Вирощуйте, а потім їжте ці чудові та смачні квіти

Присмачіть свій сад і улюблені страви їстівними продуктами квіти

Кращі шеф-кухарі світу прагнуть ароматів, кольорів і архітектурні форми їстівних квітів. Коли я відвідав Кейт Олен, кулінарний фермер для The French Laundry, Thomas Keller’s Всесвітньо відомий ресторан в Йонтвіллі, Каліфорнія, зазначила вона квіти на фермі ресторану найбільше у шеф-кухарів затребувані інгредієнти.
Додавання їстівних квітів у ваш сад – це чудовий спосіб підтримувати нашу популяцію запилювачів і вирощувати інгредієнти для гурманів які можна використовувати для ароматизації ваших кулінарних шедеврів.
Їстівні пейзажіЯкщо ви коли-небудь їли артишоки або , тоді Ви вже пробували їстівні квіти. Щоб розширити свій репертуар, спробуйте виростити вдома наступні їстівні квіти. Ви можете рости пікантні квіти, зі смаком трав або ті, які ідеально підходять для десерти.
F A R M - Фермерські ринки + придорожні кіоскиЧаканний Квіти
Цвіте кабачок.Ці квіти можна нафарширувати рікоттою і смажать в італійських рецептах або використовують як інгредієнт в мексиканських кабачок цвіт кесаділья.
Чоловічі квіти проростають раніше жіночих, і це квіти, які ви захочете зібрати. (Жіночі квіти дозрівають у кабачок.) Кожна чоловіча квітка має тонку ніжку, порівняно з Жіноча квітка з товстою ніжкою, яка часто має крихітну незрілу квітку кабачок або гарбуз, що вже ростуть біля його основи. Збираючи врожай, обов’язково залиште одну або дві чоловічі квітки на рослині, щоб бджоли можуть переносити пилок для запилення жіночих квіток.
Кабачкова бджола, сонний запилювач, який сонно рухається всередині квітка, рідкісний гість саду. Ці бджоли виконують важку роботу запилення квітів кабачків, тому слідкуйте за ними. Вночі вони згортаються в квіти, щоб спати.

ChivesЦвіте шніт-цибуля.Вони можуть виглядати ніжно-фіолетовими квіти, але цвіт шніт-цибулі також на смак схожий на шніт-цибулю. Вони можуть змішати з вершковим маслом кімнатної температури, щоб отримати смачну цибулю намажте для тостів, яєць або будь-якого іншого продукту, який вам захочеться маслянистий смак із шніт-цибулею.
Цвіте шніт-цибуля з'являється ранньою весною. Я збираю кілька врожаїв час, струсивши надокучливу попелицю, якщо потрібно, і загорніть їх у вологу тканину рушник, щоб залишити в холодильнику пару днів, якщо я не зможу використовуйте їх негайно.

Жовта рослина від зубного болюКнопки Buzz.Також називається сичуань гудзики, гудзики (Acmella oleracea) є новим інгредієнт, який використовується у всьому, від коктейлів до сорбетів, і ними також приправляють м’ясні страви в Бразилії та Індії. Buzz квіти ґудзиків використовували для лікування зубного болю та горла та інфекції ясен, що призвело до прізвиська рослини як «рослина від зубного болю».
Квіткові бруньки цієї рослини нагадують бутони біллі кнопку, популярну жовту квіткув багатьох соціальних мережах живить, але має відчуття цитрусового, дзижчання, оніміння жували.
Задній двір у долиніКвіти зі смаком трав

