір вашої кухні на відкритому повітрі майбутнє.
Типи грилів Грилі визначаються паливом, яке вони використовують, з газом і деревним вугіллям грилі як два основних варіанти. Обидва мають своїх затятих шанувальників і свої плюси і мінуси. Газові грилі виграють, коли справа доходить до легкість і гнучкість приготування на грилі. Гриль на вугіллі подарує вам традиційний смак шашлику (і аромат), хоча для освоєння вам може знадобитися більше часу тонкощі регулювання температури, якщо ви хочете вийти за рамки приготування хот-догів і гамбургерів. Вугільні грилі також доступні більш широкий діапазон розмірів. Варто звернути увагу на два інших типи грилів на пелетах чистіше горіння, ніж деревне вугілля, і електричні грилі, які можуть часто використовується, коли інші типи гриля недоступні. Якщо ви Якщо є простір, ви можете поєднати газовий гриль зі стилем камадо гриль, ідеально підходить для копчення м'яса і тривалого приготування повільно. Газові грилі Плюси.Газові грилі популярні недарма. Вони легкі для запуску, як правило, лише за допомогою перемикача або ручки. Це також легко контролюйте їхню температуру, як і в духовці. Газові грилі доступні в широкому діапазоні розмірів, і їх можна впустити в стійку або поручні, підтримувані рухомим візком або основою, або стаціонарно встановлені на лічильник і базу. Газові грилі є безпечним вибором для палуб і під верхом структур. Це також ваш найкращий вибір, якщо відповідати місцевим нормам обмежити або заборонити вугільні грилі через проблеми з якістю повітря або пожежу небезпека. Ви можете використовувати будь-яку рідину пропан або природний газ як паливо. Баки з рідким пропаном є легко доступний і дозволить вам перемістити свій гриль різних місцях. Ви також можете підключити свій гриль до системи газопостачання вашого будинку. Хоча це дорожче для початку, це заощаджує гроші в довгостроковому періоді запустіть, тому що вам не потрібно постійно замінювати баки з пропаном. Однак ви не зможете пересунути свій гриль. Якщо ви не впевнені, який тип палива ви хочете використовувати, багато газових грилів можуть прийняти будь-який вибір. Мінуси.Газ грилі, як правило, дорожчі, ніж грилі на деревному вугіллі вони недоступні в найменших розмірах, що може бути a недолік, якщо у вас немає великого відкритого простору. Тільки трохи газу грилі дозволяють обсмажити м'ясо. Більшості людей вони також не надають димного присмаку асоціювати з грилем на відкритому повітрі, хоча додайте кошик для куріння для деревної стружки може повторити цей смак. Вугільні грилі Плюси.Вугільні грилі є джерелом звичного диму смак «шашлик». Вони також надзвичайно універсальні: ви можете обсмажте на сильному вогні, варіть на прямому вогні або варіть на повільному вогні або грилі на непрямому вогні. Можна навіть запекти на вугіллі гриль. Вони, як правило, дешевші, ніж газові грилі у більш широкому діапазоні розмірів. Вугілля для гриля може бути як кусковим, так і деревним вугіллям брикети. Кускове деревне вугілля, правда, дещо дорожче, але має стає кращим вибором, оскільки це натуральне деревне паливо, яке не має добавок і наповнювачів. Крім того, це хороший стартер за допомогою вугільної труби або електричної запальнички, щоб почати барбекю. Вугільні брикети містять добавки та є більш брудними прибирати. Мінуси.Вугільні грилі мають деякі мінуси. Ви будете потребувати оволодіти основами запуску деревного вугілля, і вони беруть a більше часу для нагрівання та охолодження. Очищення вугіллям грилі також займає більше часу. Зазвичай існує крива навчання для як найкраще використовувати непряме нагрівання, дим або гриль. Вугільні грилі мають відкритий вогонь, а це означає, що вони можуть бути заборонено в деяких місцях. Вам потрібно буде розмістити їх подалі від будь-які конструкції, включаючи перила, накладні та палуби, що може спалахнути, якщо є спалахи або іскри, які можуть обмежте місце, де ви розміщуєте вугільний гриль. Якщо ваш основний гриль місцем є тераса, подумайте про те, щоб додати вогнетривкий килимок під гриль щоб зловити будь-який палаючий попіл, вуглинки або вугілля. Чайник і бочкові грилі. Округлі Чайник-гриль із широким центром є класичним вибором для гриль на вугіллі. Ви можете знайти їх у різних розмірах. Чим більше розмірів зазвичай мають колеса, що полегшує їх переміщення. Вони також може мати бічну підготовчу зону або може бути вбудована в a лічильник. Свою назву бочкові грилі отримали через зовнішній вигляд: увімкнена бочка його сторона. Як і чайник-гриль, вони є класичним вибором для гриль на вугіллі. Ви не знайдете так багато варіантів для маленької бочки грилі, але вони можуть бути вашим найкращим вибором, якщо вам справді потрібно піти великий. Вони, як правило, окремо стоять, хоча, завдяки своїм розміром, вони більш громіздкі, ніж багато чайників грилі.
Грілі Kamado Переваги.Ці грилі, відомі своєю яйцеподібною формою дорогий вибір для гриля, але вони також дуже довговічні і ефективний. Ви знайдете як керамічну, так і металеву версії. З kamado grill, ви маєте легкий запуск газового гриля і отримає димний смак гриля. Грилі Камадо використовуйте кускове деревне вугілля або деревні гранули. Грилі Kamado відмінно підходять для димлення завдяки своїй здатності зберігати вологу стабільна температура протягом тривалого періоду, але ви можете майже готувати на грилі все, що ви б зробили на газовому або вугільному грилі. Їх закрито дизайн також допомагає зберегти м'ясо вологим. Зовнішня сторона кераміка Гриль камадо також залишатиметься холоднішим на дотик, ніж металевий один і його легко чистити. Можна встановити гриль камадо на колесах стояти або вбудовувати в кухню на відкритому повітрі. Мінуси.Окрім витрат, є й інші речі подумайте, перш ніж купувати гриль у стилі камадо. Ці грилі є важкі, і їх важко пересувати, навіть якщо вони мають колеса. Вони також випускаються в обмеженому діапазоні розмірів і мають менше доступні аксесуари. Вам доведеться стежити за спалахами та спалахи, які рідкісні, але можуть статися, якщо ви не приймаєте прості заходи безпеки заздалегідь. Гралі на гранулах Плюси.Гралі на гранулах завоювали прихильність людей, які хочуть щоб поєднати природний смак традиційного барбекю на вугіллі з легкістю газового гриля. Їх легко запустити та використовувати вони швидко нагріваються. Вони чудово піддаються повільному варінню або копченню м’яса, але ви можете смажити на них майже все. Ви також можете випікайте за допомогою пелетного гриля, оскільки вони працюють як конвекційна піч. Багато зараз доступні як з функціями розумного гриля, так і з інфрачервоне приготування. Як і газовий гриль, ви запалюєте гриль і встановлюєте температуру. В якості палива використовуються харчові деревні гранули, що надають аромат традиційне барбекю без використання деревного вугілля. Ви можете знайти їх в як чайник, так і бочка. Хоча більшість окремо стоять, вони можна вбудувати в відкриту кухню. Недоліки.Гралі на гранулах менш поширені, а часто й частіше дорожче, ніж газові або вугільні грилі. Вонизаходять у a обмежений діапазон розмірів і не обсмажують продукти так добре, як деревне вугілля або найкращі газові грилі. Крім того, для роботи їм потрібна електроенергія на деревні пелети, тому вам потрібно буде мати розетку поблизу. Деревина гранули важко знайти, і вони можуть бути дорогими розмах свердловин Хоча й рідко, пелетні грилі також можуть спричинити великі спалахи або спалахи навіть вибух під час їх запуску чи охолодження. ви потрібно бути обережним і дотримуватися всіх заходів безпеки, коли увімкнення пелетного гриля, а також після того, як він охолоне використання. Електричний Грилі Переваги.Електричні грилі, які найчастіше використовують у приміщенні, є a чудовий вибір, якщо інші варіанти гриля неможливі. Вони є дуже прості у використанні — просто підключіть їх до розетки та встановіть температура. Вони також швидко нагріваються. Менші електричні грилі ідеально підходять для стільниць, невеликих патіо та балкони. Більші моделі не будуть конкурувати з газовими чи вугільними грилями за розміром, але вони можуть впоратися з натовпом. Вони теж прагнуть мати нижчу ціну, ніж великі грилі, які використовують інше паливо типи. Недоліки.З іншого боку, електричні грилі потребують розетки, тому вони не настільки універсальні, коли справа доходить до Місцезнаходження. Ви також не отримаєте класичний смак грилю. Додаткове смаження та Аксесуари для приготування їжі
Коли ви визначилися з типом гриля, настав час це зробити подивіться на додаткові компоненти та аксесуари.Розумні грилі, які включають таймери та регулювання температури, дозволяють готувати щоб насолодитися вечіркою, не наводячи курсор на гриль. Для вугільних грилів, димохідний стартер дозволяє отримати гриль йде набагато легше. Регульовані решітки для вугільних грилів можуть бути встановлені на різній висоті над вугільним шаром, що дасть вам більше гнучкість, коли йдеться про кількість тепла, яке буде нагрівати їжа отримати. Крім самого гриля, подивіться на доп інструменти для гриля та приготування їжі, які стануть вашим центром гриля ще ефективніше. «Якщо ви не знаходите саме те, що ви бажаєте, розгляньте інші предмети, такі як електроконфорки, сковороди або грилі хібачі, грилі в аргентинському стилі, фритюрниці або піцу печі», – каже шеф-кухар Алайна Піццолато, яка працює з .