Настурції. Це простий у вирощуванні, врожайний однорічник, який піднімається та розливається на порожні ділянки їстівного саду. Перший вирощені інками в Перу та Еквадорі, вони бувають різних кольорів — рівні поєднання кольорів — так вони підкреслять палітра будь-якої відкритої кімнати.
Далеким родичем крес-салату є настурція перцеподібна смак. Квітки і маленькі ніжні листочки можна додавати в салати для перцевого удару. Насіння розміром з горошину можна замаринувати і використовувати як каперси.
GiffordЛаванда.Цей популярний середземноморський чагарник часто використовується для ароматерапії, але він має подвійне життя їстівна рослина. Лаванда є основним інгредієнтом Herbes de Прованс, суміш трав з регіону Прованс на південному сході У Франції часто приправляли баранину або курку. Лаванда - це а красива цукатана посипка для кондитерських виробів і лимона пісочне тісто.
Перепробувавши багато простих у вирощуванні сортів лаванди, я знайшов солодка лаванда (Lavandulax heterophylla), показано тут, щоб бути особливо стійким у моїй схильній до посухи Каліфорнії сад. Він також має такі ж щільні квіти, як і французька лаванда (L. dentata), на відміну від тих кролячих вух, які ісп лаванда (L. stoechas) має, що означає бутони можна збирати і посипати ними кекси.

10 обов'язкових продуктів для садівника-гурманаФрукти або Солодкі квіти
На додаток до пікантного або трав'яного смаку, який можуть мати квіти додаючи до страв, вони також можуть додати фруктові, квіткові нотки ваші десерти та коктейлі.
Анюти та віоли.У вікторіанські часи братки та віоли присипали цукром і їли як цукерки. Ви також можете обережно їх промити і використовувати їх свіжими для прикраси весняного десерту. Їх м'які текстура і яскравий колір можуть перетворити простий білий торт, як це я спекла минулого Великодня, у приголомшливий центр.

Гарний соковитий садАнанасова гуава.Також називається фейхоа, ананасова гуава (Feijoa sellowiana) — півд. Американський чагарник, який дає їстівні плоди і надзвичайно запашні квіти з фруктовим смаком. (Квіти також приваблюють бджіл, метеликів і птахів.)
Якщо ви не можете дочекатися осені, коли його плоди дозріють, ви можете закусити м'ясистими пелюстками, які розпускаються на початку літа. їх смак був описаний як солодкий, терпкий і навіть «м'ятний». зефір». Їжте їх прямо з дерева, посипаючи холодний чай або приготуйте з ними желе.
Ананасову гуаву можна вирощувати, як показано в цьому контейнері посадка. Він стійкий до посухи, і листя забезпечать цілорічний інтерес, коли він не дає їстівних квітів і фрукти. У моєму саду сіро-зелене листя узгоджується з нашим сучасна мінімалістична естетика.
10 обов'язкових їстівних продуктів для садівника-гурманаЯк Збирайте їстівні квіти
Збирайте квіти рано вранці в прохолодний сухий день. Це коли їх вміст води та аромати найвищі концентрації, перш ніж денна спека спричинить їх випаровуватися. Їх слід використати якомога швидше або висушити запобігти втраті смаку.
1.Ретельно вимийте квіти перед тим, як їх їсти. Струсіть їх обережно видаліть будь-які приховані комахи, а потім промийте їх під водою м'який туман або в друшляку, встановленому в миску з водою, щоб запобігти пелюстки від синців.
2.Швидко висушіть квіти на паперових рушниках або іншому абсорбенті поверхні, щоб вони зберегли свій аромат і колір.
3.Видаліть тичинку (середню репродуктивну частину, яка часто містить пилок), оскільки пилок може погіршити смак.
4.Не перегрівайте їх. При підготовці квітів тепло може випарує делікатні ароматичні сполуки і залишить вас з a чудово запашна домашня, але м’яка їжа.
Увага: споживайте лише ті сорти квітів, які вам подобаються безпечні для вживання в їжу. Дослідіть сорти квітів, запитайте у місцевих працівники розплідника та приймають зважені рішення щодо того, які квіти віддавати урожай на їжу. Квіти безпечні для вживання в їжу лише в тому випадку, якщо це не так оброблені пестицидами. З цієї причини не їжте квіти з флористів, безпосередньо з розплідників або зі сторони дорога.
G A R D E N - Тихоокеанський північний захід
# Ремонт квартири