Бічні конфорки. Окрема газовий бічний пальник дозволить закип'ятити воду для кукурудзи в качанах, повільно варіть квасолю або готуйте овочі без необхідності забезпечте дві різні температурні зони або переповніть основну гриль. Бічні конфорки мають різні розміри та рівні потужності. Ви будете знайдіть електрогрилі, які швидко нагріваються, що робить їх ідеальними для окропу або обсмажених овочів. У інших буде нижче параметри температури, які чудово підходять для приготування соусів або гасіння їжі. Сковороди.Сковорода забезпечує плоску поверхню над або поряд з решітками гриля. Це чудовий варіант для яєць і бекону, але також може бути хорошим вибором для приготування делікатних страв наприклад, риба або обсмажені овочі. Ви знайдете кілька варіантів сковороди як для газу, так і для вугілля решітки, від тих, що покривають всю поверхню решітки, до менших ті, які можна відкласти вбік. Перевірте технічні характеристики для свого грилі, щоб перевірити, чи є рекомендації для обох розмірів решітки і наскільки щільно він повинен прилягати до самого гриля. Фритюрниці. Окрема фритюрниця фритюрниця дозволяє повністю занурювати продукти у глибоку олію або жир для приготування висока температура. Це основний варіант приготування картоплі риби але також хороший вибір або інші продукти харчування, в тому числі ваші індичка на День подяки. Правильно приготовлена їжа у фритюрниці буде хрусткий зовні, але ніжний і соковитий всередині. Фритюрниці, призначені для використання на вулиці, зазвичай більші ніж ті, що призначені для внутрішнього використання. Більшість використовують газ пропан як паливо, хоча деякі маленькі працюють від електрики. Фритюрниці потрібно розміщувати на рівній поверхні; ідеально підходить бетон. Вони також необхідно використовувати на відкритому повітрі, а не під накриттям або на відкритому повітрі корпусі та перебувайте на відстані принаймні 10 футів від усього, що може спалахнути, включаючи колоду. Заходи безпеки набувають додаткового значення під час використання a фритюрниці. Їх ніколи не можна залишати без нагляду, і ви повинні тримайте поруч вогнегасник. Це також гарна ідея носити одягу, який захистить вашу шкіру, майте під рукою рукавиці руки та носіть взуття, яке не посковзнеться, якщо ви проллєте масло. Тримайте людей на безпечній відстані, особливо дітей та домашні тварини.
Піца печі.Звичайно, піч для піци чудово підходить для приготування піци. «Піца духовка приготує піцу за лічені хвилини», – каже шеф-кухар Піццолато. Це також можна використовувати для приготування всього, починаючи від закусок і перші страви до хліба та десертів, усе без потреби простір духовки в приміщенні. Традиційна цегляна або оштукатурена піч на дровах - це найбільше зображення людей: стаціонарна установка, зі стільницею або вища піч для легкого доступу та зберігання дров внизу. Традиційний Дров’яні печі для піци вимагають навчитися розігрівати їх і контролювати температуру, але багато людей відчувають результати варті виклику. Новіше Варіанти печей для піци включають газові печі, які мають елементи керування, які полегшують установку та утримання певних температура. Їх можна встановити як традиційні аналоги. Гібридні варіанти, які пропонують як контроль температури і деревний смак, також можна знайти. Переносна газова піца на стільниці духовці потрібна лише стійка поверхня з металу, дерева або каменю сидіти, що робить його хорошим вибором для меншого простору (і a менший бюджет). Якщо наповнена духовка здається надмірною для того часу, який ви можете використовуйте його, розгляньте вставку для газового чи вугільного гриля. Вони відносно недорогі та прості у використанні. Усі печі для піци розроблені для досягнення внутрішньої температури принаймні 750 градусів за Фаренгейтом. Це забезпечує швидкий час приготування що також дозволяє досягти складних смаків, які високо тепло виділяється в їжі. Їх також легко чистити, як і високі температура забезпечує швидке підгоряння розлитої їжі вимкнено. Спеціальні ящики та шафи. У вашому грилі також має бути шафа для зберігання палива незалежно від того, чи ви обираєте газовий чи вугільний гриль. «Під для газового гриля потрібна якась шафа для доступу підключення», - каже Роб Дуглас з . Шафа під або поруч з a Гриль на дровах стане зручним місцем для захисту від негоди зберігати деревне вугілля, деревину або деревні гранули. Зігріваючі ящики можуть здатися розкішшю, але вони корисні ви готуєте різноманітну їжу або маєте натовп канал. Інші міркування щодо додавання a Вбудований гриль Розмір. Грилі бувають усіх розмірів, починаючи з ледь достатньо великих щоб приготувати пару гамбургерів до таких, які достатньо великі, щоб нагодувати околиці. Розміри грилів зазвичай визначаються загальною кількістю кількість квадратних дюймів. Для більшості людей середній гриль із a діапазон від 350 до 500 квадратних дюймів підійде. Більший гриль забезпечить вам більшу гнучкість і можливість готувати на грилі варіантів, але він також займатиме більше місця та споживатиме більше палива. А надто малий гриль може скупчити їжу та змусити готувати довше разів. Він також може виступати як бічний пальник для основного гриля або коли вам нема чого готувати. Для деяких — більший гриль у поєднанні з маленьким портативним грилем може бути ідеальним. Розмір і тип гриля, який ви виберете, залежатиме від того, скільки готуєш на грилі. «Я запитую власників будинків, чи часто вони користуються грилем», говорить дизайнер Джон Альгозіні з. Вашим може бути гриль середнього розміру найбільш універсальний варіант. Площа та простір. Інший розмір міркування включають площу гриля та його основу, а також простір над головою всередині, коли гриль закритий. Якщо ви плануючи готувати курку або індичку, обов'язково вибирайте гриль з достатнім простором для голови. Кількість пальників. Ви також захочете визначитися з кількістю пальників, які ви хочете для газового гриля. Загалом два мінімум, три-чотири працюють для більшості людей. Це буде дозволяють створювати різні зони нагрівання всередині гриль. Куди це піде.Як би там не було гриль, який ви обираєте, безпека має бути перш за все. Це включає утримання будь-якого відкритого вогню подалі від легкозаймистих матеріалів, включно з верхніми конструкціями, якщо у вас немає належної вентиляції наприклад капюшон. «Найкраще місце для гриля було б з відкритий простір для виходу диму», — каже Дугласс. «Або вам знадобиться встановити вентиляційний ковпак, щоб уникнути потрапляння диму на внутрішній дворик територія покриття або будинок». Вам також знадобиться вогнетривкий матеріал навколо самого гриля та легкий доступ до джерела палива, якщо він вбудований в стільницю. Хорошим запобіжним заходом є наявність вогнегасника поблизу у вас відкритий вогонь. Дозволи та правила. Перш ніж купувати, уточніть у місцевому муніципалітету та будь-якій асоціації домовласників щодо будь-яких обмежень від типу та розміру барбекю, яке можна встановити. Багато областей обмежити або заборонити певні види грилів. Для вуличного гриль-бару або кухні, вам потрібно перевірити правила та обмеження і визначте, чи знадобляться вам якісь дозволи. Коли робити цей проект. Майже можна замовити гриль цілий рік, але найлогічніший час отримати і встановити коли настане сезон барбекю. Якщо ви встановлюєте гриль-острів або відкриту кухню, зверніться до свого дизайнера або свого підрядник про те, коли ви повинні мати гриль на місці встановлення. Скільки часу це займе. Додавання окремого гриля займе дуже мало часу, хоча вам, можливо, доведеться зібрати його частини. Якщо це частина більшого проекту, запитайте заздалегідь, коли зможете сподіваюся використовувати гриль.
З ким працювати
Типи грилів
Газові грилі
Ви можете використовувати будь-яку рідину пропан або природний газ як паливо. Баки з рідким пропаном є легко доступний і дозволить вам перемістити свій гриль різних місцях.
Мінуси.Газ грилі, як правило, дорожчі, ніж грилі на деревному вугіллі вони недоступні в найменших розмірах, що може бути a недолік, якщо у вас немає великого відкритого простору. Тільки трохи газу грилі дозволяють обсмажити м'ясо.
Вугільні грилі
Чайник і бочкові грилі. Округлі Чайник-гриль із широким центром є класичним вибором для гриль на вугіллі. Ви можете знайти їх у різних розмірах. Чим більше розмірів зазвичай мають колеса, що полегшує їх переміщення. Вони також може мати бічну підготовчу зону або може бути вбудована в a лічильник.
Грілі Kamado
Гралі на гранулах
Електричний Грилі
Додаткове смаження та Аксесуари для приготування їжі
Бічні конфорки. Окрема газовий бічний пальник дозволить закип'ятити воду для кукурудзи в качанах, повільно варіть квасолю або готуйте овочі без необхідності забезпечте дві різні температурні зони або переповніть основну гриль.
Фритюрниці. Окрема фритюрниця фритюрниця дозволяє повністю занурювати продукти у глибоку олію або жир для приготування висока температура. Це основний варіант приготування картоплі риби але також хороший вибір або інші продукти харчування, в тому числі ваші індичка на День подяки. Правильно приготовлена їжа у фритюрниці буде хрусткий зовні, але ніжний і соковитий всередині.
Піца печі.Звичайно, піч для піци чудово підходить для приготування піци. «Піца духовка приготує піцу за лічені хвилини», – каже шеф-кухар Піццолато. Це також можна використовувати для приготування всього, починаючи від закусок і перші страви до хліба та десертів, усе без потреби простір духовки в приміщенні.
Новіше Варіанти печей для піци включають газові печі, які мають елементи керування, які полегшують установку та утримання певних температура. Їх можна встановити як традиційні аналоги. Гібридні варіанти, які пропонують як контроль температури і деревний смак, також можна знайти.
Переносна газова піца на стільниці духовці потрібна лише стійка поверхня з металу, дерева або каменю сидіти, що робить його хорошим вибором для меншого простору (і a менший бюджет).
Спеціальні ящики та шафи. У вашому грилі також має бути шафа для зберігання палива незалежно від того, чи ви обираєте газовий чи вугільний гриль. «Під для газового гриля потрібна якась шафа для доступу підключення», - каже Роб Дуглас з . Шафа під або поруч з a Гриль на дровах стане зручним місцем для захисту від негоди зберігати деревне вугілля, деревину або деревні гранули.
Інші міркування щодо додавання a Вбудований гриль
Площа та простір. Інший розмір міркування включають площу гриля та його основу, а також простір над головою всередині, коли гриль закритий. Якщо ви плануючи готувати курку або індичку, обов'язково вибирайте гриль з достатнім простором для голови.
Куди це піде.Як би там не було гриль, який ви обираєте, безпека має бути перш за все. Це включає утримання будь-якого відкритого вогню подалі від легкозаймистих матеріалів, включно з верхніми конструкціями, якщо у вас немає належної вентиляції наприклад капюшон. «Найкраще місце для гриля було б з відкритий простір для виходу диму», — каже Дугласс. «Або вам знадобиться встановити вентиляційний ковпак, щоб уникнути потрапляння диму на внутрішній дворик територія покриття або будинок».
Дозволи та правила. Перш ніж купувати, уточніть у місцевому муніципалітету та будь-якій асоціації домовласників щодо будь-яких обмежень від типу та розміру барбекю, яке можна встановити. Багато областей обмежити або заборонити певні види грилів. Для вуличного гриль-бару або кухні, вам потрібно перевірити правила та обмеження і визначте, чи знадобляться вам якісь дозволи.